Mục lục bài viết:

Hướng dẫn cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm ngon đẹp mắt

Một số công thức làm ba chỉ cuộn nấm kim châm dưới đây sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm ngon miệng, hấp dẫn và lộng lẫy hơn. Mời bạn cùng Thực phẩm tươi sống khám phá cách làm món ăn đơn giản, mới lạ này nhé!

1. Các bước làm ba chỉ cuộn nấm kim châm sốt cay

Nguyên liệu:

2 gói nấm kim châm
200g thịt ba chỉ loại ngon
Sốt cay Hàn Quốc
Hạt tiêu, hành lá, hành khô

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt. Thịt sau khi mua về bạn dùng muối chà nhẹ lên mặt, sau đó rửa sạch và lau khô. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt cứng lại và dễ cắt hơn. Sau 15 phút, lấy thịt ra và cắt thành lát mỏng dài. Ướp với chút tiêu và hành khô đập dập, để khoảng 5 phút
Bước 2: Sơ chế nấm. Nấm kim châm cắt gốc, tách thành các phần bằng nhau, rửa sạch, để ráo nước
Bước 3: Lật nấm.Trải thịt ra mặt phẳng (đĩa hoặc thớt), đặt nấm vào giữa và cuộn lại. Để chắc ăn, bạn ngâm lá hành trong nước nóng cho mềm rồi buộc lá hành xung quanh cuộn nấm.
Bước 4: Nướng và hoàn thành. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn hoặc bơ vào, đun nóng. Cho nấm đông cô vào chảo hoặc chiên cho đến khi thịt và nấm chín. Cuối cùng cho nước sốt cay vào chảo, đảo nấm cuộn vài lần cho gia vị ngấm đều. Sản phẩm hoàn thiện. Nấm và thịt chỉ xào sơ qua cho thấm gia vị. Món ăn có vị cay cay của nước sốt quyện với thịt ba rọi thơm phức quyện với mùi tiêu nồng nàn. Kim chi ăn với cơm nóng hay cuốn với rau sống đều rất ngon.

ba chỉ cuộn nấm kim châm 1

Xem thêm: +7 MẸO LÀM MÓN CHAY TỪ NẤM ĐẶC BIỆT CHO NHỮNG NGÀY LỄ

2. Ba chỉ cuộn nấm kim châm sốt dầu hào

Chuẩn bị nguyên liệu

300gr thịt ba chỉ
1 túi nấm kim châm
30ml rượu mirin
Gừng, tỏi
Một số gia vị: muối, mì chính, dầu hào, đường, xì dầu,…

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Tiến hành rửa thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng dài mỏng
Ướp thịt với chút muối, dầu hào, gừng, tỏi đập dập trong khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Tiến hành sơ chế nấm kim châm bắt đầu cuộn thịt
Các loại nấm rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo, tách
Trải thịt ra mặt phẳng (đĩa hoặc thớt), đặt nấm vào giữa và cuộn lại.
Bước 3: Nướng thịt. Cho nấm lên vỉ, nướng bằng than hoa cho đến khi thịt và nấm chín. Nếu không có bếp nướng than, bạn có thể nướng theo công thức 1
Bước 4: Làm nước sốt. Pha 30 ml xì dầu với 30 ml rượu mirin, 15 g đường trắng, cho vào nồi đun sôi. Cho nấm đã xào vào nồi, lật đều các mặt để thịt và nấm thấm gia vị là xong. Sản phẩm hoàn thiện. Món ăn có hương vị đậm đà, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Miếng thịt không bị khô, có cả nạc lẫn mỡ, ăn không bị ngấy. Có thể dùng với cơm nóng hoặc nướng

Tham khảo thêm: 4 CÁCH NẤU NẤM TUYẾT PHỔ BIẾN THƠM NGON HẤP DẪN

3. Lưu ý khi mua các nguyên liệu làm ba chỉ cuộn nấm kim châm

3.1 Cách mua thịt lợn ba chỉ ngon

Chọn thịt từ những cửa hàng, siêu thị hoặc đại lý uy tín và có tiếng tăm tốt. Các cửa hàng này thường cung cấp thịt đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm tra màu sắc và mùi của thịt. Thịt ba chỉ tươi sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt và không có mùi khó chịu. Nếu màu sắc của thịt không đồng nhất, hoặc thịt có mùi hôi thì nên tránh mua.
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Khi bạn nhấn vào thịt ba chỉ, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt nếu nó được cung cấp tươi.
Chọn thịt có mỡ đều và mỏng. Thịt ba chỉ nên có lớp mỡ đều và mỏng để khi chế biến, mỡ sẽ tan hết và tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
Nên mua thịt ở những cửa hàng có lượng khách hàng đông và thịt được cập nhật hàng ngày để đảm bảo thịt luôn tươi mới.
Nếu có thể, nên chọn thịt lợn từ các nhà sản xuất địa phương hoặc từ những trang trại chăn nuôi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của thịt.

3.2 Cách mua nấm kim châm tươi ngon

Chọn nấm kim châm tươi mới nhất có thể. Những nấm có màu sáng, rực rỡ và chắc chắn là nấm tươi mới.
Kiểm tra độ tươi của nấm bằng cách xem xét thân nấm. Thân nấm nên cứng và không bị cong vẹo. Nếu thân nấm có vết nứt hoặc khô, nấm đã cũ và không còn tươi.
Kiểm tra xem nấm có bị bẩn hay không. Nấm kim châm nên được lau sạch để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc cặn bẩn trên bề mặt.
Chọn nấm tươi có mùi thơm đặc trưng của nấm kim châm. Nấm tươi sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, không có mùi hôi hay mùi khác.
Nên mua nấm kim châm ở những cửa hàng uy tín và có tiếng tăm tốt để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Nếu có thể, hãy mua nấm từ những người bán nấm uy tín, có thể xác định được nguồn gốc và quá trình sản xuất của nấm.
Nếu mua nấm kim châm đông lạnh, hãy chọn những túi đóng kín, không có nước hoặc đá trên bề mặt để tránh bị đóng băng hoặc bị ướt.

Trên đây là công thức làm ba chỉ cuộn nấm kim châm đơn giản ngon miệng mà vô cùng đẹp mắt. Thực phẩm tươi sống tin rằng bạn sẽ thêm vào thực đơn của gia đình các bạn ngay hôm nay để mọi người trong nhà cùng thưởng thức nhé!

Tham khảo thêm: ĐIỂM MẶT 6 LOẠI NẤM NGON PHỔ BIẾN TRONG BỮA ĂN HẰNG NGÀY CỰC TỐT