Điểm mặt 6 loại nấm ngon phổ biến trong bữa ăn hằng ngày cực tốt

Từ xa xưa, nấm được mệnh danh là một trong các loại thực phẩm giàu đinh dưỡng nhất cho sức khỏe con người. Trong bài viết này, các bạn sẽ được khám phá các loại nấm ngon phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, nó không quá đắt, phù hợp khẩu vị và túi tiền của mọi người.

Danh sách tổng hợp các loại nấm ngon

1. Nấm hương (Nấm đông cô)

Nấm hương có tên gọi khác là nấm đông cô, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đây là loại nấm có hình dạng giống chiếc ô, màu nâu sẫm và chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, B, canxi, và magiê.

Tác dụng của nấm hương:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm hương chứa beta-glucan, một chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Giải độc và bảo vệ gan: Hợp chất polysaccharide trong nấm có tác dụng hỗ trợ chức năng gan.
• Phòng ngừa ung thư: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ nấm hương có khả năng chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Tốt cho người thiếu máu: Nấm hương giàu sắt, giúp bổ sung sắt tự nhiên cho cơ thể.

Giá nấm hương: Trên thị trường,  giá 1kg nấm hương có giá dao động từ 300.000 – 400.000đ/kg tùy theo loại khô hay tươi.

2. Nấm bào ngư (Nấm sò trắng)

Nấm bào ngư là một trong những loại nấm giàu protein, dễ tiêu hóa và chứa nhiều vitamin A, B, và C, đặc biệt phù hợp cho chị em phụ nữ nhờ khả năng giữ gìn tuổi xuân.

Tác dụng của nấm bào ngư:

• Phòng chống ung thư: Các hợp chất chống oxy hóa trong nấm giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
• Hỗ trợ điều trị cao huyết áp: Nấm bào ngư giúp giảm huyết áp và làm sạch hệ tiêu hóa.

Giá nấm bào ngư: Giá dao động khoảng 60.000đ/kg.

3. Nấm hải sản (Nấm ngọc châm trắng)

Nấm hải sản tươi, hay còn gọi là nấm ngọc châm trắng, là loại nấm giàu acid amin và các vitamin như E, B1, và B2.

Tác dụng của nấm hải sản:

• Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Nấm hải sản giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
• Tăng cường trao đổi chất: Loại nấm này thúc đẩy sự phát triển trí tuệ và trao đổi chất của cơ thể.

Giá nấm hải sản: Trên thị trường, nấm hải sản có giá khoảng 180.000 – 200.000đ/kg.

4. Nấm đùi gà

Nấm đùi gà được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nấm. Với hàm lượng protein cao gấp 4 – 6 lần các loại rau thông thường, nấm đùi gà là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời.

Tác dụng của nấm đùi gà:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm giúp cải thiện chức năng miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Giá nấm đùi gà: Dao động từ 140.000 – 160.000đ/kg.

5. Nấm kim châm

ấm kim châm sạch là loại nấm phổ biến và chứa nhiều khoáng chất như kali, protein, chất xơ và các vi chất cần thiết cho cơ thể.

Tác dụng của nấm kim châm:

• Phòng ngừa ung thư dạ dày: Nấm kim châm có khả năng chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Tăng cường sinh lực: Loại nấm này giúp cải thiện sức khỏe sinh lý và trí tuệ.

Giá nấm kim châm: Khoảng 70.000đ/kg.

6. Nấm rơm

Nấm rơm chứa hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và giàu vitamin A, B1, B2, C, D, và PP.

Tác dụng của nấm rơm:

• Phòng ngừa ung thư: Nấm rơm chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển.
• Tăng cường miễn dịch: Nấm giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, đặc biệt là cho người cao tuổi.

Giá nấm rơm: giá nấm rơm khoảng 80.000 – 100.000đ/kg.

Nghiên cứu khoa học

Theo một nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nấm có khả năng tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tiểu đường và ung thư. Giáo sư David Kessler cũng đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa trong nấm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Kinh nghiệm của chuyên gia

Tiến sĩ Nguyễn Văn A, chuyên gia dinh dưỡng, khuyến cáo rằng việc bổ sung nấm vào chế độ ăn uống hàng ngày là một phương pháp hữu hiệu để cải thiện sức khỏe, đặc biệt là đối với những người thiếu máu, tiểu đường và cao huyết áp.

Câu hỏi FAQ

Nấm nào tốt nhất cho hệ miễn dịch?

Nấm hương và nấm đùi gà là hai loại nấm có khả năng tăng cường hệ miễn dịch tốt nhất.

Tôi nên chọn loại nấm nào để giảm cân?

Nấm kim châm với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.