Ở độ tuổi 8 tháng, khả năng nhai, nuốt và cầm nắm thức ăn của bé đã phát triển đáng kể. Điều này khiến cho việc chuẩn bị những chiếc bánh ăn dặm “made by Mẹ” trở nên đa dạng và phong phú hơn. Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá một số công thức bánh ăn dặm cho bé trên 1 tuổi mà các mẹ đang chia sẻ và áp dụng phổ biến nhất hiện nay nhé!
1. Cách làm bánh bí đỏ hạt chia cá hồi
Bánh cá hồi bí đỏ là món ăn dặm lý tưởng cho bé, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao. Vị ngọt thanh của bí đỏ kết hợp cùng vị béo ngậy của cá hồi tạo nên một món ăn đầy màu sắc, kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu:
30g bột mì
2g hạt chia
1 miếng bí đỏ
1 lòng đỏ trứng gà
1 miếng cá hồi
1 miếng bơ
Dầu hạt cải
Cách làm:
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn bí đỏ.
Hấp chín cá hồi và tán nhuyễn.
Cho bột mì, lòng đỏ trứng gà, hạt chia vào bát và trộn đều.
Thêm bí đỏ và cá hồi vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Đun nóng chảo với bơ hoặc dầu hạt cải.
Múc từng muỗng bánh vào chảo, rán cho đến khi chín vàng hai mặt.
Có thể tạo hình bánh tùy thích hoặc hấp bánh thay vì rán.
Bánh cá hồi bí đỏ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu cho sự phát triển của bé. Bí đỏ giàu vitamin A, C và beta-carotene tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Cá hồi là nguồn cung cấp protein dồi dào, axit béo omega-3 giúp phát triển trí não và thị giác.
Lưu ý:
Nên chọn cá hồi tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
Bánh cá hồi bí đỏ là món ăn dặm bổ dưỡng và dễ làm, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh.
2. Cách làm bánh chuối hạt chia hấp
Nguyên liệu:
1 quả chuối chín
5 thìa canh bột mì
2 thìa bột ngô
1g hạt chia
1g bột nở
Cách làm:
Bóc vỏ chuối chín, nghiền nhuyễn.
Cho tất cả nguyên liệu vào bát chuối, trộn đều.
Thêm chút nước hoặc nước cốt dừa, trộn đều tay.
Cho hỗn hợp bánh vào nồi, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
Bánh chuối cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của bé. Chuối giàu vitamin A, C và kali tốt cho mắt, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Bột mì và bột ngô cung cấp carbohydrate, nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
Lưu ý:
Nên chọn chuối chín vàng để bánh có vị ngọt thanh và thơm ngon.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
Bánh chuối là món ăn dặm bổ dưỡng và dễ làm, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh
3. Cách làm Sandwich bơ trộn cá hồi
Sandwich bơ cá hồi – Bữa sáng dinh dưỡng cho bé yêu
Sandwich bơ cá hồi là món ăn sáng lý tưởng cho bé, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao. Vị béo ngậy của bơ kết hợp cùng vị béo bùi của cá hồi và vị giòn dai của bánh mì tạo nên một món ăn đầy màu sắc, kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu:
1/2 quả bơ
1 quả trứng luộc chín kỹ
1 miếng bánh mì sandwich
1 thìa cá hồi đã hấp chín nghiền nát
Cách làm:
Hấp chín cá hồi, nghiền nát.
Bóc vỏ bơ, dằm nhuyễn.
Dằm nhỏ trứng luộc chín.
Trộn đều cá hồi, bơ và trứng.
Cắt bánh mì sandwich vừa tay bé, phết hỗn hợp lên bánh.
Sandwich bơ cá hồi cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu cho sự phát triển của bé. Bơ giàu vitamin A, E và chất béo tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch. Cá hồi là nguồn cung cấp protein dồi dào, axit béo omega-3 giúp phát triển trí não và thị giác. Trứng luộc cung cấp protein và vitamin B12 tốt cho hệ thần kinh.
Lưu ý:
Nên chọn cá hồi tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
Sandwich bơ cá hồi là món ăn sáng bổ dưỡng và dễ làm, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh.
4. Cách làm bánh tart mặn ngọt
Bánh tart – Vị ngon đa dạng cho bé yêu
Bánh tart là món bánh thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm, phù hợp cho bé yêu trong mọi bữa ăn. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh ngọt ngào hay mặn mà tùy theo sở thích của bé sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu:
1 cốc bột mì
5 thìa cà phê bơ
Nhân bánh: hoa quả xay nhuyễn (bánh ngọt), cà chua và phô mai hoặc khoai tây (bánh mặn)
Cách làm:
Cắt nhỏ bơ, trộn đều với bột mì.
Thêm nước từ từ cho đến khi bột dẻo.
Nhào bột trên khay cho đến khi mịn, không dính tay.
Cắt bột thành hình thù theo ý thích bé bằng dụng cụ zíc zắc.
Cho nhân bánh vào giữa, gói bánh cẩn thận.
Dùng tăm chọc lỗ trên bánh, phết bơ lên bề mặt.
Nướng bánh ở 180 độ C trong 20 phút.
Bánh tart cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé với nguồn tinh bột từ vỏ bánh, vitamin và khoáng chất từ nhân bánh. Bánh tart ngọt giúp bé nạp năng lượng, bánh tart mặn bổ sung protein và chất xơ cho bé.
Lưu ý:
Nên chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng bánh.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu và nhân bánh theo khẩu vị của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
5. Cách làm bánh rán Doremon nhân socola
Bánh quy socola là món bánh thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm, phù hợp cho bé yêu trong mọi bữa ăn. Vị ngọt ngào của socola kết hợp cùng vị giòn tan của bánh quy sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bé.
Nguyên liệu:
4 lòng đỏ trứng gà
150g đường
2 muỗng canh mật ong
150g bột mì
2 muỗng cà phê bột nở
200g socola
Cách làm:
Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
Trộn đều lòng đỏ trứng gà, đường và mật ong cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Trộn bột mì với bột nở, đổ từ từ nước vào hỗn hợp cho đến khi sánh lại.
Ủ hỗn hợp bột trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Cho thêm 2 muỗng canh nước vào hỗn hợp bột sau khi ủ.
Rán bánh trong chảo nóng với dầu ăn cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Hấp cách thủy socola cùng 50g đường cho đến khi tan chảy.
Phết socola lên giữa bánh, đặt một miếng bánh lên trên.
Bọc bánh bằng giấy bạc và quay trong lò vi sóng 3 phút.
Bánh quy socola cung cấp năng lượng cho bé với nguồn tinh bột từ bánh quy, vitamin và khoáng chất từ socola. Bánh quy socola giúp bé nạp năng lượng và phát triển khỏe mạnh.
Lưu ý:
Nên chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng bánh.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu và độ ngọt của bánh theo khẩu vị của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
6. Cách làm bánh pancake bí đỏ yến mạch
Bánh yến mạch bí đỏ là món ăn dặm lý tưởng cho bé, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao. Vị ngọt thanh của bí đỏ kết hợp cùng vị béo bùi của yến mạch tạo nên một món ăn đầy màu sắc, kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu:
250g yến mạch
250ml sữa tươi không đường
50g bí đỏ
1/4 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê dung dịch vani
50ml mật ong
1 muỗng cà phê hạt chia
1 chén dầu ăn
Cách làm:
1. Hấp và nghiền nhuyễn bí đỏ:
Cho bí đỏ vào tô, hấp cách thủy 15 phút cho chín mềm.
Dùng muỗng nghiền nhuyễn bí đỏ khi còn nóng.
2. Trộn bột bánh:
Xay nhuyễn yến mạch.
Cho sữa tươi, trứng, yến mạch, bí đỏ đã nghiền vào tô, trộn đều.
Thêm bột quế, bột nở, vani, mật ong, hạt chia, khuấy đều.
3. Rán bánh:
Đun nóng chảo với dầu ăn.
Múc từng muỗng bột đổ vào chảo, tạo hình tròn.
Rán bánh vàng đều hai mặt.
4. Thành phẩm:
Bánh yến mạch bí đỏ thơm ngon, xốp mềm, là món ăn bổ dưỡng cho bé và cả gia đình.
Lưu ý:
Nên chọn bí đỏ tươi ngon, yến mạch nguyên hạt.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
Bánh yến mạch bí đỏ là món ăn dặm bổ dưỡng và dễ làm, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh. Hãy thử làm món ăn này cho bé yêu của bạn nhé!
Chúc bạn thành công!
Bí quyết:
Có thể thêm trái cây sấy khô như nho khô, nam việt quất vào hỗn hợp bột bánh để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Có thể thay thế dầu ăn bằng bơ để tạo vị béo ngậy cho bánh.
Bánh yến mạch bí đỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
7. Cách làm bánh lòng đỏ trứng
Nguyên liệu:
- 3 lòng đỏ trứng
- 2.5 ml nước cốt chanh
- 5 gr đường bột
- 10 ml nước ép thanh long ruột đỏ
- 25 gr sữa bột
- 5 gr bột bắp
Cách làm:
Bước 1: Đánh bông trứng:
- Trong một tô, kết hợp 3 lòng đỏ trứng và 2.5 ml nước cốt chanh. Sử dụng máy đánh trứng để đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi trứng nổi bọt và tạo ra bọt bong bóng nhỏ.
- Thêm vào 5 gr đường bột và tiếp tục đánh khoảng 10 phút cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó ngưng đánh.
Bước 2: Trộn bột bánh:
- Trong một tô khác, kết hợp 10ml nước ép thanh long ruột đỏ, 25gr sữa bột và 5gr bột bắp. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện đồng nhất.
Bước 3: Trộn bột với lòng đỏ trứng đánh bông:
- Cho toàn bộ phần bột bánh vào tô chứa lòng đỏ trứng đã đánh bông. Sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành dạng sệt và không bị đứt khi nhấc que đánh.
Bước 4: Tạo hình bánh:
- Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đầu tròn.
- Bóp hỗn hợp bột lên khay đã lót giấy nến chống dính, bóp thành những viên nhỏ như cúc áo.
Bước 5: Nướng bánh:
- Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C.
- Đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.
Thành phẩm: Bánh lòng đỏ trứng được làm từ lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, nước ép thanh long ruột đỏ, và các nguyên liệu khác, tạo ra một loại bánh beo béo, thơm ngon và ngọt nhẹ. Thích hợp cho các bé ăn dặm hoặc thưởng thức cùng trà nóng vào những ngày se lạnh.
8. Cách làm bánh cookie bơ mặn
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ
- 1 thìa canh hành tây cắt hạt lựu
- 40g bột phô mai parmesan
- 1/4 muỗng cà phê tỏi
- 1 muỗng cà phê nước chanh
Cách làm:
Bước 1: Nghiền bơ:
- Tách đôi quả bơ, bỏ hạt và lấy phần thịt.
- Sử dụng nĩa để nghiền bơ cho đến khi trở thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2: Trộn bột bánh:
- Trong một tô, kết hợp bơ đã nghiền, hành tây cắt hạt lựu, bột phô mai parmesan, tỏi và nước chanh.
- Sử dụng phới dẹt để trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Tạo hình bánh:
- Lót giấy nến vào khay nướng.
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp bánh và dùng muỗng để tán đều thành hình tròn có độ dày khoảng 1mm.
Bước 4: Nướng bánh:
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
- Đặt bánh vào lò và nướng trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 3 phút nữa.
Thành phẩm: Bánh cookie sau khi nướng sẽ trở nên giòn tan và thơm phức. Hương vị đặc trưng của bơ kết hợp với sự beo béo của phô mai parmesan tạo ra một món bánh ngon miệng, dễ ăn.
9. Cách làm Muffin cà rốt chà là
Bánh muffin cà rốt chà là là món bánh thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm, phù hợp cho bé yêu và cả gia đình. Vị ngọt thanh của cà rốt kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của chà là tạo nên một món bánh đầy màu sắc, kích thích vị giác và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 100g bột mì đa dụng
- 10g bột nở
- 100g cà rốt
- 15g chà là
- 1 quả trứng gà
- 30g dầu thực vật
- 30g sữa tươi
Cách làm:
1. Sơ chế cà rốt:
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
2. Xay cà rốt:
- Luộc cà rốt trong 10-15 phút cho mềm.
- Nghiền nát cà rốt đã luộc.
3. Xay chà là:
- Cắt đôi chà là, bỏ hạt, xay nhỏ.
4. Trộn hỗn hợp trứng:
- Đánh đều sữa tươi, dầu thực vật và trứng gà.
- Cho cà rốt nghiền vào hỗn hợp trứng, sữa, trộn đều.
5. Trộn bột bánh:
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, sữa, cà rốt.
- Trộn nhẹ tay cho đến khi bột hòa quyện.
- Cho chà là đã xay vào, trộn đều.
6. Đổ khuôn và nướng bánh:
- Phết dầu vào khuôn bánh.
- Cho bột bánh vào khuôn.
- Nướng bánh ở 180 độ C trong 15-20 phút.
7. Thành phẩm:
Bánh muffin cà rốt chà là nở đều, mềm xốp, ẩm mịn, thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn kèm với trà nóng.
Lưu ý:
- Nên chọn cà rốt tươi ngon, chà là mềm dẻo.
- Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn.
- Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
Bánh muffin cà rốt chà là là món bánh dễ làm, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử làm món ăn này cho bé yêu và gia đình bạn nhé!
10. Cách làm Pudding xoài
Pudding xoài là món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho bé yêu trong mọi bữa ăn. Vị ngọt thanh của xoài kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên một món ăn đầy màu sắc, kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu:
50ml xoài xay
1 muỗng cà phê gelatin hữu cơ (bột rau câu)
Cách làm:
1. Đun chảy gelatin:
Cho 1 muỗng cà phê gelatin vào chén, đổ 20ml nước nóng vào.
Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
Hấp cách thủy gelatin trong 5 phút để gelatin tan chảy hoàn toàn.
2. Khuấy hỗn hợp xoài:
Đun nóng nước xoài xay, đổ 1/2 phần gelatin đã đun chảy vào, khuấy đều.
3. Khuấy pudding sữa:
Đun nóng 50ml sữa công thức, đổ 1/2 phần gelatin còn lại vào, khuấy đều.
4. Đổ khuôn:
Đổ nước xoài đã khuấy gelatin vào hũ đựng, đóng nắp.
Để nghiêng hũ nếu muốn tạo hình nửa chéo.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để phần xoài đông lại.
Đổ phần pudding sữa vào hũ, tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.
5. Thành phẩm:
Pudding xoài thơm mềm, dễ ăn, kích thích vị giác và làm bé yêu thích thú.
Lưu ý:
Nên chọn xoài chín vàng để pudding có vị ngọt thanh.
Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn của bé.
Bắt đầu cho bé ăn từng ít một để theo dõi khả năng tiêu hóa của bé.
Dưới đây là những công thức đơn giản nhất mà Thực phẩm tươi sống muốn chia sẻ với các bậc phụ huynh để làm phong phú thêm thực đơn dặm cho bé từ 1 tuổi trở lên. Chúng tôi hy vọng rằng các bậc phụ huynh sẽ thành công với những công thức mà Thực phẩm tươi sống đã đề xuất.
