Hướng dẫn cách làm thịt bò khô ngon, dễ làm ngay tại nhà

Thịt bò khô là món khoái khẩu của những người thích ăn vặt. Hôm nay thucphamtuoisong.info sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm thịt bò khô ngon, dễ làm ngay tại nhà nhé. 

Cách làm bò khô khá đơn giản không hề cầu kỳ như các bạn nghĩ, hãy cùng bắt tay vào cùng làm ngay thôi nào.

thit-bo-kho-hoan-thanh
Cách làm bò khô thơm ngon đơn giản nhất tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g thịt bò tươi, nên chọn thịt thăn không có mỡ (tùy vào việc bạn làm nhiều hay ít)

Nước mắm: khoảng 2-3 thìa (tùy vào lượng thịt bò)

Sả : Khoảng 4-5 nhánh

Tỏi 1-2 củ và một chút gừng

Đường trắng: 3 thìa cà phê

Dầu hào:  khoảng 4 thìa cà phê

Muối: khoảng 1 thìa cà phê

Bột ngũ vị hương: 1 gói

Ớt bột hoặc ớt tươi và hạt tiêu đã xay

Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò tươi đem rửa sạch và để cho ráo nước, hãy thái thành những miếng lát mỏng khoảng 4mm đến 5mm

Lưu ý: Thái thịt dọc theo thớ thịt và để bản thật to để sau này sẽ thành sợi thịt bò khô sợi, nếu để cả miếng thì tương ứng với cách làm thịt bò khô miếng.

so-che-thit-bo
Sơ chế thịt bò

Bước 2: Sơ chế các gia vị khác

Gia vị bao gồm: tỏi, sả, gừng, ớt, bạn hãy băm thật nhỏ, nhuyễn tỏi và xả, trộn chung toàn bộ ớt bột hoặc ớt tươi đã được băm nhuyễn (lượng ớt tùy theo bạn ăn cay)

so-che-gia-vi-khac
Sơ chế các gia vị khác

Bước 3: Ướp thịt bò

Bước tiếp theo cho toàn bộ thịt bò và tất cả gia vị đã trộn ở ở trên vào 1 bát lớn rồi trộn đều lên để cho thịt ngấm gia vị

Để cho thịt bò được ngấm gia vị đều và nhanh bạn hãy đặt hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6 tiếng.

thit-bo-sau-khi-de-tu-lanh
Thịt bò được tẩm ướp gia vị và để trong tủ lạnh 1 thời gian

Bước 4: Đun thịt bò trên bếp cho thịt khô lại

Sau khi thị bò đã ngấm gia bị bạn bỏ ra ngoài để bớt lạnh và cho chảo đặt lên bếp,

Đặt từng lát thịt bò lên chảo đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, đun thật nhỏ đến khi thịt khô lại thì cho ra đĩa (phần nước ướp thịt còn lại có thể để lên trên thịt khi đun để thịt đậm đà và ngấm gia vị mạnh hơn)

Bạn để ý thường xuyên vớt bọt trong quá trình rim (khi thịt ra nước thường có cả bọt) và nếm nếm gia vị đảm bảo gia vị vừa ăn. Khi cạn nước thì tắt bếp để nguội hoặc gắp thịt ra 

dun-den-khi-kho-lai
Đun thịt bò trên bếp cho thịt khô lại

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món thịt bò khô

Thịt đã chín bạn để nguội rồi dùng chày nện hoặc giã thịt cho thịt mềm ra sau đó xé thịt bò thành sợi vừa ăn.

da-thit-bo
khi thịt bò chín dùng chày cán cho miếng thịt mỏng ra

Để có thịt bò khô sợi bạn chỉ cần bỏ thịt đã xé sợi vào chảo rồi đảo nhỏ lửa đến bao giờ thịt khô lại là được. Bạn cũng có thể sấy trong lò vi sóng nhé

Thịt bò khô làm xong bạn chỉ cần để thật nguội rồi cho vào hộp để vào khu vực thoáng mát để bảo quản được lâu và dùng để ăn dần hoặc bạn cũng có thể ăn luôn tùy bạn.

Yêu cầu món ăn

Bò khô có vị vừa ăn, mùi ngũ vị hương và các loại gia vị khác hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đặc trưng chỉ có ở thịt bò khô.

Thịt bò không quá khô, bò khô có thớ dài nguyên, màu vàng đậm đẹp mắt, không bị vụn, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt và thơm của thịt bò

Cách thưởng thức thịt bò khô

Món thịt bò khô này có thể dùng làm món ăn vặt hay làm mồi nhậu cho các quý ông đều rất hấp dẫn

Khi ăn, bạn trộn thịt bò khô với nước cốt chanh tươi và ăn kèm với rau thơm, rau mùi sẽ khiến món ăn ngon và thơm hơn rất nhiều.

Bạn cũng có thể sử dụng bò khô để chế biến làm các món ăn như gỏi, nộm bò khô trong bữa ăn hàng ngày nhé.

thit-bo-kho
Bạn trộn thịt bò khô với nước cốt chanh tươi ăn sẽ ngon hơn

Tham khảo thêm các món ngon từ thịt bò

CÁCH CHẾ BIẾN THỊT BÒ KHO

THỊT BÒ XÀO CẦN TÂY

THỊT BÒ XÀO MĂNG TRÚC

Chúc các bạn thành công với cách làm bò khô này nhé!