Khi mà nhà nhà làm bánh, người người làm bánh chuẩn bị Tết, lẽ nào bạn lại không làm? Tự hỏi, làm bánh cookies có khó không? Thực phẩm tươi sống trả lời bạn, làm bánh cookies dễ lắm nhé! Chỉ cần bột, đường, bơ, trứng và một vài nguyên liệu khác là các bạn đã có ngay mẻ bánh cookies thơm phức đãi khách dịp Tết rồi.
1. Bánh cookies là bánh gì?
Bánh cookies là một loại bánh quy được làm từ bột mì, đường, bơ hoặc dầu ăn, trứng, và các nguyên liệu khác như chocolate chip, hạt, trái cây khô,… Bánh cookies thường có hình tròn, dẹt, và được nướng ở nhiệt độ cao.
Bánh cookies có nguồn gốc từ Anh, và được du nhập vào Mỹ vào thế kỷ 19. Món bánh này nhanh chóng trở nên phổ biến ở Mỹ, và được biến tấu thành nhiều loại khác nhau, bao gồm chocolate chip cookies, oatmeal cookies, peanut butter cookies,…
Ở Việt Nam, bánh cookies được gọi là bánh quy. Bánh cookies thường được dùng làm đồ ăn nhẹ, hoặc ăn kèm với trà, cà phê.
Dưới đây là một số loại bánh cookies phổ biến:
- Chocolate chip cookies: Đây là loại bánh cookies phổ biến nhất, được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng, chocolate chip.
- Oatmeal cookies: Đây là loại bánh cookies được làm từ bột mì, yến mạch, đường, bơ, trứng, và các loại hạt.
- Peanut butter cookies: Đây là loại bánh cookies được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng, bơ đậu phộng, và các loại hạt.
- Shortbread cookies: Đây là loại bánh cookies được làm từ bột mì, đường, bơ, và muối.
Macadamia nut cookies: Đây là loại bánh cookies được làm từ bột mì, đường, bơ, trứng, và macadamia nuts.
Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH THƠM NGON CHO TÍN ĐỒ GIẢM CÂN
2. Một số cách làm bánh cookies
2.1 Bánh cookies dừa keto
Nguyên liệu:
- 1/2 chén bột hạnh nhân
- 1/2 chén bột dừa
- 1/4 chén đường ăn kiêng
- 1/4 chén bơ lạt, đun chảy
- 2 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê baking powder
- 1/4 chén dừa nạo
- 1/4 chén hạt hạnh nhân, thái nhỏ
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Lót giấy nến vào khay nướng.
- Trong một bát lớn, trộn đều bột hạnh nhân, bột dừa, đường ăn kiêng, bơ lạt, trứng, vanilla extract, muối, baking soda và baking powder.
- Trộn đều dừa nạo và hạt hạnh nhân vào hỗn hợp bột.
- Tạo hình bánh cookies bằng tay hoặc dùng thìa múc bột cho vào khay nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh cookies có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 chén bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp bột. Nếu không có bột dừa, bạn có thể thay thế bằng bột hạnh nhân.
- Bạn có thể thêm các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,… vào bánh cookies để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Công thức bánh cookies dừa keto là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp với chế độ ăn kiêng keto. Bánh cookies này có hương vị thơm ngon, béo ngậy, giòn tan, là lựa chọn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
2.2 Cách làm bánh cookies đậu phộng
Nguyên liệu:
- 1/2 chén bơ lạt, để mềm
- 1/2 chén đường nâu
- 1/4 chén đường trắng
- 1 quả trứng
- 1/2 chén bơ đậu phộng
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1 1/4 chén bột mì
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén đậu phộng rang, thái nhỏ
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Lót giấy nến vào khay nướng.
- Trong một bát lớn, trộn đều bơ lạt, đường nâu, đường trắng, trứng, bơ đậu phộng và vanilla extract.
- Trong một bát khác, trộn đều bột mì, baking soda và muối.
- Trộn đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ.
- Trộn đều đậu phộng rang vào hỗn hợp bột.
- Tạo hình bánh cookies bằng tay hoặc dùng thìa múc bột cho vào khay nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh cookies có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 chén bơ đậu phộng đun chảy vào hỗn hợp bột.
- Nếu không thích đậu phộng, bạn có thể thay thế bằng các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,…
- Bạn có thể thêm các loại chocolate chip, nho khô,… vào bánh cookies để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Công thức bánh cookies đậu phộng là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Bánh cookies này có hương vị thơm ngon, béo ngậy, giòn tan, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
Tham khảo thêm: THƯỞNG THỨC BÁNH GÀ CHIÊN NGẬY NGON NGAY TẠI NHÀ
2.3 Cách làm bánh cookies yến mạch
Nguyên liệu:
- 1/2 chén yến mạch cán mịn
- 1/2 chén bột mì
- 1/4 chén đường nâu
- 1/4 chén đường trắng
- 1/4 chén bơ lạt, để mềm
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén chocolate chip (tùy chọn)
- 1/4 chén các loại hạt yêu thích (tùy chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng. Trong một bát lớn, trộn đều yến mạch cán mịn, bột mì, đường nâu, đường trắng, bơ lạt, trứng, vanilla extract, baking soda và muối.
- Bước 2: Trộn đều chocolate chip và các loại hạt vào hỗn hợp bột. Tạo hình bánh cookies bằng tay hoặc dùng thìa múc bột cho vào khay nướng. Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng. Tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ: - Để bánh cookies có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 chén bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp bột.
- Nếu không thích chocolate chip, bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khô, nho khô,…
- Bạn có thể thay thế bột mì bằng bột yến mạch để bánh có vị thơm ngon và giòn hơn.
- Công thức bánh cookies yến mạch là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Bánh cookies này có hương vị thơm ngon, béo ngậy, giòn tan, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
2.4 Bánh cookie yến mạch vị trà xanh
Nguyên liệu:
- 1/2 chén yến mạch cán mịn
- 1/2 chén bột mì
- 1/4 chén đường nâu
- 1/4 chén đường trắng
- 1/4 chén bơ lạt, để mềm
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén bột trà xanh
- 1/4 chén chocolate chip (tùy chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng. Trong một bát lớn, trộn đều yến mạch cán mịn, bột mì, đường nâu, đường trắng, bơ lạt, trứng, vanilla extract, baking soda, muối và bột trà xanh.
- Bước 2: Trộn đều chocolate chip vào hỗn hợp bột. Tạo hình bánh cookies bằng tay hoặc dùng thìa múc bột cho vào khay nướng. Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng. Tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh cookies có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 chén bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp bột.
- Nếu không thích chocolate chip, bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khô, nho khô,…
- Bạn có thể thay thế bột mì bằng bột yến mạch để bánh có vị thơm ngon và giòn hơn.
- Cách làm bánh cookie yến mạch vị trà xanh là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Bánh cookies này có hương vị thơm ngon của trà xanh, béo ngậy của bơ và giòn tan, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
- Để bánh cookies có vị trà xanh đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít bột trà xanh vào hỗn hợp bột.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,… vào bánh cookies để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
2.5 Bánh cookie chuối yến mạch
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín, bỏ vỏ, nghiền nát
- 1/2 chén yến mạch cán mịn
- 1/2 chén bột mì
- 1/4 chén đường nâu
- 1/4 chén đường trắng
- 1/4 chén bơ lạt, để mềm
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén chocolate chip (tùy chọn)
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Lót giấy nến vào khay nướng.
- Trong một bát lớn, trộn đều chuối nghiền nát, yến mạch cán mịn, bột mì, đường nâu, đường trắng, bơ lạt, trứng, vanilla extract, baking soda và muối.
- Trộn đều chocolate chip vào hỗn hợp bột.
- Tạo hình bánh cookies bằng tay hoặc dùng thìa múc bột cho vào khay nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh cookies có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 chén bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp bột.
- Nếu không thích chocolate chip, bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khô, nho khô,…
- Bạn có thể thay thế bột mì bằng bột yến mạch để bánh có vị thơm ngon và giòn hơn.
Cách làm bánh cookie chuối yến mạch là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Bánh cookies này có hương vị thơm ngon của chuối, béo ngậy của bơ và giòn tan, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi. Để bánh cookies có vị chuối đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít bột quế hoặc bột cacao vào hỗn hợp bột. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,… vào bánh cookies để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Dưới đây là một số biến tấu của bánh cookie chuối yến mạch:
- Bánh cookie chuối yến mạch vị trà xanh: Thêm 1/4 chén bột trà xanh vào hỗn hợp bột.
- Bánh cookie chuối yến mạch vị chocolate: Thêm 1/4 chén chocolate chip đen hoặc chocolate chip trắng vào hỗn hợp bột.
- Bánh cookie chuối yến mạch vị dâu: Thêm 1/4 chén dâu tây khô hoặc dâu tây tươi thái nhỏ vào hỗn hợp bột.
- Bánh cookie chuối yến mạch vị bơ đậu phộng: Thêm 1/4 chén bơ đậu phộng vào hỗn hợp bột.
- Bánh cookie chuối yến mạch vị hạt: Thêm 1/4 chén các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,… vào hỗn hợp bột.
2.6 Bánh cookie hạnh nhân nho
Nguyên liệu:
- 1/2 chén bơ lạt, để mềm
- 1/2 chén đường nâu
- 1/4 chén đường trắng
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1 1/4 chén bột mì
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén hạnh nhân rang, thái nhỏ
- 1/4 chén nho khô
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Lót giấy nến vào khay nướng.
- Trong một bát lớn, trộn đều bơ lạt, đường nâu, đường trắng, trứng, vanilla extract.
- Trong một bát khác, trộn đều bột mì, baking soda và muối.
- Trộn đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ.
- Trộn đều hạnh nhân và nho khô vào hỗn hợp bột.
- Tạo hình bánh cookies bằng tay hoặc dùng thìa múc bột cho vào khay nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút trước khi chuyển bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh cookies có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 chén bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp bột.
- Nếu không thích nho khô, bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khô khác như chà là, mơ,…
- Bạn có thể thêm các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,… vào bánh cookies để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Cách làm bánh cookie hạnh nhân, nho là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Bánh cookies này có hương vị thơm ngon của hạnh nhân, nho khô, béo ngậy của bơ và giòn tan, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
Để bánh cookies có vị hạnh nhân đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít bột hạnh nhân vào hỗn hợp bột.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại hạt yêu thích như hạt điều, hạt óc chó,… vào bánh cookies để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Tham khảo thêm: ĐIỂM MẶT CÁC MÓN BÁNH ĐIỂM TÂM THƠM NGON DỄ LÀM
