Các công thức làm Gà Tandoori- bạn đã thử chưa?

Gà tandoori đậm đà là một món ăn ngon hấp dẫn, được làm từ gà, cùng với những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ. Gà Tandoori là món ăn cực kỳ hấp dẫn và lôi cuốn, rất phù hợp để phục vụ cho những bữa tiệc đặc biệt. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn của Thực phẩm tươi sống để biết cách làm ngon nhất.

1. Gà Tandoori là gì?

Từ “Tandoori” bắt nguồn từ chữ tandoor, có nghĩa là lò đất sét hình trụ – một loại lò  truyền thống ở Ấn Độ. Gà Tandoori hay còn gọi là gà sữa chua nướng không chỉ nổi tiếng ở Ấn Độ mà món ăn này còn được tìm thấy ở nhiều nước Trung Đông và  phương Tây. Người Ấn Độ rất  thích món ăn này và có thể dùng mọi lúc mọi nơi. Tandoori không chỉ được ưa chuộng như một món ăn mà còn xuất hiện trên những bàn tiệc sang trọng. Món gà Tandoori là niềm tự hào  lớn của người Ấn Độ, thậm chí thủ tướng đầu tiên của nước này Jawaharlal Nehru còn đưa món này vào thực đơn quốc yến. 

 Bạn có thể chế biến món ăn đặc trưng  Ấn Độ này ngay tại gian bếp nhà mình bằng lò nướng hoặc bếp than hoa. Hương vị đậm đà của các loại gia vị phương Đông và màu sắc nổi bật của cách chế biến khiến  món ăn này trở nên thú vị.

2. Các công thức làm gà Tandoori

2.1 Cách chọn gà tươi ngon 

• Mùi hôi: Hãy mùi thịt gà trước khi mua. Nếu là thịt gà tươi sẽ không có mùi hôi đến mức khó chịu.
• Màu sắc: Thịt gà tươi có màu hồng nhạt và mịn đều, không có vệt máu đỏ đậm hoặc đen.
• Độ ẩm: Thịt gà tươi nên có độ ẩm nhẹ, không quá ướt hoặc khô.
• Độ đàn hồi: Khi bóp vào thịt gà, nếu thịt đàn hồi nhanh và trở lại hình dạng ban đầu nhanh thì thịt tươi.
• Ngày sản xuất: Nếu có thể, hãy chọn thịt gà có ngày sản xuất gần đây hơn.
• Nơi bán: Chọn mua thịt gà tươi ở những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín và có chế độ bảo quản thực phẩm đảm bảo.
• Sử dụng ngay: Sau khi mua thịt gà tươi, hãy sử dụng trong ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ thấp và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2.2 Cách làm gà nướng Tandoori

Nguyên Liệu 

• 2 cái đùi gà lớn
• 250g sữa chua (khuyến khích sử dụng sữa chua Hy Lạp)
• 1 quả chanh
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa canh gia vị tổng hợp Tandoori
• 1 thìa gia vị garam masala
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 ít gừng tươi băm nhỏ
• Rau mùi, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen

Các bước chế biến: 

Bước 1: Vắt lấy nước cốt của quả chanh, cho vào tô lớn, thêm sữa chua, muối, hạt tiêu, hỗn hợp Tandoori, gia vị garam masala, gừng, tỏi và dầu ô liu rồi trộn đều  thành hỗn hợp gia vị để ướp  gà. 

 Bước 2: Sau khi ướp gà với hỗn hợp trên,  bọc gà đã ướp trong túi thực phẩm và cho vào  tủ lạnh ít nhất 1 giờ. 

 Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 260 độ, cho  gà vào chảo hoặc đĩa lớn, nướng trong vòng 35 phút, thỉnh thoảng đảo gà để gà chín đều. 

 Bước 4: Cuối cùng rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức với cơm nóng.

Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM GIÒ XÀO TẠI NHÀ CHO MÂM CƠM NGÀY TẾT 

2.3 Cách làm gà viên Tandoori

Nguyên liệu: 

• 330g thịt đùi gà
• 60g bắp cải
• 60g hành tây
• 9g tỏi băm
• 8g rượu trắng
• 7g bột cà ri
• 6gr ớt bột
• 60g sữa chua không đường
• 10g bột bắp
• 8g nước chanh
• Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu xay

Các bước chế biến: 

• Bước 1: Bắp cải khi mua về bạn đem  rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào tô. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào bát bắp cải. 
• Bước 2: Chân gà mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô cùng bắp cải và hành tây. Cho 3 g muối, khoảng ½ thìa tiêu xay, 9 g tỏi xay, 8 g rượu trắng vào thịt và trộn đều. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp,  đun sôi dầu ăn, viên thịt gà thành những viên tròn rồi cho vào chiên chung, thêm một chút nước và đun lửa nhỏ trong 5 phút  rồi kẹp thịt lại. cùng nhau 
• Bước 3:  Cho khoảng 60 g sữa chua không đường vào tô,  thêm 10 g bột bắp, 7 g bột cà ri, 6 g ớt bột và khoảng 8 g nước cốt chanh, 20 g dầu ăn vào trộn đều. 
• Bước 4: Chuẩn bị sốt và nướng thịt. Bạn phết sốt vừa chuẩn bị lên gà và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ  trong khoảng 15 phút. Viên gà viên Tandoori bên ngoài có màu vàng cam đẹp mắt, mùi cà ri thơm dịu rất thích mắt. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được vị thanh của  gà,  giòn của bắp cải và hành tây, rất ngon và tan chảy trong miệng.

Tham khảo thêm: [BẬT MÍ] CÁCH LÀM LẠP XƯỞNG NGÀY TẾT MỚI NHẤT 2023

3. Kết luận 

Trên đây là các cách chế biến gà Tandoori ngon và đơn giản nhất. Bạn đang băn khoăn muốn lựa chọn thịt gà ngon, đạt vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà, với nhiều năm cung cấp thịt gà tươi sống chất lượng, uy tín. Công ty chúng tôi cam kết sẽ giúp bạn hài lòng và hoàn toàn yên tâm với sự lựa chọn của mình! 

• Nhanh tay liên hệ đường dây nóng của chúng tôi 24/24:
• Hotline: 1900 986865
• Hoặc bạn có thể đến mua thịt gà trực tiếp tại các cơ sở gần nhất:
• Cơ sở phân phối thịt gà sỉ lẻ Toàn Quốc tại: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội.
• Chi nhánh bán lẻ thịt gà chất lượng Hà Nội: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Chi nhánh bán lẻ thịt gà chất lượng tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu Phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp. HCM