4 cách nấu nấm tuyết phổ biến thơm ngon hấp dẫn

Trong các bữa tiệc, nấm tuyết thường được dùng để chế biến các món khai vị. Tuy nhiên, chúng ta không để ý đến tác dụng của loại nấm này. Hôm nay chúng ta sẽ xem một số cách chế biến nấm tuyết tại nhà. Theo đông y, nấm tuyết được dùng để chữa ho do táo bón nhiệt, huyết áp cao, mạch cứng, người gầy yếu sau khi ốm … Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống vào bếp thực hành cách nấu nấm tuyết nhé

Mục lục bài viết:

Súp gà nấm tuyết

Chuẩn bị

600g thịt gà

Nấm tuyết 2

Trứng gà 4

1 lít nước lọc

Gia vị: 2 thìa bột năng, tiêu, muối ăn, đường trắng.

Chế biến

nấm tuyết

Súp gà nấm tuyết

Nấm tuyết cho vào bát nước ấm ngâm đến khi nở hết. Sau đó lấy dao cắt bỏ phần gốc.
Rửa sạch gà mua về rồi cho vào nồi nước luộc chín. Đợi đến khi gà chín mềm, bạn gắp ra đĩa, để nguội. Sau đó dùng tay xé thành từng sợi mỏng.
Đun sôi một nồi nước luộc gà rồi cho bát bột năng đã hòa tan với nước vào cùng. Đun đến khi thấy nước luộc gà sánh lại thì bạn tiếp tục thả gà đã xé nhỏ vào hầm chín mềm. Nêm một chút gia vị gồm: muối ăn, đường trắng cho vừa ăn.
Tiếp tục đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan trứng rồi đổ vào nồi canh. Dùng đũa khuấy đều rồi tiếp tục cho nấm tuyết vào luộc. Cuối cùng bạn hầm một chút rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu lên trên mỗi bát bánh canh và thưởng thức.

Gỏi nấm tuyết tôm thịt tai heo

Chuẩn bị

Tôm 100g
Mực 200g
Tai nấm tuyết
Cà rốt 1 củ
Dưa chuột 2 quả
Rau thơm và 5 quả quất, 2 lá chanh
Thịt ba chỉ 200g hoặc tai heo.
Đậu phộng và ít gia vị

Chế biến

Gỏi nấm tuyết thịt tai heo

Tai nấm ngâm mềm, cà rốt cắt sợi, dưa chuột cắt bỏ ruột, hành trắng băm nhỏ. Ngâm giấm đường cho thấm.
Thịt, mực, tôm luộc sơ. Bắt chảo dầu nóng, phi hành tỏi và sả băm vào phi thơm. Cho mực và tôm vào xào cùng với hạt nêm, nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp để nguội
Làm nước trộn gỏi: nước quất, nước mắm, tương ớt, đường, tỏi băm, ớt băm, lá chanh thái chỉ, 1 quả quất thái nhỏ.
Để ráo các nguyên liệu cà rốt, nấm tuyết đã ướp với giấm đường ở trên. Trộn chung với tôm đã nấu chín, cho nước vào trộn đều. Cho rau thơm và húng quế cắt nhuyễn vào. Cho ra đĩa, rắc vừng rang và lạc rang lên trên. Ngoài ra có thể ăn với bánh phồng tôm.

Súp cua nấm tuyết

Chuẩn bị:

Thịt cua giã nát hoặc xé nhỏ 100g
Ức gà 300g
Nấm tuyết 300g
Xương gà 200g
Bột 100g
Trứng gà 2
Hành, ngò, ớt và gia vị

Chế biến

Súp cua nấm tuyết

Xương gà ninh lấy nước dùng
Ức gà chín rồi xé nhỏ.
Hành tím băm nhỏ, ngò rí thái nhỏ, ớt cắt lát
Bột năng mang lại nước
Đun sôi nước dùng thả cua, ức gà, cho bột năng vào trước khuấy đều. Sau đó đập 2 quả trứng gà vào khuấy từ từ.
Nêm mắm muối vừa ăn, thả hành tây thái hạt lựu và nấm tuyết vào đun trên lửa lớn khoảng 5 phút, thấy nồi canh sôi là được.

Canh hạt sen, nấm tuyết, táo tàu

Chuẩn bị

Nấm tuyết khô: 1 cái
1 nắm táo tàu
1 bát đường phèn
Hạt sen tươi hoặc khô: 1 bát
Nhục nhãn: 1 nắm
Hắc kỷ tử: 1 nắm

Chế biến

Chè hạt sen nấm tuyết và táo tàu

Nấm tuyết rửa sạch ngâm nước 15 – 20 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm. Nấm tuyết sau khi ngâm mềm thì tách thành nhiều nhánh nhỏ cho vào nồi. Cho nấm vào ngập nước 2-3 đốt ngón tay rồi bật bếp đun sôi, sau đó để lửa nhỏ, nấu khoảng 20-30 phút.
Táo tàu và kỷ tử rửa sạch để ráo, hạt sen lọc bỏ hạt sen để không bị đắng.
Tiếp theo, bạn cho hạt sen vào nấu cùng cho hạt sen chín mềm.
Cho táo tàu vào nồi chè nấu vài phút rồi cho đường vào. Lượng đường bạn có thể tùy chỉnh để có độ ngọt mà bạn muốn. Cuối cùng, bạn cho quả kỷ tử vào đun khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
Món canh nấm tuyết hạt sen có thể thưởng thức khi nóng hoặc nguội tùy theo sở thích của bạn. Nếu còn nóng, để nguội bớt rồi dùng. Hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng sau đó dùng để uống trà lạnh.

Trên đây là những món ăn ngon được chế biến từ nấm tuyết, hãy cùng thử tìm hiểu thêm những thông tin thú vị và hữu ích về các loại nấm cũng như những món ăn ngon của thucphamtuoisong nhé.