Ăn thịt gà có béo không và ăn nhiều thịt gà có tốt không?
Thịt gà là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng của thịt gà thì vẫn còn rất nhiều câu hỏi xoay quanh món ăn này. Ăn thịt gà có béo không? Ăn nhiều thịt gà có tốt không? Hãy cùng với thực phẩm tươi sống giải đáp những thắc mắc này nhé!
1. Ăn thịt gà có béo không?
Thịt gà là một nguồn rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Mặc dù giàu protein nhưng thịt gà lại chứa rất ít chất béo, chỉ có 3,5 gam chất béo trong 100 gam ức gà. Vì vậy, thịt gà chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời để giảm cân.
Các nghiên cứu cho thấy rằng tăng lượng protein có thể làm tăng cảm giác no. Giúp săn chắc cơ và giảm sự tích tụ của các mô mỡ. Chất đạm còn tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi, giúp tăng độ chắc khỏe của xương. Nếu kết hợp với chế độ tập luyện và ăn uống hợp lý, protein còn giúp thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp, giúp cơ thể thêm săn chắc.
Tuy nhiên, cách chế biến thịt gà đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Gà rán, gà chiên, gà tẩm bột chứa nhiều cholesterol xấu, carbs và calo sẽ gây tích tụ mô mỡ. Thịt gà hun khói cũng có thể gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và ung thư do hàm lượng natri và chất bảo quản trong nó.
Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chế biến gà bằng cách hấp, luộc, xào hoặc nướng cho vừa chín tới. Bên cạnh đó, cũng nên kết hợp thịt gà với các nguồn dinh dưỡng khác như thịt bò, thịt lợn, rau xanh,… để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
===> Xem thêm: HƯỚNG DẪN LÀM MÓN THỊT GÀ HẦM TAM THẤT BỔ DƯỠNG ĐẢM BẢO NGON NHẤT
2. Ăn nhiều thịt gà có tốt không?
Mặc dù thịt gà có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều thịt gà trong một bữa ăn cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Có thể gây táo bón
Như đã nói ở trên, thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, những nguồn thực phẩm giàu protein này thường có rất ít chất xơ, một hợp chất quan trọng cần thiết cho quá trình tiêu hóa. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều thịt gà mà không bổ sung chất xơ kèm theo sẽ dễ dẫn đến táo bón.
Để khắc phục hạn chế này, bạn nên ăn thịt gà với những thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, salad, cà rốt, gạo lứt,… Và đừng quên bổ sung nhiều nước sau khi ăn để bổ sung chất đạm giúp tiêu hóa thuận lợi hơn.
Có thể gây ngộ độc thực phẩm
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, việc ăn thịt gà nấu chưa chín hoặc thực phẩm đã tiếp xúc với dịch gà sống có thể dẫn đến ngộ độc do vi khuẩn Campylobacter, Salmonella và Clostridium perfringens gây ra. Có tới một triệu người Mỹ bị ngộ độc mỗi năm.
Khi chế biến các món gà, hãy đảm bảo sử dụng thớt và dao riêng cho gà sống, và rửa tay và dụng cụ bằng xà phòng sau khi sử dụng. Không nên để thịt gà sống chung với các loại thức ăn khác để tránh nước gà ngấm vào các thức ăn đó.
Ngoài ra, bạn cũng cần đảm bảo rằng thịt gà đã được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn có hại trong thịt gà sống.
====> Xem thêm: CHÁN ĂN THỊT GÀ LUỘC THỬ NGAY CÁCH LÀM MÓN GÀ HẤP MUỐI SẢ THƠM NGON NÀY
3. Ăn thịt gà sống có tốt không?
Thịt gà sống chứa rất nhiều vi khuẩn gây bệnh. Theo Consumer Reports, 2/3 số gà có thể mua ở Mỹ có thể chứa vi khuẩn Salmonella, Campylobacter hoặc cả hai. Đây là nguyên nhân gây ra các bệnh đường ruột ở người. Ngoài ra, thịt gà sống đôi khi còn chứa các mầm bệnh có hại khác như Enterococcus, E. Coli, …
Các triệu chứng phổ biến nhất khi ăn thịt gà sống có chứa vi khuẩn gây bệnh là đau quặn bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, sốt, nhức đầu và đau cơ. Các triệu chứng này thường kéo dài từ 1 đến 10 ngày tùy thuộc vào loại vi khuẩn trong thịt gà sống mà bạn tiêu thụ. Thông thường, các triệu chứng sẽ biến mất sau 4 ngày.
Tiêu thụ thịt gà sống cũng có thể dẫn đến một số biến chứng nghiêm trọng như nhiễm khuẩn huyết – nhiễm khuẩn huyết, khi vi khuẩn xâm nhập vào máu và lây lan sang các cơ quan khác.
Vi khuẩn salmonella trong thịt gà sống có thể gây sốt thương hàn, trong khi vi khuẩn Campylobacter có thể gây ra hội chứng Guillain Barre và viêm khớp phản ứng.
Xem thêm: ĂN NHIỀU THỊT BÒ CÓ TỐT KHÔNG? VÀ ĂN BAO NHIÊU THỊT BÒ TRÊN 1 NGÀY LÀ ĐỦ?
Qua bài viết này bạn đã có thể trả lời được câu hỏi ăn thịt gà có béo không, ăn nhiều thịt gà có tốt không? Hi vọng bạn đã có những kiến thức bổ ích và đừng quên theo dõi để biết thêm nhiều thông tin thú vị về các món ăn nhé!