Củ cải trắng thường được dùng để hầm nước dùng rau củ giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên, thích hợp cho các món nước, món lẩu. Hãy để thực phẩm tươi sống bật mí thêm cho bạn cách bảo quản củ cải trắng qua bài viết dưới đây để có thể để được lâu mà vẫn giữ được dưỡng chất bên trong loại củ này nhé!
Tham khảo ngay: Chữa ho cho trẻ bằng củ cải trắng, thuyên giảm chỉ sau 2 – 3 ngày áp dụng
1. Cách bảo quản củ cải bằng cách đông lạnh
Bạn có thể sơ chế củ cải trắng bằng cách rửa sạch bùn đất, gọt vỏ rồi thái sợi (hoặc thái nhỏ tùy nhu cầu). Sau đó, bạn cho vào túi zip hoặc hộp thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản từ 1-2 tháng.
Cách bảo quản này sẽ giúp bạn thuận tiện khi lấy ra sử dụng thay vì cất cả vào ngăn đá. Vì nếu bạn để củ cải trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ khiến chất lượng củ cải sau khi rã đông trở nên kém hơn, do khi cắt củ cải rất dễ bị dập, nát.
2. Cách bảo quản củ cải bằng bùn
Cắt bỏ đầu củ cải trắng và lăn nó trong bùn vàng (pha nhão). Sau đó, bạn cho củ cải vào nơi râm mát để bảo quản trước khi sử dụng.
Ngoài ra, bạn có thể phủ thêm một lớp đất lên trên những củ cải đã lăn qua lớp bùn, điều này cũng giúp kéo dài thời gian bảo quản củ cải tươi khoảng 10 ngày.
3. Cách bảo quản củ cải bằng thùng nước
Lấy một cái chum hoặc thùng xốp bất kỳ, đặt vào bên trong một cốc nước, sau đó xếp củ cải trắng xung quanh cốc nước đó. Sau đó, bạn phủ một lớp lưới (hoặc mùng) và lấp thêm một lớp đất dày khoảng 15cm.
Với cách bảo quản này, củ cải có thể tươi được khoảng 10 ngày.
4. Cách bảo quản củ cải trong tủ lạnh
Sau khi lau sạch bụi bẩn trên củ cải trắng bằng khăn khô, bạn có thể cho vào túi ni lông bảo quản bên trong ngăn rau của tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là khoảng 14 ngày.
5. Cách bảo quản củ cải bằng cách sấy khô?
Bảo quản củ cải bằng cách sấy khô là một trong những cách truyền thống, bạn có thể sử dụng 1 trong 2 cách sau:
- Cách 1: Phơi củ cải dưới nắng
Đầu tiên, bạn rửa sạch và lau khô củ cải. Sau đó, cắt củ cải thành từng khúc hoặc khoanh tròn tùy theo nhu cầu của bạn nhưng không quá nhỏ. Cuối cùng, bạn cho củ cải ra rổ và đem phơi nắng khoảng 2 – 3 ngày cho đến khi củ cải khô lại như ý muốn.
- Cách 2: Làm khô củ cải bằng máy sấy
Bạn cũng sơ chế củ cải theo cách trên nhưng với cách làm này, bạn dùng máy sấy ở nhiệt độ khoảng 70 độ C trong 6 tiếng. Phương pháp này sẽ đảm bảo vệ sinh và chất lượng phơi khô đẹp hơn so với sử dụng ánh nắng mặt trời.
Bật mí cách làm củ cải khô cho gia đình: xem tại đây
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể khử mùi của củ cải bằng cách ngâm trong nước giấm pha loãng trước khi đem phơi nắng.
Củ cải khô có thể được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông hoặc ngăn đá.
Sau khi thực hiện một trong hai cách trên, bạn cho củ cải khô vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài hoặc trong tủ lạnh trong khoảng 3 – 5 tháng.
6. Cách bảo quản củ cải bằng cách ngâm nước?
Với củ cải nguyên củ, sau khi rửa sạch bụi bẩn và cắt bỏ phần ngọn, bạn hãy cho chúng vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy chứa đầy nước. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp củ cải giữ được độ tươi ngon trong vòng 30 – 40 ngày.
Hoặc nếu sơ chế bằng cách thái mỏng củ cải tùy theo nhu cầu, bạn có thể bảo quản trong hộp đựng thực phẩm chứa nước, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh mà vẫn giữ được độ tươi ngon của củ cải trong vòng 7-10 ngày.
Chi tiết cho cách ngâm củ cải nước mắm siêu ngon.
Như vậy, bạn đã biết cách bảo quản củ cải trắng sao cho dùng được lâu mà đơn giản. Hy vọng những cách trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ việc sử dụng củ cải.