Bánh Mousse là loại bánh ngọt được rất nhiều người yêu thích, chúng có nhiều kích thước và màu sắc bắt mắt khác nhau. Khi ăn miếng bánh có lớp kem ngọt mềm phủ trên lớp bánh gato sẽ mang lại cho bạn cảm nhận khó quên. Bánh trông đẹp mắt, cầu kỳ nhưng cách làm lại khá đơn giản, nếu các bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh cho người thân hãy xem cách làm bánh Mousse mà Thực phẩm tươi sống chia sẻ dưới đây nhé.
1. Cách làm bánh mousse dâu tây
Nguyên liệu
- Kem tươi: 200ml
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Gelatin: 10g
- Đường: 50g
- Dâu tây: 200g
- Chất tạo màu hồng (tùy chọn)
Cách làm
- Ngâm gelatin trong nước lạnh trong vòng 10 phút cho nở mềm.
- Đun nóng 100ml kem tươi cho đến khi hơi sôi.
- Cho gelatin đã nở mềm vào hỗn hợp kem tươi đang đun, khuấy đều cho gelatin tan chảy.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau, nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên.
- Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và thái lát mỏng.
- Cho hỗn hợp mousse vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, xếp dâu tây lên trên.
- Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
- Trang trí bánh mousse với dâu tây, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Cách làm mousse dâu tây không bị chảy nước
Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Sử dụng gelatin chất lượng tốt.
- Đun nóng kem tươi cho đến khi hơi sôi, không đun quá lâu.
- Khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
Mẹo làm bánh mousse dâu tây ngon
Để bánh mousse dâu tây ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:
- Sử dụng dâu tây tươi ngon.
- Thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp dâu tây để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
- Trang trí bánh mousse với kem tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Thành phẩm
Bánh mousse dâu tây có hương vị tươi mát, ngọt ngào, kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ. Bánh mousse dâu tây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Xem thêm: 7+ CÔNG THỨC LÀM BÁNH CREPE NGON KHÓ CƯỠNG
2. Cách làm bánh mousse xoài
Nguyên liệu
- Kem tươi: 200ml
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Gelatin: 10g
- Đường: 50g
- Xoài chín: 2 quả
- Chất tạo màu vàng (tùy chọn)
Cách làm
- Ngâm gelatin trong nước lạnh trong vòng 10 phút cho nở mềm.
- Đun nóng 100ml kem tươi cho đến khi hơi sôi.
- Cho gelatin đã nở mềm vào hỗn hợp kem tươi đang đun, khuấy đều cho gelatin tan chảy.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau, nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên.
- Xay nhuyễn xoài chín, lọc lấy nước cốt.
- Cho hỗn hợp mousse vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đổ nước cốt xoài lên trên.
- Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
- Trang trí bánh mousse với xoài tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Cách làm mousse xoài không bị chảy nước
Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Sử dụng gelatin chất lượng tốt.
- Đun nóng kem tươi cho đến khi hơi sôi, không đun quá lâu.
- Khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
Mẹo làm bánh mousse xoài ngon
Để bánh mousse xoài ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:
- Sử dụng xoài chín mềm, có vị ngọt thơm.
- Thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp xoài để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
- Trang trí bánh mousse với kem tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Thành phẩm
Bánh mousse xoài có hương vị thơm ngon, ngọt ngào, kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ. Bánh mousse xoài là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Một số lưu ý khi làm bánh mousse
- Để bánh mousse có kết cấu mềm mịn, bạn nên đánh bông kem tươi và lòng trắng trứng cho thật bông cứng.
- Để bánh mousse không bị rỗ, bạn nên trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
2.3 Cách làm bánh mousse chanh dây
Nguyên liệu
- Kem tươi: 200ml
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Gelatin: 10g
- Đường: 50g
- Chanh dây: 2 quả
- Chất tạo màu vàng (tùy chọn)
Cách làm
- Ngâm gelatin trong nước lạnh trong vòng 10 phút cho nở mềm.
- Đun nóng 100ml kem tươi cho đến khi hơi sôi.
- Cho gelatin đã nở mềm vào hỗn hợp kem tươi đang đun, khuấy đều cho gelatin tan chảy.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau, nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên.
- Xay nhuyễn chanh dây, lọc lấy nước cốt.
- Cho hỗn hợp mousse vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đổ nước cốt chanh dây lên trên.
- Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
- Trang trí bánh mousse với chanh dây tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Cách làm mousse chanh dây không bị chảy nước
Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Sử dụng gelatin chất lượng tốt.
- Đun nóng kem tươi cho đến khi hơi sôi, không đun quá lâu.
- Khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
Mẹo làm bánh mousse chanh dây ngon
Để bánh mousse chanh dây ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:
- Sử dụng chanh dây chín, có vị chua ngọt.
- Thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp chanh dây để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
- Trang trí bánh mousse với kem tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Thành phẩm
Bánh mousse chanh dây có hương vị chua ngọt, thanh mát, kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ. Bánh mousse chanh dây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Một số lưu ý khi làm bánh mousse
- Để bánh mousse có kết cấu mềm mịn, bạn nên đánh bông kem tươi và lòng trắng trứng cho thật bông cứng.
- Để bánh mousse không bị rỗ, bạn nên trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
Tham khảo thêm: TỔNG HỢP CÁCH LÀM BÁNH CHEESECAKE KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG NHANH CHÓNG NHẤT TẠI NHÀ
Một số biến tấu của bánh mousse chanh dây
Ngoài cách làm mousse chanh dây truyền thống, bạn có thể biến tấu bánh mousse chanh dây theo một số cách sau:
- Mousse chanh dây lá bạc hà: Thêm một ít lá bạc hà vào hỗn hợp mousse để tạo hương thơm và vị the mát cho bánh.
- Mousse chanh dây dâu tây: Thêm một ít dâu tây thái lát vào hỗn hợp mousse để tạo hương vị chua ngọt và màu sắc bắt mắt cho bánh.
- Mousse chanh dây chocolate: Thêm một ít chocolate đen vào hỗn hợp mousse để tạo hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho bánh.
Bạn có thể lựa chọn cách biến tấu phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình để làm ra những chiếc bánh mousse chanh dây thơm ngon và hấp dẫn.
2.4 Cách làm bánh mousse cam
Nguyên liệu
- Kem tươi: 200ml
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Gelatin: 10g
- Đường: 50g
- Nước cốt cam: 200ml
- Cam tươi: 2 quả
Cách làm
- Ngâm gelatin trong nước lạnh trong vòng 10 phút cho nở mềm.
- Đun nóng 100ml kem tươi cho đến khi hơi sôi.
- Cho gelatin đã nở mềm vào hỗn hợp kem tươi đang đun, khuấy đều cho gelatin tan chảy.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau, nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên.
- Cho nước cốt cam vào hỗn hợp mousse, khuấy đều.
- Rửa sạch cam tươi, cắt thành từng khoanh mỏng.
- Cho hỗn hợp mousse vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, xếp cam tươi lên trên.
- Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
- Trang trí bánh mousse với cam tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Cách làm mousse cam không bị chảy nước
Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Sử dụng gelatin chất lượng tốt.
- Đun nóng kem tươi cho đến khi hơi sôi, không đun quá lâu.
- Khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
Mẹo làm bánh mousse cam ngon
Để bánh mousse cam ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:
- Sử dụng cam tươi, có vị chua ngọt.
- Thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp nước cốt cam để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
- Trang trí bánh mousse với kem tươi, chocolate hoặc các loại hạt tùy thích.
Thành phẩm
Bánh mousse cam có hương vị chua ngọt, thanh mát, kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ. Bánh mousse cam là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Một số lưu ý khi làm bánh mousse
- Để bánh mousse có kết cấu mềm mịn, bạn nên đánh bông kem tươi và lòng trắng trứng cho thật bông cứng.
- Để bánh mousse không bị rỗ, bạn nên trộn hỗn hợp kem tươi và lòng trắng trứng vào với nhau nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.
- Để bánh mousse không bị chảy nước, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi trang trí.
Một số biến tấu của bánh mousse cam
Ngoài cách làm mousse cam truyền thống, bạn có thể biến tấu bánh mousse cam theo một số cách sau:
- Mousse cam chocolate: Thêm một ít chocolate đen vào hỗn hợp mousse để tạo hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho bánh.
- Mousse cam dâu tây: Thêm một ít dâu tây thái lát vào hỗn hợp mousse để tạo hương vị chua ngọt và màu sắc bắt mắt cho bánh.
- Mousse cam cam thảo: Thêm một ít bột cam thảo vào hỗn hợp mousse để tạo hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt cho bánh.
Bạn có thể lựa chọn cách biến tấu phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình để làm ra những chiếc bánh mousse cam thơm ngon và hấp dẫn.
Xme thêm: CÔNG THỨC LÀM BÁNH MACARON ĐÚNG CHUẨN NHÀ HÀNG PHÁP
