Bật mí cách làm rượu táo tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

Rượu táo là một loại thức uống có cồn nhẹ, dễ uống và chứa nhiều dưỡng chất quý giá, không chỉ được yêu thích trong các bữa tiệc mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn thực sự chưa biết cách ngâm rượu táo sao cho chuẩn và có được vị ngon nhất thì sau đây chúng tôi sẽ bật mí với các bạn cách làm rượu táo chuẩn công thức nhất. Cùng tham khảo công thức qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Cách Chọn Táo Để Ngâm Rượu

Để rượu táo đạt được hương vị thơm ngon và phát huy tối đa các lợi ích sức khỏe, việc chọn táo là bước rất quan trọng. Dưới đây là những lưu ý khi chọn táo để ngâm rượu:

• Táo mèo: Nên chọn những trái vàng óng, có má hồng, không bị dập nát hay hư hỏng. Táo mèo ngon thường có vị chát nhẹ và hơi chua, tạo hương vị đặc trưng khi ngâm rượu.
• Táo tây: Khi chọn táo tây, bạn nên chọn những trái căng bóng, vỏ mịn màng và không quá chín. Trái táo không nên có vết dập hoặc mềm, vì những trái táo này sẽ làm rượu dễ hỏng và mất vị ngon.
• Táo tàu và táo ta: Nếu sử dụng các loại táo khác như táo tàu hoặc táo ta, bạn cũng cần chọn táo có kích thước vừa, vỏ bóng đẹp và có hương thơm tự nhiên. Những trái táo này thường có vị ngọt thanh và rất phù hợp để ngâm rượu.

Công Thức Cách Làm Rượu Táo Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Rượu Táo Mèo Tốt Cho Sức Khỏe

Nguyên Liệu và Dụng Cụ Chuẩn Bị

• Táo mèo tươi: 2kg
• Đường cát trắng: 1kg
• Rượu trắng: 3 lít (nên chọn loại rượu nếp tẻ có độ cồn từ 37 đến 42 độ)
• Mật ong tươi: 200ml
• Dụng cụ: dao, rổ, lọ thủy tinh sạch

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế táo: Rửa sạch táo mèo, ngâm trong nước muối loãng 30-45 phút. Sau đó, bổ đôi táo theo chiều ngang, giữ lại phần hạt. Ngâm táo ngay trong nước muối để táo không bị thâm và loại bỏ vị chát.
2. Xếp táo và đường: Sau khi để ráo, xếp táo vào lọ thủy tinh, cứ một lớp táo lại rải một lớp đường cát trắng. Lớp cuối cùng phải là đường.
3. Ngâm đường: Đậy kín lọ và để ở nơi thoáng mát khoảng 2 tuần cho đến khi táo nổi lên và nước đường đọng ở đáy.
4. Thêm rượu và mật ong: Chắt nước đường ra và thêm rượu cùng mật ong vào lọ. Tiếp tục ngâm ít nhất 3 tháng, có thể kéo dài đến 8 tháng để đạt hương vị tốt nhất.

Cách Làm Rượu Táo Tây Thơm Ngon

Nguyên Liệu và Dụng Cụ Chuẩn Bị

• Táo tây tươi: 2kg
• Rượu trắng: 4 lít (nên chọn rượu có nồng độ từ 37 đến 42 độ)
• Dụng cụ: dao, lọ thủy tinh, rổ

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế táo: Rửa sạch táo, ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút, để ráo nước. Bổ táo thành bốn phần, giữ lại cả vỏ và hạt.
2. Xếp táo vào lọ: Cho từng lớp táo vào lọ thủy tinh đã rửa sạch.
3. Ngâm rượu: Đổ rượu vào lọ, đậy kín nắp và ngâm trong 3-6 tháng. Uống đều đặn mỗi ngày 1-2 ly nhỏ để cải thiện sức khỏe.

Tác Dụng Của Rượu Táo Đối Với Sức Khỏe

Tăng Cường Sức Đề Kháng Và Chống Oxy Hóa

Rượu táo chứa một lượng lớn vitamin C, polyphenol và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và tiểu đường. Nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia đã chỉ ra rằng quercetin, một chất có trong vỏ táo, có khả năng chống viêm và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương.

Hỗ Trợ Gan Và Giải Độc

Rượu táo khi được tiêu thụ đúng liều lượng có thể hỗ trợ quá trình giải độc gan và tăng cường chức năng gan. Theo nghiên cứu từ Trường Đại học Y Harvard, hợp chất axit malic trong táo có tác dụng kích thích sản xuất mật và hỗ trợ gan trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Điều này giúp ích cho những người mắc các bệnh lý như viêm gan hay xơ gan.

Cải Thiện Giấc Ngủ Và Tăng Cường Trí Nhớ

Rượu táo giúp làm dịu hệ thần kinh, hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và giảm các triệu chứng mất ngủ kinh niên. Hợp chất melatonin trong táo có tác dụng điều hòa giấc ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ, theo nghiên cứu từ Tạp chí Y học Giấc ngủ (Journal of Sleep Medicine). Ngoài ra, việc tiêu thụ một lượng nhỏ rượu táo đều đặn có thể giúp tăng cường trí nhớ và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Cách Bảo Quản Rượu Táo

Sau khi ngâm rượu, bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng để rượu táo giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Dưới đây là một số lưu ý về cách bảo quản rượu táo:

• Lọ ngâm rượu: Lọ thủy tinh hoặc gốm sứ là lựa chọn tốt nhất để ngâm rượu táo. Tránh sử dụng lọ nhựa vì có thể gây phản ứng hóa học không tốt với rượu.
• Đậy kín nắp: Sau khi đã cho rượu vào lọ, cần đậy nắp thật kín để tránh không khí và vi khuẩn xâm nhập, gây lên men ngoài ý muốn.
• Nơi bảo quản: Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Ánh nắng có thể làm biến đổi chất lượng rượu và làm rượu bị chua.
• Thời gian ngâm: Rượu táo có thể sử dụng sau 3 tháng, nhưng để có vị ngon nhất, bạn nên ngâm ít nhất 6-8 tháng. Trong suốt thời gian này, rượu sẽ lên men đều và tạo ra hương vị đậm đà hơn.
• Nhiệt độ bảo quản: Nên bảo quản rượu táo ở nhiệt độ từ 20-25°C. Tránh để rượu trong môi trường quá nóng hoặc quá lạnh vì có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men tự nhiên.

Kinh Nghiệm Của Chuyên Gia

Dr. Michael Greger, tác giả cuốn sách “How Not to Die”, khẳng định rằng các hợp chất chống oxy hóa trong táo, bao gồm quercetin và catechin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Theo Tiến sĩ Rebecca Smith, chuyên gia về dinh dưỡng tại Đại học Cambridge, axit malic và pectin trong táo không chỉ có lợi cho tiêu hóa mà còn giúp duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn ngừa tiểu đường loại 2.

Câu Hỏi Thường Gặp 

Rượu táo có thể gây tác dụng phụ không?

Nếu sử dụng quá liều, rượu táo có thể gây ra các tác dụng phụ như đau đầu, rối loạn tiêu hóa hoặc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan. Vì vậy, chỉ nên sử dụng rượu táo với liều lượng vừa phải.

Uống rượu táo vào thời điểm nào là tốt nhất?

Thời điểm tốt nhất để uống rượu táo là sau bữa ăn, giúp tiêu hóa tốt hơn và cải thiện chức năng tiêu hóa. Uống một lượng nhỏ trước khi đi ngủ cũng có thể giúp cải thiện giấc ngủ.

Rượu táo có thể dùng cho người cao tuổi không?

Rượu táo khi dùng với liều lượng nhỏ và hợp lý rất có lợi cho người cao tuổi, giúp tăng cường trí nhớ và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu người cao tuổi có tiền sử bệnh mãn tính.

Kết luận

Rượu táo không chỉ là một thức uống có hương vị thơm ngon mà còn là một phương pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên với nhiều lợi ích đáng kể. Khi được làm đúng cách, rượu táo có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm căng thẳng hiệu quả. Với những bằng chứng khoa học và kinh nghiệm từ các chuyên gia, rượu táo hoàn toàn có thể trở thành một lựa chọn bổ sung vào chế độ dinh dưỡng và lối sống lành mạnh của bạn.

Trên đây là 2 cách ngâm rượu táo thông dụng và phổ biến nhất. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức và cách làm của Nông sản Dũng Hà. 

Tham khảo thêm:

3 LOẠI MỨT LÀM TỪ VỎ HOA QUẢ AI CŨNG MÊ, ĂN MỘT MIẾNG LÀ NHỚ CẢ ĐỜI

BẬT MÍ ĐƯỢC HÉ LỘ 5 LOẠI QUẢ TỐT CHO BÀ BẦU SAU SINH

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM TINH DẦU BƠ CHO CHỊ EM PHỤ NỮ