Thực hiện cách chế biến rong nho vừa đơn giản mà siêu ngon nhé

Rong nho là nguyên liệu được mệnh danh là trứng cá muối xanh, chúng được khai thác và dùng như một loại rau xanh và có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với nhiều loại rau củ khác. Hôm nay cùng Thực phẩm tươi sống khám phá ngay cách chế biến rong nho tại nhà ngon nhé!

1. Mực nướng cuộn rong nho 

Mực nướng cuộn rong nho là một món ăn ngon và thú vị, kết hợp giữa vị ngọt của nho và vị mặn của mực nướng. Dưới đây là cách làm mực nướng cuộn rong nho:

1.1 Nguyên liệu:

• 200g mực tươi (loại mực lớn, tùy chọn cỡ)
• 1-2 cành rau rong biển tươi
• 1 chén nho đen (loại không hạt)
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 2-3 thìa dầu ôliu
• Muối và tiêu theo khẩu vị

1.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực và lau khô bằng khăn giấy. Nếu mực lớn, bạn có thể cắt thành từng miếng dễ dàng cuộn.
• Làm nướng mực: Trong một tô nhỏ, trộn tỏi băm và dầu ôliu lại với nhau. Sử dụng hỗn hợp này để thoa đều lên mặt mực. Hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
• Nướng mực: Đặt mực lên khay nướng và nướng trong khoảng 5-7 phút. Đừng nướng quá lâu để tránh mực trở nên cứng. Khi mực có màu hồng nhạt và thơm ngon là bạn có thể lấy ra.
• Chuẩn bị nguyên liệu khác: Rửa sạch rau rong biển và ngâm trong nước lạnh để làm mềm. Lấy ra, lau khô và cắt thành các dải nhỏ.
• Cuộn mực: Đặt mỗi miếng mực nướng lên bề mặt làm việc. Xếp lớp rau rong biển và nho đen lên mực. Cuộn chúng lại như cuộn sushi.
• Thái và trình bày: Sử dụng dao cắt sashimi hoặc dao mỏng, thái mực cuộn thành các miếng vừa ăn. Sắp xếp chúng trên đĩa trình bày.
• Nêm gia vị: Trước khi thưởng thức, bạn có thể rưới một chút dầu ôliu lên mực nếu muốn. Nêm gia vị bằng muối và tiêu theo khẩu vị.
• Thưởng thức: Mực nướng cuộn rong nho sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn mực kèm với sốt tương ớt hoặc nước mắm chanh để tạo thêm hương vị đặc biệt.
• Món mực nướng cuộn rong nho sẽ là một món ăn hấp dẫn và bắt mắt trong các bữa tiệc hoặc buổi sum họp gia đình. Chúc bạn có những phút giây thú vị trong quá trình làm và thưởng thức món ăn này!

Tham khảo thêm: RONG NHO BAO NHIÊU TIỀN 1KG? CẬP NHẬT GIÁ RONG NHO NỘI ĐỊA VÀ NHẬP KHẨU HIỆN NAY

2. Gỏi rong nho chay

2.1 Nguyên liệu:

• 100g rau rong biển tươi
• 1 chén nho đen (loại không hạt)
• 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi mỏng hoặc thái nhỏ
• 1 củ cải trắng nhỏ, bào sợi mỏng hoặc thái nhỏ
• 1/2 củ hành tây, thái sợi mỏng
• 1/4 chén đậu hũ non tươi, thái sợi mỏng
• 1/4 chén hạt hướng dương
• 1/4 chén hạt lựu
• 2-3 thìa hạt methi (hạt rau ngải cứu) tẩm nước sôi để mềm
• Rau thơm như húng quế, ngò tây (tùy chọn)
• Nguyên liệu cho nước mắm chay:
• 2-3 thìa nước mắm chay (có thể mua sẵn tại cửa hàng chay hoặc tự làm)
• 1-2 thìa đường
• 1-2 thìa nước cốt chanh
• 1-2 tép tỏi băm nhỏ
• 1-2 ớt đỏ băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
• Nước sôi để pha nước mắm chay

2.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị rau rong biển: Rửa sạch rau rong biển trong nước lạnh, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch và tăng độ giòn. Sau đó, vớt ra và ngâm rong biển trong nước đá lạnh để làm mềm và làm bật màu.
• Chuẩn bị nước mắm chay: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt đỏ băm. Thêm nước sôi từ từ và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
• Chế biến các nguyên liệu: Trong một tô lớn, kết hợp rau rong biển đã làm sạch, nho đen, cà rốt, cải trắng, hành tây, đậu hủ non, hạt hướng dương, hạt lựu và hạt methi đã mềm. Trộn đều các nguyên liệu.
• Pha nước mắm chay và trang trí: Trước khi dùng, trút nước mắm chay lên trên phần rau rong biển và các nguyên liệu khác. Trang trí món gỏi với rau thơm như húng quế và ngò tây.
• Thưởng thức: Gỏi Rong Nho Chay sẵn sàng để thưởng thức. Khi ăn, bạn có thể trộn đều tất cả các nguyên liệu để hòa quyện hương vị.
• Món Gỏi Rong Nho Chay này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất và chất xơ từ rau rong biển và các nguyên liệu khác. Chúc bạn có một bữa ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng!

3. Gỏi rong nho tôm tươi

3.1 Nguyên liệu:

• 100g rong biển tươi (đã ngâm và ngâm nước sạch)
• 100g tôm tươi đã gọt vỏ và làm sạch
• 1 chén nho xanh hoặc đỏ (đã rửa sạch và cắt nhỏ)
• 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1/4 củ cà rốt (băm nhỏ)
• 1/2 trái dứa (lọc sợi và băm nhỏ)
• Rau sống như rau mùi, rau thơm (tùy chọn)
• 1/4 chén đậu phộng rang (băm nhuyễn)
• 1/4 chén hạt điều rang (băm nhuyễn)
• Nguyên liệu cho nước mắm chua ngọt:
• 3-4 thìa nước mắm
• 2-3 thìa đường
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1-2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 ớt đỏ (băm nhỏ, tùy khẩu vị)

3.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm rong biển trong nước sạch trong khoảng 10-15 phút để làm mềm. Sau đó, rửa kỹ rong biển và cắt nhỏ. Tôm tươi gọt vỏ và làm sạch. Rửa sạch nho và cắt nhỏ. Băm nhỏ hành tây, cà rốt và dứa. Rửa sạch rau sống và rau thơm nếu sử dụng.
• Chế biến tôm: Đun nước sôi trong một nồi nhỏ, thêm một ít muối. Khi nước sôi, cho tôm vào đun khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Sau đó, vớt tôm ra và ngâm vào nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín.
• Làm nước mắm chua ngọt: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
• Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn rong biển đã cắt nhỏ với tôm đã luộc, nho cắt nhỏ, hành tây, cà rốt, dứa, rau sống và rau thơm (nếu dùng). Trộn đều các nguyên liệu.
• Trình bày món ăn: Đặt hỗn hợp trên ra đĩa lớn, rải đều đậu phộng rang và hạt điều rang lên trên.
• Rưới nước mắm chua ngọt: Trước khi thưởng thức, rưới nước mắm chua ngọt lên trên món gỏi. Bạn có thể rưới hết hoặc tùy khẩu vị rưới một phần và để riêng một phần.
• Thưởng thức: Gỏi rong nho tôm tươi sẽ ngon hơn khi được thưởng thức ngay sau khi làm xong. Dùng bát pha nước mắm chua ngọt riêng để chấm khi ăn.

Tham khảo thêm: TOP CÁC LOẠI RAU CỦ NƯỚNG NGON BẠN NÊN BIẾT 

4. Món đậu hũ sốt dầu hào rong nho

4.1 Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ (tofu), cắt thành từng viên nhỏ
• 50g rong biển tươi (đã ngâm và ngâm nước sạch)
• 1/2 chén nho xanh hoặc đỏ (đã rửa sạch và cắt nhỏ)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1/4 củ cà rốt (băm nhỏ)
• 1-2 thìa dầu hào
• 1 thìa dầu ăn
• 1-2 thìa nước tương
• 1/2 chén nước
• Tiêu, đường (tùy khẩu vị)
• Rau mùi tươi (cắt nhỏ, để làm garnish)

4.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt đậu hủ thành từng viên nhỏ. Ngâm rong biển trong nước sạch trong khoảng 10-15 phút để làm mềm. Rửa kỹ rong biển và cắt nhỏ. Rửa sạch nho và cắt nhỏ. Băm nhỏ tỏi, hành tây và cà rốt.
• Chế biến đậu hủ: Trong một chảo, đổ một chút dầu ăn, sau đó chiên đậu hủ cho đến khi chúng có màu vàng và vỏ bên ngoài giòn. Sau khi chiên xong, vớt đậu hủ ra để ráo dầu.
• Làm sốt dầu hào: Trong cùng một chảo, thêm dầu hào và đun nóng. Thêm tỏi và hành tây băm, đảo đều cho đến khi thơm. Sau đó, thêm cà rốt băm và nấu chín.
• Thêm nước và nước tương: Đổ nước vào chảo, sau đó thêm nước tương và khuấy đều. Đun sôi và để sốt sôi nhỏ trong vài phút.
• Kết hợp nguyên liệu: Thêm đậu hủ chiên vào chảo với sốt dầu hào. Khuấy đều để đậu hủ thấm đều hương vị của sốt.
• Thêm rong biển và nho: Thêm rong biển và nho vào chảo, khuấy đều với các thành phần khác. Tiếp tục đun trong vài phút cho đến khi rong biển và nho ấm và mềm hơn.
• Chế biến hương vị: Thêm nước tương và dùng đường và tiêu để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của bạn. Đun nhẹ cho đến khi các hương vị hòa quyện.
• Trình bày món ăn: Đặt món đậu hủ sốt dầu hào, rong biển và nho lên đĩa. Rắc rau mùi tươi lên trên làm garnish.
• Thưởng thức: Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm trắng hoặc cơm nước.
• Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công trong việc làm món đậu hủ sốt dầu hào rong nho!

5. Chè rong nho táo đỏ

5.1 Nguyên liệu:

• 1/2 chén rong biển tươi (đã ngâm và ngâm nước sạch)
• 1/2 chén nho xanh hoặc đỏ (đã rửa sạch)
• 1 quả táo đỏ (gọt vỏ, gắt hạt và cắt nhỏ)
• 1/2 chén đường trắng
• 1/4 chén nước cốt dừa (hoặc sữa dừa)
• 4-5 chén nước
• 1/4 muỗng cà phê bột agar (hoặc agar-agar hạt)
• Hạt chia (tùy chọn, để trang trí)
• Đá viên (tùy chọn)

5.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm rong biển trong nước sạch trong khoảng 10-15 phút để làm mềm. Rửa kỹ rong biển và cắt nhỏ. Rửa sạch nho và cắt nhỏ. Gọt vỏ táo đỏ, gắt hạt và cắt nhỏ.
• Chế biến rong biển: Đun nước trong một nồi, khi nước sôi, thêm rong biển đã ngâm và đã cắt nhỏ vào nồi. Đun sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi rong biển mềm. Sau đó, vớt rong biển ra để ráo.
• Làm siro đường: Trong một nồi nhỏ, đun đường cùng với nước để tạo thành siro đường. Khi đường hoàn toàn tan, tắt bếp.
• Làm sữa dừa (hoặc nước cốt dừa): Nếu sử dụng nước cốt dừa, bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu không, bạn có thể tự làm sữa dừa bằng cách xay dừa tươi với nước, sau đó lọc để lấy nước cốt.
• Làm gelatin từ agar: Trong một nồi nhỏ, trộn bột agar với một ít nước lạnh, khuấy đều. Sau đó, đun nồi với lửa nhỏ đến khi bột agar hoàn toàn tan và hỗn hợp đặc sệt.
• Kết hợp nguyên liệu: Trong một nồi lớn, kết hợp rong biển đã luộc, nho cắt nhỏ, và táo đỏ cắt nhỏ. Thêm siro đường, nước cốt dừa hoặc sữa dừa vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Thêm gelatin agar và nấu chín: Thêm gelatin agar (agar-agar đã tan) vào hỗn hợp trên và đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sôi và agar-agar hoàn toàn tan.
• Làm lạnh chè: Đổ hỗn hợp chè vào các hũ hoặc chén nhỏ. Để chè nguội tự nhiên trong một thời gian ngắn, sau đó đặt vào tủ lạnh để làm nguội hoàn toàn.
• Trình bày và thưởng thức: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí chè bằng hạt chia hoặc đá viên để tạo thêm phần ngon mắt.
• Thưởng thức: Chè rong nho táo đỏ ngon hơn khi thưởng thức lạnh.

6. Salad rong nho

6.1 Nguyên liệu:

• 100g rong biển tươi (đã ngâm và ngâm nước sạch)
• 1 chén nho xanh hoặc đỏ (đã rửa sạch)
• 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
• 1/4 củ cà rốt (băm nhỏ)
• 1/2 quả dưa chuột (lột vỏ và cắt lát mỏng)
• Rau sống như rau mùi, rau cải xoăn, rau diếp cá (tùy chọn)
• 1/4 chén hạt hướng dương (hoặc hạt dẻ cười, hạt bí)
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ô liu (hoặc dầu hạt hướng dương)
• 1-2 thìa nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh leo
• Đường và tiêu (tùy khẩu vị)
• Hạt chia (tùy chọn, để trang trí)

6.2 Hướng dẫn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm rong biển trong nước sạch trong khoảng 10-15 phút để làm mềm. Rửa kỹ rong biển và cắt nhỏ. Rửa sạch nho và cắt nhỏ. Băm nhỏ hành tây và cà rốt. Lột vỏ dưa chuột và cắt lát mỏng. Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ nếu sử dụng.
• Làm nước mắm chanh: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh leo, đường và tiêu. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
• Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn rong biển đã cắt nhỏ với nho cắt nhỏ, hành tây, cà rốt, dưa chuột và rau sống (nếu dùng). Trộn đều các nguyên liệu.
• Thêm hạt hướng dương: Thêm hạt hướng dương (hoặc hạt dẻ cười, hạt bí) vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
• Thêm nước mắm chanh: Trước khi thưởng thức, trút nước mắm chanh lên trên món salad. Bạn có thể thêm theo khẩu vị của mình.
• Trình bày món ăn: Đặt món salad rong nho lên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể tr sprinkle hạt chia lên trên làm trang trí.
• Thưởng thức: Món salad rong nho thường thưởng thức ngay sau khi làm xong để giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu.

Tham khảo thêm các chủ đề khác của Thực phẩm tươi sống: SALAD CÀ CHUA BƠ – MỘT MÓN SALAD CHO SỨC KHỎE HOÀN HẢO