Nên chọn mua thịt nạc vai bò ở đâu tại HN và TPHCM

Thịt nạc vai bò là phần thịt có hương vị béo ngậy hấp dẫn nhất trên các bộ phận trên con bò. Phần thịt nạc vai bò nổi tiếng thơm ngon và rất bổ dưỡng, đặc biệt chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, Thuc pham tuoi song sẽ chia sẻ một số cách chế biến thịt nạc vai bò ngon khó cưỡng nhé! 

1. Thịt nạc vai bò là gì?

Thịt nạc vai bò là phần thịt nằm dưới phần vai, là phần thịt ở giữa nách và xương vai của con bò. Phần thịt nạc vai bò này sẽ thường dai hơn so với những phần thịt khác trong con bò. Lý do vì phần thịt này là bộ phận có nhiều mô nối nên chúng sẽ dai hơn. Trong phần thịt nạc và mỡ phân phối tỷ lệ đều nhau, thịt mềm chắc, xen lẫn mỡ trắng với các mô thịt nạc. Ăn có vị ngọt, đậm và có hương vị đặc trưng của thịt bò. Nên thịt nạc vai bò thường dùng để chế biến những món nướng, món hầm. Ngoài ra còn làm những món thịt xay, bò viên. 

Trong phần thịt này chính là nơi nhiều thịt nhất trên cơ thể của con bò. Cũng vì thế mà thịt nạc vai bò thường có trọng lượng rất nặng, thậm chí là nặng nhất so với các phần khác của con bò. Đặc biệt thịt nạc vai bò Mỹ nặng bởi được nuôi dưỡng và vỗ béo vô cùng tốt. Theo ước tính, một miếng nạc vai bò có thể nặng trên dưới 10kg. 

Xem thêm: PHÂN BIỆT THỊT NẠC VAI BÒ

2. Một số cách chế biến thịt nạc vai bò ngon như nhà hàng

2.1 Món thịt bò nạc vai bò áp chảo 

Chuẩn bị các nguyên liệu

• 450g thịt bò nạc vai
• Dầu dừa hoặc dầu hạt nho
• 1 thìa muối kosher
• 1/2 thìa tiêu
• 1 muỗng cà phê gia vị cajun
• chút nhánh lá hương thảo
• Một số gia vị: tiêu, muối,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên ướp thịt bò với tiêu, muối và các gia vị canjun trong 20-30 phút cho thấm đều. Sử dụng tay chà lên miếng thịt cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị một chảo gang lên bếp, cho dầu dừa hoặc dầu hạt nho đã chuẩn bị vào. Chúng là các loại dầu có điểm sôi cao, giúp thịt không bị cháy khi chế biến ở nhiệt độ cao. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho lá hương thảo và thịt bò đã chuẩn bị vào áp chảo 2 mặt cho chín vàng. Mỗi mặt để tầm 2-3 phút rồi lật. 

Bước 3: Bật lò nướng trong nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút. Chúng ta đặt cả chảo và thịt bò vào trong lò và nướng trong 8-10 phút hoặc đến khi thịt chín đạt đến độ mong muốn của bạn. Đặt thịt bò ra thớt để bớt nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Có thể dùng nóng với salad hoặc rau củ nướng tùy ý.

Tham khảo thêm: 1001 CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO NGON ĐÚNG VỊ

2.2 Món nạc vai bò hầm 

Chuẩn bị các nguyên liệu

• 500g thịt bò nạc vai
• 1 muỗng canh dầu ăn 
• 100ml nước dùng bò
• 1 thìa sốt ướp thịt hầm
• 1 muỗng thìa muối kosher
• ½ thìa tiêu xay
• 1/2 thìa canh lá kinh giới xay nhuyễn

Các cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên làm nóng trước lò nướng. Chúng ta bật lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 10 phút. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi to hay nồi gang dày. Ướp miếng thịt bò nạc vai với tiêu. Khi dầu ăn đã sôi liu riu, bạn hãy cho miếng thịt vào nồi để áp chảo. Để ý chỉnh lửa vừa đến khi thịt bò chuyển thành màu vàng nâu. Sau đó kẹp gắp lật miếng thịt cho vàng đều cả hai mặt. Nhặt miếng thịt bò ra khỏi nồi khi đã áp chảo xong. 

Bước 2: Cho hỗn hợp nước dùng bò cùng nước sốt ướp thịt hầm vào nồi. Tiếp theo cho lá kinh giới đã xay nhuyễn vào cùng. Đậy kín nồi gang rồi đặt vào lò, hầm trong khoảng 1 giờ là được.

Bước 3: Đổ thịt bò ra tô. Ưu tiên thưởng thức luôn để có hương vị ngon nhất, dùng kết hợp với cơm hoặc mì đều ngon.

2.3 Món nạc vai bò nướng 

Chuẩn bị các nguyên liệu

• 500g thịt bò nạc vai
• 1 thìa muối kosher
• 1/2 thì tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5-10 phút chuẩn bị lò. Tiếp theo ướp thịt vai bò với muối và tiêu, thoa lên bề mặt thịt để ngấm dần gia vị.

Bước 2: Đặt miếng thịt bò đã ướp vào giấy nướng hoặc chảo nướng và đặt dưới vỉ nướng. Chúng ta tùy vào độ dày của miếng thịt vị trí của khung nhiệt trong lò mà có thể điều chỉnh thời gian. Bạn làm như  vậy với mặt miếng thịt còn lại khi lật. Khi miếng thịt chín như mong muốn thì tắt lò nướng. 

Bước 3: Để thịt ra thớt, nhanh chóng đậy miếng nhôm lên phía trên để phần nước bên trong được tản đều ra và không bị chảy nước nhiều khi cắt thịt. Đến khi miếng thịt nguội bớt thì bạn cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

Xem ngay: TOP 6 MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ BẮP BÒ

3. Giá thịt nạc vai bò hiện nay

Vì là phần thịt ngon trên con bò nên thịt nạc vai bò hiện nay được nhiều người quan tâm và tìm kiếm. Giờ chúng ta không phải đến nhà hàng để thưởng thức mà có thể mua về tại nhà để chế biến thành những món ăn “5 sao”. Vậy các bạn có biết giá thịt nạc vai bò hiện nay bao nhiêu là bình ổn nhất không? Tại các cơ sở chợ tạm sẽ khác nhiều so với các cơ sở địa điểm bán thịt vai bò nạc có kiểm định an toàn trên thị trường. Nên sẽ có sự chênh lệch giá so với nguồn gốc, xuất xứ. Hiện nay giá thịt nạc vai bò trên thị trường khoảng 325.000-400.000/kg

Tại Nông Sản Dũng Hà, thịt nạc vai bò Mỹ loại 1 hiện đang được chào bán với giá từ 300.000-350.000/kg tại Hà Nội và TP HCM.

4. Mua thịt nạc vai bò ở đâu chất lượng ở Hà Nội và TP HCM 

4.1 Mua thịt nạc vai bò uy tín tại Hà Nội

Mua thịt nạc vai bò tại Hà Nội rất nhiều, nhưng để tìm được địa điểm bán thịt nạc vai bò uy tín, đảm bảo chất lượng kiểm định là câu hỏi vô cùng khó đối với người tiêu dùng. Điều khác hàng quan tâm không chỉ mua thịt nạc vai bò với giá rẻ mà còn muốn mua thịt bò an toàn, uy tín để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Nông sản Dũng Hà là địa điểm bán thịt nạc vai bò có đẩy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng, ngoài ra thịt nạc vai bò tại Nông sản Dũng Hà có giá vô cùng hợp lý.

4.2 Mua thịt nạc vai bò chất lượng tại Hồ Chí Minh

Để tìm được nơi bán thịt nạc vai bò chất lượng tại Hồ Chí Minh cũng đang là thách thức lớn cho nhiều người tiêu dùng. Thịt bò nạc vai là thực phẩm khá xa xỉ và có độ cạnh tranh lớn với mức tiêu thụ lớn. Nếu bạn muốn mua thịt nạc vai bò chất lượng tại Hồ Chí Minh thì hãy thử ghé thăm Nông sản Dũng Hà nhé! 

Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp những thực phẩm sạch tươi ngon với giá cả vô cùng hợp lý đặc biệt là nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khách hàng có thể lựa chọn những phần thịt bò thịt bò thăn, gân bò,… bao gồm cả thịt bò nguyên khối và đã qua chế biến.

4. Thông tin liên hệ

• Mọi thắc mắc mua hàng của quý khách xin vui lòng liên hệ đường dây nóng của chúng tôi hỗ trợ 24/24:
• Hotline: 1900 986865
• Hoặc bạn có thể mua nấm đùi gà trực tiếp tại các cơ sở gần nhất dưới đây:
• Cơ sở phân phối nấm đùi gà sỉ lẻ Toàn Quốc tại: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội.
• Chi nhánh bán lẻ nấm đùi gà chất lượng Hà Nội: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Chi nhánh bán lẻ nấm đùi gà chất lượng tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu Phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp. HCM