Thịt bò là loại thịt được xếp vào những loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Không chỉ vậy, thịt bò còn chế biến được đa dạng các món ăn như: xào, nấu, kho,… Đặc biệt thịt bò xào là một món ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng. Hôm nay cùng vào bếp với Thucphamtuoisong điểm tên những cách đơn giản để có món thịt bò xào ngon đúng vị nhé!
1. Cách làm thịt bò xào hành tây
Hành tây là nguyên liệu được nhắc đến đầu tiên trong danh sách hôm nay. Chúng ta đã quá quen thuộc với món thịt bò xào hành tây. Nhưng không phải ai cũng làm món thịt bò xào hành tây ngon. Dưới đây là cách làm món thịt bò xào hành tây ngon, chuẩn, đúng vị.
1.1 Nguyên liệu
- 300 gr thịt bò loại ngon
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- Một ít hành lá
- 1 củ cà rốt( nếu có)
- 2 củ hành tây
- Gia vị: Dầu ăn, muối, mắm, tiêu, rượu trắng,…
1.2 Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ
- Gừng cạo sạch vỏ
- Thái mỏng thịt bò đã mua. Tiếp theo pha loãng muối trắng với thịt bò rồi rửa sạch, để ráo nước
- Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, bổ múi cau.
- Rửa sạch và cắt hành lá
1.3 Các bước thực hiện
- Ướp thịt bò cùng gia vị đã chuẩn bị trước cùng tỏi, gừng đập dập trong khoảng 10-20 phút. Để lại một nửa tỏi và gừng đập dập.
- Cho 3-4 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho phần tỏi và gừng còn lại vào chảo phi thơm. Khi chảo đã thơm thì nhanh chóng thêm hành tây vào xào cùng. Đảo đều và nhanh tay
- Cho thịt bò vào trộn đều, thêm 1 chút rượu trắng. Cuối cùng cho tiêu xay và 1 ít hành lá vào chảo rồi tắt bếp. Với cách đơn giản này, thịt bò sẽ mềm, ngọt, không bị dai.
Tham khảo thêm: BẤT NGỜ VỚI NHỮNG CÔNG DỤNG CỦA CỦ HÀNH TÂY ĐEM LẠI
2. Cách làm thịt bò xào sả ớt
Nhắc đến các món xào không thể thiếu nguyên liệu sả ớt. Nếu bạn là tín đồ thích ăn cay thì không thể bỏ qua món thịt bò xào sả ớt.
2.1 Nguyên liệu
- 450gr thịt bò thăn
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh sả
- 1 củ gừng
- Hành lá( nếu có)
- ½ thìa bột năng, dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào( nếu có)
2.2 Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò đã mua về vớ nước sạch hoặc nước muối trắng
- Bóc lớp vỏ bên ngoài của sả, rửa sạch
- Bóc vỏ tỏi và cạo sạch vỏ gừng
- Thái nhỏ hành lá và ớt
2.2 Cách làm
- Sả chia thành 2 phần, một nửa băm nhỏ, một nửa thái vát. Ớt thái sợi dài rồi bỏ hạt. Tỏi, gừng băm nhỏ và hành lá thì rửa sạch.
- Thái mỏng thịt thăn bò. Ướp thịt bò với dầu hào, thìa dầu ăn, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột năng. Trộn đều cùng một nửa sả, tỏi đã băm từ trước. Ướp trong khoảng 15 phút để các gia vị và nguyên liệu được ngấm đều.
- Cho tỏi băm, sả còn lại vào chảo. Phi vàng đến khi dậy mùi thơm thì đạt. Sau đó thêm thịt bò đã ướp vào chảo vào trên lửa lớn.
- Cho phần sả thái vát vào đảo đều. Thử lại gia vị sao cho vừa. Khi sả, thịt bắt đầu thơm và chín tới thì cho hành, ớt, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
3. Cách làm thịt bò xào cần tây
Nhắc đến các món xào với thịt bò thì không thể thiếu cây cần tây. Cần tây là loại rau làm dậy mùi bò hiệu quả nhất. Thịt bò kết hợp với cần tây giòn giòn cùng các loại rau củ là món ăn bắt mắt và ngon miệng.
3.1 Nguyên liệu
- 250gr thịt bò
- 200gr rau cần tây
- ½ ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- Gia vị: tiêu, dầu hào, nước tương, mắm, đường,…
3.2 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa trước khi chế biến
- Rau cần tây cắt bỏ phần rễ
- Rửa sạch ớt chuông và bóc vỏ cần tây
- Bóc vỏ hành tím, tỏi và cạo vỏ gừng
3.2 Cách làm
- Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, rửa sạch. Chia rau cần tây thành 2 phần, một phần để lá và cọng, phần còn lại cắt thành từng khúc. Cắt ớt chuông sau khi đã rửa sạch thành sợi nhỏ, vừa ăn. Bóc vỏ cần tây, rửa sạch rồi cắt thành những múi cau. Băm tỏi, hành tím, gừng.
- Trộn đều thịt bò cùng tỏi, hành tím, gừng các gia vị đã chuẩn bị trước trong 20 phút. Nếu muốn thịt bò mềm và ngon hơn thì bạn có thể thêm 1 ít dầu ăn.
- Phi hành tím, gừng và tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó, cho thịt bò vào đảo cùng, thịt săn lại thì đạt. Bạn nên để lửa lớn khi xào, để thịt bò không bị chảy nước.
- Cho phần cần tây thái vừa, ớt chuông, hành tây vào xào với lửa lớn trong 5 phút. Tiếp theo cho một ít gia vị như đường, dầu hào và nước vào chảo
- Cuối cùng trút thịt bò, phần lá và cọng cần tây đảo đều đến khi tắt bếp.
Tham khảo thêm: BỔ SUNG MĂNG TRÚC XÀO THỊT BÒ VÀO THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚI CÔ CÙNG HẤP DẪN
4. Cách làm thịt bò xào ớt chuông
Thịt bò xào ớt chuông là món ăn hấp dẫn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dù nghe xa lạ với nhiều người, nhưng món này thực hiện vô cùng đơn giản. Thịt xào ớt chuông không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, bổ dưỡng.
4.1 Nguyên liệu
- 200 gr thịt bò
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- ½ củ hành tây
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu vừng, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính
4.2 Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô thịt bằng khăn sạch.
- Rửa sạch ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh rồi thái ra thành các miếng dài vừa ăn. Có thể cắt múi cau giống với hành tây
- Tỏi bóc vỏ rồi băm sẵn
4.3 Cách làm
- Bạn thái thịt bò ra từng miếng mỏng. Thịt bò xào thì nên thái miếng mỏng vừa ngon không bị dai, vừa dễ ăn.
- Trộn thịt bò với một chút hạt nêm, hạt tiêu, tỏi đã băm sẵn. Bạn ướp thịt bò cùng các gia vị khoảng 20 phút.
- Bạn làm nóng dầu ăn trên chảo. Sau đó cho ớt chuông và hành tây đã thái sẵn vào xào chín. Bạn đảo đều tay đến khoảng 1-2 phút thì cho ra bát. Không nên xào chín quá ớt chuông, hành tây.
- Bạn cho thêm thìa dầu ăn vừa đủ vào chảo. Trút thịt bò đã ướp sẵn gia vị vào. Dùng tay đảo đều thịt bò trên lửa lớn. Lưu ý đừng để thịt bò bị ra nước, tránh trường hợp thịt bị dai.
- Đảo đều tay đến khi thấy thịt bò chín tới thì bạn có thể bắt đầu thêm ớt chuông, hành tây khi nãy vào. Để ăn vừa miệng, bạn thêm thìa dầu vừng, nước tương tùy ý. Cố gắng đảo đều tay cho đến khi thịt trong chảo đạt: không dai và thơm.
5. Cách làm thịt bò xào rau muống
Thịt bò xào rau muống là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc với chúng ta. Những bạn đã biết cách xào thịt bò chuẩn đúng vị, rau muống đạt ngon, giòn chưa? Dưới đây là quá trình chế biến món xào thịt bò rau muống đúng chuẩn.
5.1 Nguyên liệu
- 250 gram thịt bò tươi, ngon
- 1 đến 2 bó rau muống tươi
- 5-6 tép tỏi hoặc một củ tỏi tùy ý
- Các gia vị có sẵn trong bếp: Nước mắm, bột canh, mì chính, dầu ăn,…
5.2 Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt bò qua muối trắng, để ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi/ tép tỏi rồi chia tỏi thành 2 phần, một nửa thì băm nhuyễn, phần còn lại thái bản dẹt, mỏng.
- Nhặt rau muống lấy phần cọng và lá. Để tránh khi xào bị nát rau, bạn có thể bỏ bớt lá. Để riêng phần ngọn và phần cọng rau ra rồi rửa sạch.
5.3 Cách làm
- Ướp tỏi băm và gia vị với thịt bò đã sơ chế từ trước khoảng 20- 25 phút
- Cho tỏi thái lát vào dao chảo có dầu ăn đã sôi. Phi tỏi thơm, bắt đầu ngả vàng thì nhanh tay cho thịt bò vào xào trên lửa to.
- Rau muống có thể xử lý bằng 2 cách: Một là cho trực tiếp vào chảo đang xào thịt bò. Cách 2 là luộc trần qua rau muống, để tiết kiệm được thời gian xào.
- Để rau muống được giòn và ngon, bạn cố gắng đảo trên lửa to. Khi thịt chín đều, rau ngót xuống, bạn nếm thử rồi nêm cho vừa miệng của bản thân rồi tắt bếp.
Xem thêm: NHỮNG MẸO HAY VỚI RAU MUỐNG MÀ BẠN CHƯA BIẾT!
6. Cách làm thịt bò xào khoai tây
Thịt bò xào khoai tây là món ăn phổ biến, ngon miệng đối với nhiều người. Cách làm không chỉ đơn giản mà còn bổ dưỡng. Chỉ cần vài phút bạn đã có món bò xào khoai tây chín mềm, thơm ngon.
6.1 Nguyên liệu
- 200 gram thịt bò hoặc gân bò mềm
- 4 củ khoai tây, có thể thêm hoặc bớt tùy cá nhân
- 8-10 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh hành lá
- Các gia vị có sẵn: Mắm, hạt nêm, dầu hào, muối,…
6.2 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về xát với gừng và muối rồi rửa sạch rồi thái mỏng. Thực hiện như vậy sẽ giúp thịt bò khử mùi và mềm.
- Khoai tây nạo vỏ và rửa sạch. Sắt khoai tây thành từng lát mỏng ngâm trong nước muối trắng loãng khoảng 10 phút. Cách này giúp khoai tây sạch mủ nhựa. Không nên thái quá dày khoai tây, như vậy sẽ rất lâu chín. Để khoai tây không bị thâm và đậm vị, bạn lắc khoai cùng với chút muối.
- Rửa cà chua, cắt thành miếng nhỏ
6.3 Cách làm
- Bạn ướp thịt bò theo ước lượng: 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm. Có thể cho thêm tiêu hoặc đường tùy ý.
- Băm tỏi và gừng, rồi cho vào chảo đang nóng dầu. Khi hỗn hợp trong chảo bắt đầu thơm, vàng thì cho thịt bò vào xào. Xào trên lửa lớn để thịt bò được mềm. Đảo đến khi thịt bò ngả sang hồng nhạt, hay được gọi là tái thì tắt bếp. Đổ thịt bò sang bát riêng
- Tiếp theo cho khoai tây và cà chua đã cắt nhỏ vào xào, lúc này bạn nên để lửa vừa tránh khoai chín nhanh, bị nát. Đảo nhẹ khoảng 1-2 phút thì cho thịt bò vào. Thử nếm món ăn xem đã vừa ăn chưa. Có thể thêm chút dầu hào để món ăn dậy vị hơn. Điều chỉnh các gia vị sao cho phù hợp khẩu vị của bạn. Cuối cùng thả hành lá đã thái nhỏ rồi tắt bếp.
7. Cách làm thịt bò xào nấm đùi gà
Có đa dạng các loại nấm khác nhau: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm hải sản,… Các loại nấm này đa phần đều chế biến được với thịt bò. Nhưng loại nấm đùi gà xào thịt bò được cho là ngon nhất.
7.1 Nguyên liệu
- 200-300 gram nấm đùi gà
- 250 gram thịt bò ngon
- 1 củ tỏi
- hành lá thái sẵn
- Các gia vị: dầu hào, dầu ăn, muối, nước tương,…
7.2 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò cần khử mùi hôi bằng cách rửa với một chút muối pha loãng rồi rửa sạch lại.
- Sơ chế nấm đùi gà khác đơn giản. Bạn cần cắt bỏ phần chân nấm, để ý những chỗ bị dập và hỏng. Sau đó cắt thành sợi vừa ăn, không nên cắt miếng nhỏ hoặc to quá.
- Bóc tỏi và thái hành lá.
7.3 Cách làm
- Là món xào nên cần thái mỏng thịt bò, không nên thái bản dày.
- Có hai cách xử lý nấm đùi gà. Bạn có thể ngâm nấm đùi gà trong nước nóng cùng một chút gừng trong 20 phút rồi rửa sạch với nước sạch. Cách thứ hai bạn ngâm nấm đùi gà trong nước muối hạt pha loãng. Cuối cùng bạn cho nấm vào nồi luộc tầm 2 phút rồi vớt ra để ráo
- Cho thịt bò vào ướp cùng với nửa củ tỏi được băm nhuyễn, chút nước tương, dầu hào, muối. Bạn có thể cho tiêu xay hoặc đường theo sở thích cá nhân. Ướp hỗn hợp trong khoảng
- Cho một nửa củ tỏi được băm nhỏ vào chảo phi thơm. Khi tỏi thơm và ngả vàng thì nhanh tay cho thịt bò đã ướp vào xào. Đảo đều đến lúc thịt bò chín tới, bắt đầu săn lại. Cho nấm đã ráo nước vào chảo. Tiếp tục đảo đều tay, đến khi nấm chín thì thêm hành lá vào. Nếu chưa đạt vị thì thêm muỗng dầu hào, sau đó tắt bếp.
Xem thêm: NẤM ĂN LẨU GÀ LÀ NẤM GÌ? CÁCH NẤU MÓN LẨU GÀ NẤM THƠM NGON CAY NỒNG
8. Kết luận
Trên đây là các cách chế biến món xào thịt bò ngon và đơn giản nhất. Bạn đang băn khoăn muốn lựa chọn thịt bò ngon, đạt vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà, với nhiều năm cung cấp thịt tươi sống chất lượng, uy tín. Chúng tôi cam kết sẽ giúp bạn hài lòng và hoàn toàn yên tâm với sự lựa chọn của mình!
Nhanh tay liên hệ đường dây nóng của chúng tôi 24/24:
Hotline: 1900 986865
Hoặc bạn có thể đến mua thịt bò trực tiếp tại các cơ sở gần nhất:
Cơ sở phân phối nấm đùi gà sỉ lẻ Toàn Quốc tại: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội.
Chi nhánh bán lẻ nấm đùi gà chất lượng Hà Nội: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Chi nhánh bán lẻ nấm đùi gà chất lượng tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu Phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp. HCM