Ẩm thực Paris- Trải nghiệm ẩm thực thủ đô Pháp lãng mạn

Ẩm thực Paris là ẩm thực nổi tiếng trên thế giới. Đến Pháp, chúng ta không thể không ghé thăm Paris thưởng thức những món ăn tinh tế tại đây. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống cùng trải nghiệm ẩm thực Paris nhé!

1. Một vài nét về ẩm thực Paris

Ẩm thực Paris là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng và tinh tế nhất thế giới. Nền ẩm thực này được hình thành từ sự kết hợp của nhiều nền văn hóa khác nhau, bao gồm văn hóa Pháp, văn hóa La Mã, văn hóa Hy Lạp, văn hóa Ý,…

Ẩm thực Paris được đặc trưng bởi sự cầu kỳ, tinh tế trong cách chế biến và trình bày. Các món ăn của Paris thường sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao và được chế biến theo những công thức truyền thống.

Một số món ăn nổi tiếng của Paris phải kể đến như:

• Bánh croissant là một loại bánh mì sừng bò được làm từ bột mì, men, sữa và bơ. Bánh croissant có vị ngọt, thơm, giòn tan.
• Bánh macaron là một loại bánh ngọt được làm từ bột mì, đường, lòng trắng trứng và màu thực phẩm. Bánh macaron có nhiều màu sắc, nhiều loại nhân khác nhau như vani, chocolate, dâu, cam, chanh, trà xanh,…
• Ốc sên là một món ăn đặc sản của Pháp. Ốc sên được chế biến theo nhiều cách khác nhau, phổ biến nhất là ốc sên nướng bơ tỏi.
• Bò hầm rượu vang là một món ăn truyền thống của Pháp. Món ăn này được chế biến từ thịt bò, rượu vang đỏ, rau củ và các loại gia vị. Bò hầm rượu vang có vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn.
• Creme brulee là một món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Món ăn này được làm từ sữa, kem, trứng và đường. Creme brulee có lớp vỏ giòn tan và lớp nhân kem béo ngậy, thơm ngon.
• Ngoài ra, Paris còn có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác như: gan ngỗng, súp onion, bánh mì baguette, bánh tart,…

Xem thêm: [ SERIES ẨM THỰC THẾ GIỚI] CHOÁNG NGỢP VỚI MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NƯỚC PHÁP

2. Một số món ăn trong ẩm thực Paris

2.1 Bánh mì que

Bánh mì que, còn được gọi là baguette, là một loại bánh mì dài, thon, có vỏ giòn và ruột mềm. Đây là một món ăn phổ biến ở Pháp và được coi là một trong những biểu tượng của ẩm thực Pháp.

Bánh mì que được làm từ bột mì, men, nước và muối. Bột mì được nhào nặn kỹ, sau đó được ủ trong vài giờ để nở. Khi bột đã nở, người ta sẽ chia bột thành những khúc nhỏ và tạo hình cho chúng thành những chiếc bánh mì dài, thon. Bánh mì sau đó được nướng trong lò ở nhiệt độ cao để vỏ bánh giòn và ruột bánh mềm.

Bánh mì que có thể được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như bơ, phô mai, pate, hoặc trứng. Bánh mì que cũng có thể được dùng để làm sandwich, hoặc để ăn sáng với sữa, cà phê hoặc trà.

Bánh mì que là một món ăn thơm ngon, tiện lợi và bổ dưỡng. Đây là một món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến thăm thành phố Paris.

2.2 Gan ngỗng

Gan ngỗng là một món ăn đặc sản của Pháp, được coi là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Món ăn này được làm từ gan của những con ngỗng được nuôi theo phương pháp đặc biệt, cho ăn thức ăn giàu chất béo để gan phát triển lớn và béo ngậy.

Gan ngỗng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là gan ngỗng áp chảo, gan ngỗng nướng, gan ngỗng nấu súp,…

Gan ngỗng áp chảo là món ăn đơn giản nhưng mang đậm hương vị Pháp. Món ăn này được chế biến bằng cách áp chảo gan ngỗng trên lửa nhỏ, sau đó rưới nước sốt lên trên. Gan ngỗng áp chảo có vị béo ngậy, thơm ngon, hòa quyện với vị ngọt của nước sốt.

Gan ngỗng nướng là món ăn cầu kỳ hơn, đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng cao. Món ăn này được chế biến bằng cách nướng gan ngỗng trong lò ở nhiệt độ cao, sau đó rưới nước sốt lên trên. Gan ngỗng nướng có vị béo ngậy, thơm ngon, hòa quyện với vị ngọt của nước sốt và vị bùi của bơ.

Gan ngỗng nấu súp là món ăn ấm áp, thích hợp cho những ngày lạnh. Món ăn này được chế biến bằng cách nấu gan ngỗng với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây,… Súp gan ngỗng có vị béo ngậy, thơm ngon, hòa quyện với vị ngọt của rau củ.

Gan ngỗng là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, gan ngỗng cũng là một món ăn có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy cần được ăn một cách khoa học.

Gan ngỗng là một món ăn đắt đỏ, thường được phục vụ ở những nhà hàng cao cấp. Đây là một món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến thăm thành phố Paris.

2.3 Rau củ hầm Ratatouille

Ratatouille là một món ăn truyền thống của Pháp, được biết đến với sự phong phú của các loại rau củ hầm trong một nồi, tạo ra một món ăn chứa đựng hương vị tự nhiên và tươi ngon. Dưới đây là một giới thiệu về rau củ hầm trong Ratatouille:

Thành Phần Chính:

1. Cà Chua (Tomatoes): Cà chua là một thành phần quan trọng trong Ratatouille, tạo nên sự chua ngọt và nước cho món ăn.
2. Cà Rốt (Carrots): Cà rốt thường được thêm vào để tăng thêm hương vị ngọt và độ giòn.
3. Bak Tráng (Eggplant): Bak tráng thường được cắt thành miếng và nấu chín để tạo nên sự mềm mại và độ thơm ngon đặc trưng.
4. Bí Đỏ (Zucchini): Bí đỏ, cùng với bak tráng, cung cấp sự giòn ngon và đa dạng về màu sắc.
5. Ớt Đỏ (Red Bell Pepper): Ớt đỏ được thêm vào để tạo nên một chút độ cay và màu sắc đẹp mắt.
6. Hành Tây (Onions): Hành tây thường được xào chảo để tạo nên mùi thơm và hương vị cơ bản.
7. Thảo Mộc (Herbs): Như thyme, rosemary, và basil thường được thêm vào để tăng thêm hương thơm và hương vị.
8. Dầu Olive (Olive Oil): Dầu olive thường được sử dụng để xào và nấu chín các loại rau củ.
9. Muối và Tiêu: Muối và tiêu được thêm vào theo khẩu vị cá nhân để cân bằng hương vị.

Tham khảo: TÙNG TUYỆT CHIÊU CÁCH LÀM GÀ HẦM THUỐC BẮC BỔ DƯỠNG, SIÊU NGON TẠI NHÀ

2.4 Bò hầm rượu vang

Bò hầm rượu vang là một món ăn sang trọng và phổ biến, nổi tiếng với hương vị độc đáo và thơm ngon của thịt bò hầm chín mềm trong nước sốt rượu vang đậm đà. Dưới đây là một giới thiệu cách làm món bò hầm rượu vang:

Nguyên Liệu:

• 1 kg thịt bò hấp chín (có thể sử dụng các loại thịt như thịt cổ, thịt nạc, hoặc thịt bò tái)
• 2 củ hành tây, cắt lát
• 2 củ cà rốt, cắt hình lọng
• 3 cốc rượu vang đỏ (nên sử dụng loại rượu vang tốt)
• 3 cốc nước dùng thịt
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 lá cây thyme
• 2-3 lá láury
• 1-2 thìa canh dầu olive
• 2 thìa canh bột mỡ (flour) để rán thịt
• Muối và tiêu đen theo khẩu vị

Cách Chế Biến:

• Bước 1:  Nếu thịt bò chưa được hấp chín, hấp thịt cho đến khi nó chín mềm. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn.
  Bước 2:  Ướp thịt bò với muối và tiêu. Rán thịt trong một chảo với dầu olive cho đến khi thịt có màu nâu đẹp. Rồi xếp thịt ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
  Bước 3: Trong cùng một chảo, xào hành tây và cà rốt cho đến khi chúng mềm.
  Bước 4:  Trong nồi lớn, kết hợp hành tây, cà rốt, thịt bò đã rán, tỏi băm, thyme, láury, rượu vang đỏ, và nước dùng thịt. Hâm nóng nước lên và đun sôi.
  Bước 5: Hạ lửa xuống và hầm nấu thịt bò trong khoảng 2-3 giờ, cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh đặc. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân, có thể thêm muối và tiêu nếu cần.

Món bò hầm rượu vang thường được thưởng thức nóng hổi, có thể ăn kèm với khoai tây nướng, cơm trắng, hoặc bánh mì. Món bò hầm rượu vang là một món ăn hấp dẫn, đặc trưng với hương vị độc đáo của rượu vang và thịt bò hầm mềm ngon.

2.5 Croque monsieur

Croque monsieur là một món bánh mì kẹp giăm bông và phô mai nóng của Pháp. Tên gọi xuất phát từ các từ tiếng Pháp croque và monsieur. Croque có nghĩa là “kẹp giòn” và monsieur có nghĩa là “ngài”. Món ăn này là một phiên bản sang trọng của bánh mì sandwich giăm bông và phô mai.

Croque monsieur được làm từ bánh mì baguette, phô mai Gruyère hoặc Emmental, và giăm bông. Bánh mì được phết một lớp bechamel, sau đó được xếp giăm bông và phô mai lên trên. Bánh mì sau đó được nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu.

Croque monsieur là món ăn phổ biến ở Pháp và được phục vụ ở nhiều nhà hàng và quán cà phê. Món ăn này cũng được phổ biến ở các nước khác, bao gồm Hoa Kỳ, Canada, và Úc.

2.6 Thịt bò Tartare

Thịt bò Tartare là một món ăn truyền thống của Pháp, được làm từ thịt bò sống xay nhuyễn, trộn với các loại gia vị và nguyên liệu khác. Món ăn này có vị chua ngọt, đậm đà, thơm ngon, được coi là một trong những món ăn ngon nhất thế giới.

Thịt bò Tartare có nguồn gốc từ Trung Á, nơi nó được gọi là Steak tartare. Món ăn này được du nhập vào Pháp vào thế kỷ 19 và nhanh chóng trở nên phổ biến.

Trên đây là một số kiến thức về ẩm thực Paris mà Thực phẩm tươi sống muốn gửi đến quý độc giả. Hy vọng các bạn đã có những trải nghiệm ẩm thực thú vị qua bài viết của chúng tôi.