Chuối chín là một loại trái cây phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực châu Á. Với hương vị ngọt ngào và độ béo tự nhiên, chuối chín là nguyên liệu tuyệt vời để làm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống giải đáp câu hỏi Chuối chín làm món gì ngon ngay nhé!
1. Dinh dưỡng của chuối chín
Chuối là một loại trái cây phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Chuối chín là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:
- Carbohydrate: Chuối là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Protein: Chuối chứa một lượng protein vừa phải, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.
- Chất béo: Chuối chứa một lượng chất béo rất thấp.
- Vitamin và khoáng chất: Chuối là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, bao gồm:
- Vitamin C: Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
- Kali: Kali là một khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh huyết áp và nhịp tim.
- Magie: Magie là một khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và chức năng thần kinh.
- Mangan: Mangan là một khoáng chất quan trọng giúp sản xuất năng lượng và tổng hợp collagen.
- Vitamin B6: Vitamin B6 là một vitamin quan trọng giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và sản xuất các tế bào hồng cầu.
- Vitamin B9 (axit folic): Axit folic là một vitamin quan trọng giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Tham khảo ngay: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH THƠM NGON CHO TÍN ĐỒ GIẢM CÂN
2. Một số món ngon làm từ chuối chín
2.1 Kem chuối
Nguyên liệu
- 3 quả chuối chín
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1/2 muỗng cà phê vani
- (Tùy chọn) các loại topping yêu thích như hạt điều, hạt hạnh nhân, cơm dừa,…
Hướng dẫn cách làm kem chuối
- Bước 1: Bóc vỏ chuối và cắt thành từng khúc nhỏ. Cho chuối vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc và vani. Xay nhuyễn hỗn hợp. Cho kem chuối vào hộp đựng và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Bước 2: Khi ăn, lấy kem chuối ra khỏi tủ lạnh và để rã đông trong khoảng 15 phút. Thêm các loại topping yêu thích lên trên và thưởng thức.
Bạn cần hết sức lưu ý:
- Chuối chín càng mềm thì kem sẽ càng ngon.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị.
- Nếu muốn kem chuối có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh bơ lạt vào hỗn hợp trước khi xay.
- Bạn có thể thêm các loại topping khác như chocolate, socola,… để kem chuối thêm hấp dẫn.
Một số biến tấu kem chuối
- Kem chuối chocolate: Thêm 2 muỗng canh sô cô la chip vào hỗn hợp trước khi xay.
- Kem chuối dừa: Thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa vào hỗn hợp trước khi xay.
- Kem chuối hạt điều: Thêm 1/4 chén hạt điều rang chín vào hỗn hợp trước khi xay.
- Kem chuối hạnh nhân: Thêm 1/4 chén hạt hạnh nhân rang chín vào hỗn hợp trước khi xay.
Kem chuối là một món ăn vặt lành mạnh và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự làm kem chuối ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
2.2 Bánh chuối
Nguyên liệu:
- 3-4 quả chuối chín, bỏ vỏ và nghiền nhuyễn
- 2 trứng
- 1/2 tách đường
- 1/2 tách dầu ăn
- 1/2 tách sữa tươi
- 2 tách bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Trộn chuối nghiền, trứng, đường, dầu ăn và sữa tươi trong một tô lớn. Tiếp theo, thêm bột mì và bột nổi vào hỗn hợp trên. Khuấy đều cho đến khi không còn bột khô.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh hoặc khuôn muffin đã được bôi dầu. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 180°C. Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng và chín qua.
- Bước 3: Khi bánh đã chín, để nguội trong khuôn trong vài phút trước khi lấy ra.
Bánh chuối thơm ngon sẽ sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể ăn nó như một món tráng miệng ngon lành hoặc kèm với một ly trà ấm.
Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN GỎI GÀ MĂNG CỤT CỰC HOT 2023
2.3 Chuối nướng
Nguyên liệu:
- 4-5 quả chuối chín
- 200g bột mì
- 100g đường
- 2 quả trứng
- 100ml sữa tươi
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê vani
Hướng dẫn cách làm chuối nướng:
- Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, băm nhuyễn chuối chín. Trong một tô khác, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Thêm trứng và sữa vào tô chứa bột mì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm chuối đã nhuyễn vào tô và khuấy đều. Đun nóng chảo chống dính với lửa nhỏ. Cho một muỗng canh hỗn hợp chuối vào chảo và chờ cho đến khi bánh có mặt dưới vàng.
- Bước 3: Lật bánh sang mặt khác và nướng cho đến khi mặt dưới cũng có màu vàng. Khi bánh đã chín, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc đường cỏ để tạo thêm hương vị. Tiếp tục làm bánh cho đến khi hết hỗn hợp chuối.
Lưu ý: Bánh chuối nướng thường được thưởng thức ấm, có thể dùng kèm với kem vani hoặc sốt chocolate.
2.4 Chuối xào cùng dừa
Nguyên liệu:
- 4-5 quả chuối chín
- 1/2 quả dừa tươi
- 2-3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Lột vỏ và cắt chuối thành miếng vừa. Lấy dừa tươi, gọt vỏ và băm nhỏ.
- Bước 2: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm đường vào chảo và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu hơi caramel.
- Bước 3: Tiếp theo, thêm chuối vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút, đảo chuối thường xuyên để đều màu và chín đều. Sau đó, thêm dừa băm vào chảo và xào thêm khoảng 1-2 phút nữa, để dừa và chuối kết hợp với nhau. Khi chuối và dừa đã chín mềm, tắt bếp. Chuẩn bị một đĩa và trải ra chuối xào cùng dừa lên đĩa.
Lưu ý: Chuối xào cùng dừa thường được thưởng thức ấm, có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với kem vani hoặc nước cốt dừa.
2.5 Chuối rim đường
Nguyên liệu:
- 4-5 quả chuối chín
- 4-5 muỗng canh đường
Hướng dẫn cách làm chuối rim đường:
- Bước 1: Lột vỏ và cắt chuối thành miếng dài khoảng 2-3 cm. Trong một chảo lớn, đun nóng lửa trung bình. Cho đường vào chảo và đảo đều để đường tan chảy và có màu nâu hơi caramel.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm chuối vào chảo và đảo nhẹ để bao phủ chuối bằng lớp đường. Khi chuối có màu vàng và bề mặt được phủ đều đường, tắt bếp. Chuẩn bị một đĩa và trải ra chuối rim đường lên đĩa.
Lưu ý: Chuối rim đường thường được thưởng thức ấm, có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với kem vani, nước cốt dừa hoặc mật ong tùy khẩu vị.
2.6 Chè chuối
Nguyên liệu:
- 4-5 quả chuối chín
- 200g đậu xanh
- 100g đường
- 400ml nước cốt dừa
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Nước cốt dừa và đá (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm chè chuối
- Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước trong khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch. Đun nước trong nồi lớn, khi nước sôi, cho đậu xanh vào nồi và đun trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu mềm.
- Bước 2: Trong khi đậu xanh đang nấu, lột vỏ và cắt chuối thành miếng vừa. Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước cốt dừa và đường, khuấy cho đến khi đường tan chảy. Khi đậu xanh đã mềm, thêm chuối và nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.
- Bước 3: Tiếp tục đun chè trong khoảng 5-10 phút, cho đến khi chuối chín mềm và chè có độ sánh mong muốn. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít muối để tăng hương vị. Tắt bếp và để chè nguội một chút trước khi dùng. Chè chuối có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh. Nếu muốn chè lạnh, bạn có thể cho thêm đá và nước cốt dừa để tạo thêm hương vị.
Lưu ý: Bạn có thể thêm một số topping như hạt sen, nước cốt dừa, hoặc thạch chuối để làm cho chè chuối thêm phong phú và ngon miệng.
2.7 Bánh chuối nướng
Nguyên liệu:
- 4-5 quả chuối chín
- 200g bột mì
- 100g đường
- 2 quả trứng
- 100ml sữa tươi
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê vani
Hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng:
- Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, băm nhuyễn chuối chín. Trong một tô khác, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Thêm trứng và sữa vào tô chứa bột mì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm chuối đã nhuyễn vào tô và khuấy đều. Đun nóng chảo chống dính với lửa nhỏ. Cho một muỗng canh hỗn hợp chuối vào chảo và chờ cho đến khi bánh có mặt dưới vàng.
- Bước 3: Lật bánh sang mặt khác và nướng cho đến khi mặt dưới cũng có màu vàng. Khi bánh đã chín, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc đường cỏ để tạo thêm hương vị. Tiếp tục làm bánh cho đến khi hết hỗn hợp chuối.
Lưu ý: Bánh chuối nướng thường được thưởng thức ấm, có thể dùng kèm với kem vani hoặc sốt chocolate.
Tham khảo ngay: 1000 CÔNG THỨC LÀM BÁNH YẾN MẠCH CHO NÀNG GIẢM CÂN
3. Kết luận
Thực phẩm tươi sống hy vọng các bạn đã trả lời được câu hỏi: Chuối chín làm món gì ngon? Chuối chín là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Từ chè chuối, bánh chuối nướng cho đến chuối rim đường, mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng và làm say đắm lòng người thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu để làm món ăn ngọt ngào và đầy dinh dưỡng, hãy thử sử dụng chuối chín và trổ tài với những công thức tuyệt vời trên.
