Mỗi vùng đất đều sở hữu những món ăn và đồ uống đặc sản độc đáo, tạo nên sự phong phú và đa dạng trong văn hóa ẩm thực du lịch. Trong số đó, ẩm thực miền Trung nổi bật với những món ngon đặc trưng, hấp dẫn, đặc biệt thu hút sự quan tâm của giới trẻ. Hãy dành thời gian ghé thăm vùng đất miền Trung thân thương để trải nghiệm và khám phá những hương vị độc đáo mà chỉ có ở đây cùng Thực phẩm tươi sống nhé!
1. Cao lầu
Một phố cổ Hội An với món cao lầu nổi tiếng, được coi là biểu tượng của ẩm thực địa phương, tự hào của người dân địa phương. Món ăn này không chỉ nổi bật với tên gọi độc đáo mà còn với quá trình chế biến tinh tế. Từ việc ngâm gạo thơm trong nước tro, lọc kỹ, xay nhuyễn và cuối cùng là việc phơi khô, mỗi bước đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật.
Những sợi mì tươi kết hợp với vài sợi mì khô giòn, thêm vào đó là những miếng thịt lớn thái mỏng và nước dùng đậm đà, khiến món cao lầu trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. Khi ăn kèm với rau đắng, cải con, không còn từ nào phù hợp hơn từ “tuyệt vời” để miêu tả.
Trên hành trình du lịch, việc lựa chọn quán Cao lầu làm điểm dừng chân không thể tuyệt vời hơn cho một chuyến đi đáng nhớ.
2. Mì Quảng
Đây có thể được coi như linh hồn của ẩm thực Quảng Nam. Mặc dù có vẻ giống Cao lầu, nhưng mì Quảng có những điểm đặc biệt riêng biệt từ cách chế biến cho đến hương vị. Một tô mì thơm ngon, kết hợp tôm, thịt heo tươi thái lát và thịt gà xé nhỏ, tạo nên sự hòa quyện với vị béo của dầu, hương thơm của đậu phụng, và hương vị ngọt ngào cùng nước lèo béo thơm. Đặc biệt, bánh đa vừng ăn kèm với rau sống là điểm nhấn không thể thiếu. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ngon này bên người thân yêu của mình.
3. Bún bò Huế
Bún bò Huế, một trong những món ăn đặc sản của vùng đất mộng mơ Huế, không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sâu sắc trong ẩm thực Việt Nam. Với những hương vị gia truyền tinh tế và hấp dẫn, bún bò Huế không chỉ là món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực được truyền bá qua nhiều thế hệ. Mặc dù bún bò có thể được tìm thấy ở nhiều nơi khác nhau, nhưng bún bò Huế vẫn giữ nguyên được nét đặc trưng riêng biệt, thu hút và khiến say lòng biết bao du khách, khiến họ quên lối về với hương vị đậm đà, tinh tế và đậm chất Huế. Đến với bún bò Huế không chỉ là việc thưởng thức một món ngon mà còn là trải nghiệm sâu lắng về văn hóa ẩm thực và tinh thần của người Huế.
4. Bánh canh cá lóc
Một món ăn giải nhiệt được ưa chuộng bởi người dân Quảng Trị chính là bánh canh dai dai, được chế biến từ bột gạo lứt và gạo tẻ, kết hợp với thịt cá lóc thơm ngon. Thịt cá lóc được rim vàng rượm sau khi luộc và lọc kỹ xương, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Sự kỹ lưỡng trong cách chế biến của những chuyên gia ẩm thực dân dã đã tạo ra một món ăn với vị thơm lừng từ cá lóc, hương thơm của hành lá, mùi cay nồng của ớt, và vị đậm đà khó quên. Bát bánh canh nóng hổi, hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được và mỗi ngụm sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đầy phấn khích và đáng nhớ.
5. Cơm gà Tam Kỳ
Song hành cùng món mỳ Quảng là cơm gà Tam Kỳ, một đặc sản ngon không kém của vùng đất Quảng Nam. Cơm gà Tam Kỳ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sự phối hợp tinh tế giữa các nguyên liệu. Miếng thịt gà thơm ngon được lấy từ những con gà ta thả vườn Tam Kỳ, kết hợp hoàn hảo với cơm nấu từ những hạt lúa mới, tạo nên một hòa quyện vừa dẻo vừa thơm ngon. Bên cạnh hai nguyên liệu chủ chốt đó, sắc vàng của nghệ, sắc đỏ của cà chua và màu xanh từ miếng dưa leo hòa quyện với nhau, tạo nên một bức tranh màu sắc đẹp mắt trên đĩa ăn. Khi thưởng thức cùng nước mắm tỏi thơm ngon, bữa ăn trở nên hoàn hảo và đáng nhớ, khiến thực khách không chỉ được ngon miệng mà còn trải qua một trải nghiệm ẩm thực đích thực của vùng đất Quảng Nam.
6. Cơm Hến
Một món ăn dân dã đậm chất “hồn cốt Huế” với những nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế, chính là món hến xào măng khô. Hến được kết hợp cùng măng khô và thịt ba chỉ sợi, ăn kèm với đậu phụng, mè rang, ruốc sống, tóp mỡ, da heo chiên giòn, bánh tráng nướng bóp vụn và nước luộc hến nóng hổi, thêm chút gừng giã nhuyễn tạo ra hương thơm đặc trưng. Khi kết hợp cùng cơm, món ăn trở nên ngọt ngon và thơm lừng. Với hương vị cay cay đặc trưng, món hến xào măng khô không chỉ làm người ta cảm thấy ngon miệng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực của xứ Huế.
7. Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ, món ăn đặc sản của xứ Nẫu, không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sự phối hợp tinh tế giữa các nguyên liệu. Mỗi ngóc ngách của món ăn này đều chứa đựng sự quan trọng và ý nghĩa văn hóa sâu sắc của vùng đất này. Màu xanh mát mẻ của hẹ, cùng với những sợi bánh nhỏ có độ dai mềm vừa phải, tạo nên một hình ảnh sống động và hấp dẫn trên đĩa ăn. Những miếng chả cá thơm ngon, hấp chín và chiên giòn, kết hợp hoàn hảo với nước lèo được nấu từ cá tươi, mang lại vị ngọt đậm đà tự nhiên, không béo và dễ ngán như nước lèo từ xương heo. Khi thưởng thức một tô bánh canh hẹ tại xứ “hoa vàng trên cỏ xanh”, bạn không chỉ làm cho dạ dày cảm thấy hài lòng mà còn được trải nghiệm một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Hãy dành thời gian thưởng thức và khám phá vị ngon tinh túy của món ăn này!
8. Gỏi cá mai
Cá mai, loại cá phong phú và dễ bắt tại vùng đất Ninh Thuận, không chỉ là nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá mà còn là nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món ăn truyền thống gỏi cá mai thơm ngon. Quá trình chuẩn bị cho món ăn này cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Cá mai được rút xương kỹ lưỡng, sau đó từng con được dùng dấy thấm để làm khô, giữ cho thịt cá mềm mịn và thơm ngon. Để tái chín cá mai, người nấu bếp sẽ vắt chanh lên thịt cá, kết hợp với giấm và me để tạo ra hương vị đặc trưng và sảng khoái. Tiếp theo, một lớp thính được rắc lên bề mặt thêm phần giòn ngon. Để tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho món ăn, cà rốt thái sợi mỏng, rau răm thái nhỏ, đậu phộng rang, hành tây thái lát mỏng, húng lủi được kết hợp cùng với cá mai. Cuối cùng, việc rưới thêm một ít nước mắm tỏi ớt sẽ là bước hoàn thiện, tạo nên một món gỏi cá mai tuyệt vời, sẵn sàng để thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc trưng của vùng biển Ninh Thuận. Hãy cùng khám phá và thưởng thức món ăn độc đáo này để trải nghiệm sự phong phú và đặc biệt của ẩm thực địa phương.
9. Tré bà Đệ
Ai ai ghé tré Bà Đệ cũng không thể bỏ qua cơ hội mua về hoặc thưởng thức tận nơi món ngon này. Món ăn đặc trưng này được chế biến một cách tinh tế và hấp dẫn từ những nguyên liệu chính là thịt lợn nạc, được thái nhỏ và trộn kỹ càng với các loại gia vị đặc trưng. Sau đó, hỗn hợp này được ủ men trong vài ngày, tạo ra hương vị đặc biệt và phong phú. Món ăn này không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng ẩm thực đặc sắc của thành phố Đà Nẵng, nơi mà du khách có thể khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của địa phương. Hãy dành thời gian để thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này khi bạn đặt chân đến tré Bà Đệ.
10. Bánh đập
Bánh đập, một món ăn dân dã đậm chất thôn quê phổ biến ở các tỉnh thành miền Trung, không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Bánh đập thực sự là sự kết hợp độc đáo và thú vị giữa bánh tráng nướng và bánh ướt, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Khi thưởng thức bánh đập, bạn sẽ được chiêm ngưỡng sự hoà quyện tuyệt vời giữa vị mềm của bánh ướt và vị giòn giòn của bánh tráng nướng. Mỗi miếng bánh đập khi chấm vào chén mắm cay đặc trưng sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng khó quên. Đặc biệt, khi kết hợp với thịt luộc, thịt nướng hoặc lòng lợn, bánh đập trở nên phức tạp hơn với lớp hương vị đa dạng và phong phú. Hãy dành thời gian thưởng thức món ăn này để khám phá sự đa chiều và sâu sắc trong ẩm thực miền Trung, nơi mà bánh đập không chỉ là một món ăn mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá vùng đất miền Trung, nơi sở hữu một bản sắc ẩm thực đa dạng và độc đáo, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Điểm xuyến cho chuyến du lịch của bạn bằng việc thưởng thức danh sách các món ăn địa phương nổi tiếng, quyến rũ và khó cưỡng.
