Cách làm sữa lạc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Chắc hẳn đã quá nhiều bạn đọc quen thuộc đối với món sữa đậu nành hay sữa đậu xanh quen thuộc thì nay hãy thử khác lạ với món sữa lạc nhé. Sữa lạc đậu phộng là một món sữa chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, không những thế lại còn lạ miệng và thơm ngậy nữa. 

Một buổi sáng với một cốc sữa lạc đậu phộng đầy đủ các chất dinh dưỡng kết hợp với chiếc bánh sandwich sẽ giúp bạn có đủ đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới đó. Vậy bạn đã biết cách làm sữa lạc để dành cho bữa sáng phục vụ cho gia đình bạn chưa?  Hãy vào bếp cùng với Thực phẩm tươi sống với món sữa lạc đậu phộng thơm ngon này nhé. 

Xem thêm:

Bật mí cách làm bánh quy trà xanh thơm giòn đơn giản tại nhà

3 cách rau câu phô mai cà phê béo siêu hấp dẫn

Bật mí cách làm phomai tươi tại nhà dễ làm, thơm ngon như ngoài tiệm

1. Một cốc sữa lạc đậu phộng có những giá trị dinh dưỡng gì? 

 Như các bạn cũng hẳn đều đã biết thì đậu phộng hay còn được gọi là đậu lạc là một trong những loại hạt dinh dưỡng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, cũng như rất tốt cho sức khỏe, và rất phổ biến đối với nhiều người. 

Đậu lạc có tác dụng phòng ngừa và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nhờ vào việc bên trong đậu lạc có chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa.  Ngoài ra các chất như niacin- vitamin B3 sẽ giúp cho trí nhớ được cải thiện giảm tình trạng trí nhớ kém. Bên trong đậu lạc còn có chứa polyphenol tự nhiên nên sẽ giúp cho việc bảo vệ tim mạch, giảm kết tập cầu, chống lão hóa tốt. Đặc biệt chất teta-sitosterol có trong hạt lạc còn có thể giúp cho quá trình phát triển của các tế bào gây ung thư bị làm chậm. 

Nhờ vào những hàm lượng chất dinh dưỡng có trong lạc phộng mà khi  bạn uống sữa mỗi ngày sẽ có thể giúp cho hệ xương của bạn thêm được phần chắc khỏe đó. Cùng với đó là có thể giảm thiểu nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường. Món sữa đậu lạc rất dễ thực hiện lại có thể hợp khẩu vị với mọi đối tượng và lứa tuổi của các thành viên trong gia đình bạn. 

2. Hai cách làm sữa lạc sao cho thơm ngon, bổ dưỡng nhất mà bạn nên biết. 

Là một loại sữa uống khá là phổ biến và thông dụng, ngoài ra nguyên liệu lại được chế biến từ những hạt lạc, vì thế bạn rất dễ để thực hiện món sữa thơm ngon bổ dưỡng này. Giống như những loại sữa hạt được làm  từ các loại hạt dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt đậu xanh, hạt sen thì sữa lạc cũng rất thơm ngậy có vị béo bùi. Sau đây chúng tôi sẽ bật mí với các bạn hai cách làm sữa lạc mà bạn có thể tham khảo.

2.1. Cách làm sữa lạc với đường kiểu truyền thống đơn giản nhất 

2.1.1. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị. 

• Đậu phộng 250 gam
• Sữa đặc: 50 gam
• Sữa tươi không đường 200ml
• Đường 80 gam
• Nước lọc: 1,8 lít
• Muối ăn
• Dụng cụ: chảo, nồi, máy xay, rây,…..

2.1.2. Các bước tiến hành làm sữa lạc truyền thống

• Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo, bắc chảo và làm nóng, tiếp đến là cho muối ăn và lạc vào rang, khi cho muối vào rang cùng với lạc sẽ giúp cho lạc đạm vị và nhanh giòn hơn rất nhiều. bạn hãy rang với lửa nhỏ để tránh bị cháy, khi có thấy mùi thơm và chuyển màu vàng thì hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy để nguội và sau đó xát sạch hết phần vỏ.
• Tiếp theo bạn hãy cho khoảng 1,5 lít nước lọc cho vào nồi, cùng với đó là trộn đều phần lạc đã rang và xát vỏ, thực hiện việc đun sao cho đậu chín và khi lạc chín mềm sau đó thì cho thêm 300ml nước còn lại và để cho lạc nguội. 
• Sau đó bạn hãy dùng máy sinh tố để thực hiện việc xay lạc, hãy xay chúng thật nhuyễn. Tiếp đến là cho thêm sữa tươi, đường, sữa đặc vào xay cùng. Trong lúc này bạn chỉ cần xay một chút rồi nghỉ và cho các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau là được. 
• Sau khi xay xong bạn hãy lọc hỗn hợp sữa lạc bằng rây để cho hỗn hợp được mịn và loại bỏ được hết các cặn bã của phần đậu lạc. Để hỗn hợp được mịn nhất thì bạn hãy lọc chúng khoảng cỡ 3 đến 4 lần.
• Sau khi đã lọc xong hỗn hợp bạn hãy cho hỗn hợp trên vào  đun sôi, khi đun hãy thực hiện khuấy đều tay để tránh việc bị cháy bén, và sẽ làm cho sữa bị mất đi hương vị và mùi thơm. Sau khi hỗn hợp sữa sôi, bạn hãy hạ cho lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 phút nữa, sau đó thì tắt bếp và để bớt nóng sau đó là thưởng thức. 

2.2. Cách làm sữa lạc mè đen cực dễ nhưng lại thơm ngon không ngán

2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa. 

• Đậu lạc: 100 gam
• Mè đen loại ướt: 40 gam
• Nước lọc: 170 ml
• Muối ăn

2.2.2. Các bước tiến hành cách làm sữa lạc mè đen tại nhà đơn giản nhất. 

• Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo sau đó cho mè đen vào và thực hiện việc rang thơm chúng lên trên lửa vừa, rang cho đến khi mè khô lại, các hạt được tách rời nhau, có mùi thơm, các hạt nổ tách tách tức là mè đen đã được chín. Tuy nhiên để cho tốt nhất và an toàn cho sức khỏe thì bạn không nên rang chúng quá cháy, và có mùi khét. 
• bạn hãy sử dụng tiếp chiếc chảo đó để rang đậu lạc  sau khi đã rang xong mè đen. Bật lửa vừa và cho một chút muối ăn vào trong để rang cùng với đậu lạc, như vậy lạc sẽ nhanh chín giòn hơn và cũng sẽ đậm vị hơn. Hãy rang đến khi lạc chuyển sang màu vàng. Sau đó để nguội và xát vỏ. Tiếp đến là cho lạc vào một chiếc nồi cùng với khoảng 1,5 lít nước và thực hiện đun lạc sao cho mềm, bạn hãy đun chúng tầm khoảng nửa tiếng là được. 
• Tiếp theo, sau khi bạn đã đun xong đậu, hãy cho đậu và mè đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn chúng, lưu ý để cho dễ xay nhuyễn và không bị khô thì bạn nên cho một chút nước vào xay cùng. Sau khi đã xay xong hỗn hợp, đẻ cho hỗn hợp được mịn thì bạn hãy dùng ray hoặc khăn xô để lọc chúng. Bạn nên tiết kiệm bằng cách vắt chúng thật kỹ cho đến khi chỉ còn bã cặn thì thôi. Tiếp đó bạn hãy cho thêm đường và sữa vào trong hỗn hợp. 
• Sau khi bạn đã lọc xong phần hỗn hợp. hãy cho hỗn hợp đó vào trong nồi và đun sôi chúng lên. Lưu ý bạn nên thường xuyên khuấy đều hỗn hợp và đun trên lửa lớn. Để cho thơm và đa dạng mùi vị, bạn có thể cho thêm lá dứa vào trong đun cùng, tuy nhiên bạn chỉ nên đun chúng khoảng tầm 10 phút sau đó để không bị ngắt mùi và ảnh hưởng đến mùi thơm của đậu lạc và mè đen thì bạn hãy vớt chúng ra. Sau khi hỗn hợp sữa lạc sôi thì bạn hãy đun chúng thêm khoảng tầm 10 phút nữa với lửa nhỏ.  
• Sau khi đã đun xong sữa lạc, bạn hãy để nguội sau đó rót chúng ra cốc và thưởng thức. Vào ngày hè thì bạn có thể thêm vào trong một vài viên đá, để giảm đi độ béo ngậy. Nếu không dùng hết hãy bảo quản chủng bằng cách cho vào trong tủ lạnh nha, lưu ý thời hạn tối đa của sữa lạc chỉ được hai ngày nên bạn hãy cân nhắc lượng sữa mà bạn muốn làm để tránh gây lãng phí nhé. 

Như vậy chỉ vài bước thực hiện là bạn đã có được một cốc sữa lạc thơm ngon bổ dưỡng dành cho gia đình vào buổi sáng rồi. Cách làm sữa lạc rất đơn giản, không hề cầu kì và khó, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món sữa lạc này với hai công thức mà chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn nào. Chúc các bạn thành công.