Cách làm kem hoa quả tại nhà ngon nhất hè 2023
Mỗi khi hè đến, món kem luôn được nhiều người săn đón và ưa thích. Thật tuyệt vời nếu mùa hè này, bạn tự tay làm những hộp kem, que kem ngay tại nhà để thưởng thức. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống hướng dẫn cách làm kem hoa quả tại nhà ngon nhất nhé!
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem chuối tươi mát
Nguyên liệu
- Chuối
- Bột năng
- Nước cốt dừa đóng lon
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc
- Đường
- Lạc( đậu phộng)
- Dừa nạo sợi hoặc cơm dừa
- Bột vani
Cách chọn mua chuối tươi ngon
- Màu sắc: Chọn chuối có màu vàng sáng hoặc xanh lá cây, tùy vào loại chuối. Hạn chế chọn chuối có vết nâu hoặc đen trên vỏ.
- Kích thước: Chọn chuối có kích thước trung bình và đồng đều. Tránh chọn những quả chuối quá to hoặc quá nhỏ.
- Độ chín: Nếu bạn muốn ăn chuối ngay, hãy chọn chuối đã chín một chút. Nếu bạn muốn chuối để lâu hơn, chọn chuối còn xanh hoặc đã chín nhẹ.
- Vỏ chuối: Chọn chuối có vỏ bóng, không bị nứt hoặc đâm thủng. Nếu vỏ chuối có một vài vết xước nhỏ, thì không quan trọng lắm.
- Nếp gấp: Nếu chuối có nếp gấp ở đuôi, đó là dấu hiệu chuối đã chín một chút.
- Mùi: Nếu mùi của chuối thơm ngon, thì đó là dấu hiệu chuối tươi và chín đúng mức.
Ngoài ra, hạn chế mua chuối ở những nơi có môi trường không tốt, ví dụ như bên cạnh các cửa hàng thuốc lá hoặc khu vực đông người. Chọn mua chuối tươi ngon từ các cửa hàng hoặc siêu thị có uy tín.
Các cách làm kem chuối
Bước 1: Bước đầu tiên, rang và giã nhỏ đậu phộng. Bắc một chảo lên bếp, chảo nóng thì cho lạc vào và rang trên lửa nhỏ. Chúng ta rang đến khi vỏ nứt ra hạt lách tách, mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo, thêm đậu phộng vào bát cho nguội hẳn và xử lý sao cho lạc hết vỏ,. Khi lạc đã sạch vỏ thì đem giã sơ, không nên giã quá vụn.
Bước 2: Bóc vỏ chuối rồi cắt đôi, cắt dọc tùy ý. Tiến hành lấy dao ép dẹp chuối, chúng ta để độ dày khoảng ⅓ . Tiếp theo cho vào nồi với 300mk nước cốt dừa đóng lon, sữa đặc, đường rồi trộn đều. Bạn chuẩn bị một cái bát, hòa tan bột năng với nước, tỷ lệ bột năng với nước là 1:2.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho bột vani vào, tiếp theo cho bột năng hòa cùng với nước, khuấy đều đến khi sôi trở lại, thêm 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi nước sôi lăn tăn bên rìa. Đến lúc này, hỗn hợp sẽ đặc sánh sệt lại, đem nồi hỗn hợp ra khỏi bếp.
Bước 4: Bạn chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem. Tiếp đến cho vào 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp, chúng ta xếp chuối đã ép dẹp lên, múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Tiến hành rắc lạc rang, dừa sợi lên trên bề mặt kem chuối. Chúng ta sẽ thực hiện xen kỹ các bước nước cốt dừa, chuối, lạc, dừa sợi đến khi hết. Cuối cùng chúng ta đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 5-6 tiếng là ăn được.
Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH LÀM BÁNH KEM TRÁI CÂY TẠI NHÀ NGON NHẤT 2023
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem dưa hấu
Nguyên liệu làm kem dưa hấu
- Dưa hấu 300g.
- Sữa đặc: 100ml sữa đặc.
- Kem whipping: 200ml.
- Sữa chua: 100g.
- Đường (tuỳ khẩu vị).
Để chọn được dưa hấu tươi ngon, bạn có thể tham khảo các bước sau:
- Chọn dưa hấu có hình dáng tròn, đều, không bị lệch.
- Kiểm tra màu sắc của dưa hấu, nên chọn dưa hấu có màu xanh đậm, không bị thâm, khô hay vết đen.
- Kiểm tra phần thân của dưa hấu, phần này nên được giữ nguyên, không bị bung hay rách. Nếu bị bung hoặc rách, nó có thể là dấu hiệu của việc dưa hấu đã được hái từ lâu.
- Kiểm tra trọng lượng của dưa hấu, nếu cầm nặng hơn và cảm thấy chắc chắn thì nó có thể là dấu hiệu của dưa hấu tươi.
- Nên chọn những trái dưa hấu có vết nứt nhỏ ở phần đáy của quả, đó là dấu hiệu cho thấy dưa hấu đã chín đầy đủ.
- Nhấn tay vào phần vỏ của dưa hấu, nếu thấy phần vỏ đàn hồi, không bị lõm vào trong thì có thể dưa hấu đang tươi và chín.
Sau khi đã chọn được dưa hấu tươi ngon, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh để giữ cho dưa hấu luôn mát và tươi ngon. Khi ăn, bạn nên lột vỏ dưa hấu, cắt thành những miếng và ăn ngay để tránh mất đi hương vị tươi ngon của dưa hấu.
Cách làm kem dưa hấu sữa chua ngon tươi mát:
Bước 1: Dưa hấu mua về, chúng ta gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi bỏ hạt.
Bước 2: Chúng ta cho dưa hấu và đường vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn, rồi tiến hành lọc qua rây lấy nước. Chúng ta có thể cho dưa hấu vào máy ép hoa quả để lọc lấy nước cốt nhanh nhất.
Bước 3: Tiến hành cho kem whipping cream vào một chiếc bát, đánh bông đến khi kem hơi cứng lại thì dừng. Các bạn cho lần lượt sữa đặc, sữa chua, nước dưa hấu vào kem whipping đã đánh và khuấy thật đều.
Bước 4: Bạn cho hỗn hợp dưa hấu vào khuôn và hộp tùy ý rồi đem để trong ngăn đá khoảng 4-5 tiếng. Vậy là chúng ta có thể thưởng thức món kem dưa hấu thơm ngon tươi mát.
Tham khảo thêm: CÁCH CHỌN DƯA HẤU NGON NGỌT VÀ CÁCH BẢO QUẢN DƯA HẤU TƯƠI LÂU.
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem bơ
Nguyên liệu làm Kem bơ
- Bơ 3 trái
- Nước cốt dừa 3 muỗng canh
- Sữa tươi 150 ml
- Sữa đặc 190 gr
- Whipping cream 200 ml
- Đường 1 muỗng canh
Các bước làm kem bơ tươi mát
Bước 1: Bơ sau khi bạn mua về thì rửa sạch, tiếp đến dùng dao cạo vỏ rồi tách bỏ hạt.Phần thịt bơ thì bạn thái thành từng miếng nhỏ, cho phần bơ đã thái vào máy xay sinh tố cùng 3 thìa nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, xay nhuyễn trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Thêm whipping cream vào bát, 1 thìa đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Tiếp đến đổ phần hỗn hợp bơ đã xay vào hỗn hợp whipping cream rồi dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn lại.
Bước 3: Sau đó đổ hỗn hợp kem bơ vào trong khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông trong khoảng 7-8 tiếng. Cuối cùng chúng ta có thể thưởng thức kem bơ được rồi.
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem sầu riêng
Nguyên liệu
- 500g sầu riêng tươi
- 200ml sữa tươi
- 200ml kem tươi
- 1/2 lon sữa đặc
- 1/2 chén đường
Cách chọn sầu riêng tươi ngon
- Chọn sầu riêng màu xanh lá cây hoặc vàng sáng, không quá chín hoặc quá chưa chín. Nếu sầu riêng quá chín, chúng sẽ có màu nâu đen và mùi hôi, còn sầu riêng chưa chín thì có màu xanh lá cây và vỏ cứng.
- Chạm vào bề mặt của trái sầu riêng, nếu cảm thấy mềm nhẹ và có chút chắc chắn thì chúng là sầu riêng tươi. Nếu bề mặt trái sầu riêng quá mềm hoặc nóng hơn bình thường, thì chúng có thể đã bị hỏng.
- Kiểm tra vỏ sầu riêng, nếu vỏ bóng mượt, không có vết bầm tím hay nứt nẻ thì chúng tươi ngon.
- Cảm nhận mùi thơm tự nhiên của sầu riêng, nếu mùi thơm rất đậm và tự nhiên thì đó là sầu riêng tươi ngon.
- Nếu bạn muốn mua sầu riêng đã được lột vỏ, hãy chọn sầu riêng có vỏ sáng bóng, mịn và không có vết đen hoặc khô trên bề mặt.
Cách làm kem sầu riêng ngon tươi mát:
Bước 1: Bóc vỏ và loại bỏ hạt của sầu riêng, sau đó đập nhuyễn hoặc xay nhuyễn sầu riêng. Trộn đường và sữa đặc vào sầu riêng nhuyễn, đảm bảo đường tan hết.
Bước 2: Đánh đều kem tươi cho đến khi đạt độ sệt vừa phải. Trộn kem và sữa tươi vào hỗn hợp sầu riêng, đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào máy làm kem hoặc đắp lạnh trong khoảng 4-6 giờ. Sau khi kem đông đặc, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc trang trí thêm trái cây hoặc hạt điều rang.
Tham khảo thêm: SẦU RIÊNG CÓ BAO NHIÊU LOẠI? NGON NHẤT LÀ LOẠI SẦU GÌ?
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem dâu tây
Nguyên liệu:
Cách chọn dâu tây tươi ngon
- Chọn dâu tây có màu sắc đẹp và đồng đều, không có vết nứt hoặc nếp gấp trên bề mặt. Dâu tây có màu đỏ tươi sáng và không quá chín hoặc chưa chín.
- Kiểm tra độ cứng của dâu tây bằng cách nhẹ nhàng ấn xuống một chút. Nếu dâu tây quá mềm, có thể đã hư hỏng. Nếu quá cứng thì chưa chín.
- Hãy chọn những quả dâu tây khô ráo, không có nước hoặc ẩm ướt trên bề mặt, vì điều này có thể làm cho dâu tây nhanh hỏng.
- Kiểm tra mùi thơm tự nhiên của dâu tây. Nếu mùi thơm rất đậm và tự nhiên thì đó là dâu tây tươi ngon.
- Nếu dâu tây đã được đóng gói, hãy kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo rằng dâu tây còn tươi và an toàn để sử dụng.
Cách làm kem dâu tây:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây và bỏ phần cuống. Cho dâu tây, đường và nước chanh vào máy xay, xay đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Trộn đều kem tươi với hỗn hợp dâu tây, đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào máy làm kem trong khoảng 4-6 giờ. Sau khi kem đông đặc, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc trang trí thêm dâu tây tươi hoặc bánh quy.
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem dứa
Nguyên liệu làm kem dứa:
- Sữa chua
- Sữa đặc
- Nước cốt dừa
- Dứa chín
Cách chọn dứa tươi ngon:
- Chọn trái dứa có màu xanh lá cây đậm, thân dứa khô ráo, không bị ướt hay nứt.
- Kiểm tra thân dứa, nếu thân dứa đã khô thì đó là dứa chín, còn nếu thân dứa còn ẩm thì đó là dứa chưa chín.
- Nên chọn trái dứa có hình dáng đều, không bị bong tróc hay có dấu vết.
- Bóp nhẹ phần chóp của trái dứa, nếu thấy có độ đàn hồi, không bị quá mềm hoặc quá cứng thì đó là dứa tươi.
- Nếu bạn muốn mua dứa để ăn ngay thì nên chọn những trái dứa có mùi thơm vàng ngọt, còn nếu muốn mua để ăn sau thì nên chọn trái dứa còn chưa chín hẳn, sau đó để ở nơi khô ráo và mát mẻ để dứa chín dần.
Các bước làm kem dứa ngon:
Bước 1: Khi bạn mua dứa về, cắt bỏ phần lá dứa, để lại phần cùi xanh để tiện cầm gọt vỏ. Tiếp theo, gọt sạch vỏ dứa, khứa sạch các mắt dứa theo các đường chéo, sau đó bạn rửa qua dứa với nước, để ráo rồi thái dứa làm 3,4 rồi bỏ phần cùi cứng ở giữa là được.
Bước 2: Bạn cho phần dứa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rây qua lọc để lọc bỏ sơ dứa và lấy nước ép dứa.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp dứa với đường, sữa chua, dừa, sữa đặc rồi khuấy đều lên cho hòa quyện với nhau.
Bước 4: Tiến hành múc phần hỗn hợp sữa dứa cốt dừa vào khuôn làm kem que, hộp đựng. Tiếp đó cho kem vào tủ lạnh rồi làm đông trong khoảng 3-5 giờ.
Thành phẩm chúng ta thu được sẽ là kem dứa sữa chua hương thơm vô cùng đặc trưng của dứa, ngọt ngào béo của sữa đặc và cốt dừa.
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem việt quất
Nguyên liệu làm kem việt quất ngon
- Whipping cream
- Sữa đặc
- Việt quất tươi
- Sữa chua
Cách chọn việt quất tươi ngon
- Chọn quả việt quất có màu sắc đẹp và đồng đều, không có vết nứt hoặc vết mốc. Nếu có vết nứt hoặc mốc, nó có thể chỉ ra rằng quả việt quất đã hư hỏng hoặc đã bị nhiễm vi khuẩn.
- Chạm vào quả việt quất để kiểm tra độ chín. Quả việt quất tươi có vỏ mịn, bóng và mềm nhẹ khi chạm vào. Nếu vỏ quả cứng hoặc khô, có thể cho thấy quả chưa chín hoặc đã bị lâu ngày.
- Kiểm tra độ ẩm của quả việt quất bằng cách nhìn vào nốt gai của quả. Nếu nó khô hoặc bong tróc, quả có thể không còn tươi.
- Chọn quả việt quất được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Nếu quả việt quất được bảo quản ở nhiệt độ quá cao, nó có thể đã mất hương vị và chất dinh dưỡng.
Cách làm kem việt quất tươi mát:
Bước 1: Bạn mua việt quất về rửa sạch với nước rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn, đổ thêm sữa chua. Có nhiều người thích ăn thịt quả việt quất thì có thể xay vừa.
Bước 2: Thêm sữa đặc, whipping cream vào một bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông whipping, đánh đến khi kem trở nên đặc sánh lại, xuất hiện các vân, nhấc que lên thấy tạo chóp và không rơi khỏi que là đạt.
Bước 3: Tiếp đến thêm hỗn hợp kem vào hộp đậy nắp kín, bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 8 giờ đồng hồ. Vậy là hoàn thành món kem việt quất thơm ngon tươi mát rồi.
Cách làm kem hoa quả tại nhà: Kem chanh dây
Nguyên liệu làm kem chanh leo ngon
Cách chọn chanh leo tươi ngon nhất
- Chọn chanh có màu xanh đậm, không bị vón cục hay có dấu vết mốc, trái đã tròn và có độ bóng.
- Kiểm tra cảm giác nặng nhẹ của quả chanh, trái chanh tươi thường nặng hơn so với chanh cũ, khô và đã qua thời kỳ tươi.
- Nếu có thể, hãy chọn những quả chanh có cuống vẫn còn đầy đủ, cuống không bị khô hay nứt, do cuống là đặc điểm giúp bảo quản lâu hơn cho quả chanh.
- Kiểm tra mùi thơm của quả chanh, nếu thấy có mùi thơm đặc trưng thì quả chanh đó tươi.
- Khi cầm quả chanh, nếu cảm thấy quả chanh còn rắn, không bị mềm màu xám hay mềm toàn bộ thì đó là quả chanh tươi.
Cách làm kem chanh leo ngon
Bước 1: Chanh leo rửa sạch bỏ đôi rồi lấy hạt ra chén, bạn dùng thìa dầm nhuyễn thịt chanh leo, cẩn thận lọc bỏ hạt để lấy nước cốt.
Bước 2: Thêm đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp đường và trứng. Thêm sữa vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp đỏ trứng và đường vào sữa, khi bạn vừa đỏ thì vừa khuấy nhẹ theo vòng tròn.
Bước 3: Đổ phần nước cốt chanh leo vào rồi khuấy đều tiếp, khi hỗn hợp được trộn thật đều thì tiến hành tắt bếp. Bạn đánh bông kem tươi đã chuẩn bị, để hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội thì trộn với phần kem vừa được đánh bông.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào hộp đưng rồi đem để vào ngăn đá tủ lạnh. Trong khoảng 1 giờ thì bạn lấy thìa xới đều hỗn hợp kem lên. Chúng ta cứ tiến hành làm 3-4 lần như thế để kem mịn, ngon và không bị dăm đá.
Xem thêm: MẸO CHỌN MUA CHANH DÂY
Trên đây là các bước làm kem hoa quả tại nhà đơn giản và ngon nhất. Thực phẩm tươi sông hy vọng các bạn đã sắm cho mình nhiều công thức hay để thực hiện luôn hôm nay. Chúc các bạn thành công!
