Panna cotta là loại thực phẩm mềm mịn, thơm béo ngậy và rất quyến rũ khi kết hợp cùng với việt quất tươi ngon. Với vị béo ngậy hòa quyện cùng chút vị chua ngọt tự nhiên của việt quất sẽ đem đến cho các bạn món tráng miệng hấp dẫn. Hãy cùng Thực phẩm tươi sống vào bếp thực hiện panna cotta việt quất nhé!
1. Cách làm panna cotta việt quất
1.1 Nguyên liệu làm Panna cotta việt quất
- Mứt việt quất 200 gr
- Bột gelatin 9 gr
- Whipping cream 450 ml
- Sữa tươi không đường 100 ml
- Đường 60 gr
- Đường bột 1 muỗng canh
- Việt quất 1 ít
Cách chọn việt quất tươi ngon
- Màu sắc: Chọn việt quất có màu sắc đẹp, màu xanh đậm đến màu tím đen. Tránh chọn những quả việt quất có màu xanh nhạt hoặc có vết bong tróc.
- Độ đàn hồi: Nhẹ nhàng ấn vào việt quất để kiểm tra độ đàn hồi. Quả việt quất tươi ngon thường có độ đàn hồi tốt và trở lại hình dạng ban đầu sau khi được ấn nhẹ.
- Kích thước: Chọn việt quất có kích thước trung bình đến lớn. Những quả việt quất lớn hơn thường chứa nhiều nước và có hương vị ngọt hơn.
- Mùi hương: Kiểm tra mùi hương của việt quất. Quả việt quất tươi ngon thường có mùi thơm tự nhiên và ngọt ngào. Tránh chọn việt quất có mùi hôi hoặc mùi lạ.
- Xem xét lá: Lá của việt quất nên tươi màu và không héo, tỉa hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng. Nếu lá đã héo và khô, có thể cho thấy quả việt quất không tươi ngon.
- Nguồn gốc: Chọn việt quất từ các nguồn tin cậy, như chợ địa phương, trang trại hoặc cửa hàng uy tín. Điều này đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của việt quất.
- Thời điểm mua: Việt quất thường tươi ngon nhất khi mua vào mùa hè hoặc mùa thu. Chọn mua việt quất trong mùa để đảm bảo tươi ngon và ngọt ngào nhất.
Xem thêm: CÁCH LÀM KEM HOA QUẢ TẠI NHÀ NGON NHẤT HÈ 2023
1.2 Các bước chế biến
- Bước 1: Trước hết, chuẩn bị hỗn hợp gelatin. Trong một tô nhỏ, rải gelatin vào nước lạnh. Để gelatin hấp thụ nước trong khoảng 5 phút cho đến khi nó phồng lên và hóa đặc.
- Bước 2: Trong một nồi nhỏ, hâm nóng kem tươi với đường trên lửa nhỏ. Khi kem tươi hơi nóng, nhưng chưa sôi, thêm gelatin vào nồi và khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan chảy. Tắt bếp và thêm chiết xuất vani vào hỗn hợp kem tươi. Khuấy đều.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp Panna Cotta vào các ly hoặc khuôn silicon nhỏ. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong vòng 15-20 phút. Sau đó, đặt Panna Cotta vào tủ lạnh và để nguội và cứng trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
- Bước 4: Trong khi chờ Panna Cotta cứng, chuẩn bị nước việt quất. Trong một nồi nhỏ, hâm nóng nước việt quất cho đến khi sôi. Đun sôi trong khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp và để nguội. Khi Panna Cotta đã cứng, trang trí mỗi ly với một lớp nước việt quất trên cùng. Đặt một vài quả việt quất tươi lên cùng để trang trí.
- Bước 5: Đặt Panna Cotta trở lại tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ nữa để nước việt quất đông lại. Khi đã sẵn sàng, thưởng thức Panna Cotta việt quất tươi ngon!
2. Cách làm panna cotta việt quất mix dâu tây
2.1 Nguyên liệu
- Việt quất 100g
- Dâu tây 100g
- Siro dâu tây 50 gr
- Lá gelatin 6 lá
- Sữa tươi không đường 200ml
- Whipping cream 200 ml
- Rượu vang 50 ml
- Tinh chất vani 5 ml
- Đường 130 gr
Cách chọn dâu tây tươi ngon
- Màu sắc: Chọn dâu tây có màu đỏ tươi, đồng đều và không có vết nứt hay mờ. Màu sắc tươi sáng thường là một dấu hiệu của dâu tây chất lượng.
- Kích thước: Chọn dâu tây có kích thước trung bình và đều nhau. Tránh chọn những quả dâu tây quá nhỏ hoặc quá to, vì chúng có thể không có hương vị tốt như dâu tây trung bình.
- Độ cứng: Dùng ngón tay nhẹ nhàng ấn vào dâu tây để kiểm tra độ cứng. Dâu tây tươi ngon thường có độ cứng vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm. Nếu dâu tây quá mềm, có thể đã quá chín hoặc đã hỏng.
- Mùi hương: Kiểm tra mùi hương của dâu tây. Dâu tây tươi ngon thường có mùi thơm tự nhiên, ngọt và hấp dẫn. Tránh chọn những quả dâu tây có mùi hôi hoặc mùi lạ.
- Xem xét lá và cuống: Lá của dâu tây nên tươi màu và không héo, tỉa hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng. Cuống của dâu tây cũng nên tươi, không khô hay bị gãy.
- Nguồn gốc: Chọn dâu tây từ các nguồn tin cậy, như chợ địa phương, nhà vườn hoặc các cửa hàng uy tín. Điều này đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của dâu tây.
- Thời điểm mua: Dâu tây thường tươi ngon nhất khi mua vào mùa hè. Chọn mua dâu tây trong mùa để đảm bảo tươi ngon và ngọt ngào nhất.
2.2 Các bước chế biến
- Bước 1: Trước hết, chuẩn bị hỗn hợp gelatin. Trong một tô nhỏ, rải gelatin vào nước lạnh. Để gelatin hấp thụ nước trong khoảng 5 phút cho đến khi nó phồng lên và hóa đặc.
- Trong một nồi nhỏ, hâm nóng kem tươi với đường trên lửa nhỏ. Khi kem tươi hơi nóng, nhưng chưa sôi, thêm gelatin vào nồi và khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan chảy. Tắt bếp và thêm chiết xuất vani vào hỗn hợp kem tươi. Khuấy đều.
- Bước 2: Đổ một phần hỗn hợp Panna Cotta vào các ly hoặc khuôn silicon nhỏ. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong vòng 10-15 phút. Trong khi chờ Panna Cotta nguội, chuẩn bị hỗn hợp dâu tây. Trong một nồi nhỏ, hâm nóng nước việt quất cho đến khi sôi. Thêm dâu tây vào nồi và đun sôi trong khoảng 1-2 phút.
- Bước 3: Sử dụng một dụng cụ để nghiền dâu tây thành hỗn hợp mịn. Nếu bạn muốn, bạn có thể để lại một số miếng dâu tây không nghiền để trang trí. Khi hỗn hợp Panna Cotta trong ly đã nguội đủ, hòa trộn hỗn hợp dâu tây vào các ly. Đảm bảo hỗn hợp dâu tây được phân phối đều.
- Bước 4: Đặt Panna Cotta vào tủ lạnh và để nguội và cứng trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Khi đã cứng, trang trí mỗi ly Panna Cotta bằng dâu tây tươi và miếng dâu tây không nghiền. Thưởng thức Panna Cotta việt quất mix dâu tây mát lạnh và ngon lành!
Tham khảo thêm: 5 CÁCH LÀM MỨT PHẾT BÁNH MÌ NGON KHÓ CƯỠNG
3. Mua việt quất ở đâu ở HN và TPHCM
3.1 Mua việt quất tại Hà Nội
Mua việt quất tươi tại Hà Nội rất nhiều, nhưng để tìm được địa điểm bán việt quất chất lượng thì chưa có câu trả lời chính xác. Điều khách hàng quan tâm nhất đó chính là mua việt quất tươi ở đâu giá rẻ? Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm phân phối việt quất đầy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Nói không với sản phẩm đểu, hàng ôi thiu bán tới tay người tiêu dùng.
4.2 Mua việt quất tươi chất lượng tại Hồ Chí Minh
Để tìm được nơi bán việt quất tươi chất lượng tại Hồ Chí Minh cũng đang là vấn đề thách thức lớn cho nhiều cửa hàng. Đây là một mặt hàng có độ cạnh tranh lớn, mức tiêu thụ sản lượng khổng lồ, nhu cầu tìm kiếm mua bán của khách hàng cũng tăng mạnh. Nếu bạn muốn mua việt quất tươi chất lượng tại Hồ Chí Minh thì hãy ghé thăm Nông sản Dũng Hà nhé. Với nhiều năm kinh doanh trong lĩnh vực đồ khô, thực phẩm tươi sống, đặc sản Hà Giang, hạt giống cây trồng… nên tất cả sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà đều được kiểm định nghiêm ngặt theo quy chuẩn VietGAP. Nông sản Dũng Hà luôn kèm theo đó là tiêu chí đó là mang tới cho quý khách hàng những sản phẩm sạch sẽ, an toàn và chất lượng tốt nhất.
Tham khảo thêm: (8+) LOẠI QUẢ MỌNG LAI ÍT ĐƯỢC BIẾT ĐẾN MÀ BẠN NÊN THỬ.
