Nếu bạn đang cảm thấy chán miệng và thèm ăn một món ăn vặt nào đó, thì hãy vào bếp ngay cùng Thực phẩm tươi sống để trổ tài làm món bánh khoai tây các loại, thơm ngon chắc chắn sẽ làm thỏa cơn thèm ngay. Còn chần chừ gì cùng Thực phẩm tươi sống thực hiện món bánh khoai tây mà không thực hiện ngay thôi nào!
1. Khoai tây bao nhiêu calo?
Khoai tây là một loại củ chứa nhiều tinh bột, vitamin và khoáng chất. Trong 100g khoai tây có chứa khoảng 76-77 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến khoai tây.
- Khoai tây luộc, hấp có khoảng 87 calo.
- Khoai tây chiên có khoảng 312 calo.
- Khoai tây nướng có khoảng 93,2 calo.
- Khoai tây là một loại thực phẩm lành mạnh, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên ăn quá nhiều khoai tây vì có thể gây tăng cân.
Dưới đây là một số mẹo để giảm lượng calo trong khoai tây:
- Chọn khoai tây có kích thước vừa phải.
Gọt vỏ khoai tây trước khi chế biến.
Luộc hoặc hấp khoai tây thay vì chiên.
Trộn khoai tây với các loại rau củ khác để tăng thêm chất xơ và giảm lượng calo.
2. Cách làm bánh khoai tây
2.1 Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 100g phô mai mozzarella
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn cách chế biến bánh khoai tây
- Bước 1: Sơ chế khoai tây: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Cho khoai tây vào nồi luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Bước 2: Phô mai mozzarella cắt thành miếng nhỏ. Trộn khoai tây nghiền, phô mai mozzarella, trứng gà, muối và tiêu xay vào tô, trộn đều. Cho bột mì, muối và dầu ăn vào tô, trộn đều.Thêm nước vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn.
- Bước 3: Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt, cho nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Bước 4: Thành phẩm: Bánh khoai tây nhân phô mai có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, nhân phô mai béo ngậy, thơm ngon. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh khoai tây nhân phô mai thơm ngon, bạn nên chọn loại khoai tây có kích thước vừa phải, không quá già.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như hành lá, thịt băm,… để tạo hương vị cho bánh.
- Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.
Để chiên bánh khoai tây nhân phô mai, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, không nên đun quá nóng sẽ làm bánh bị cháy.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ làm bánh bị cứng.
Xem thêm: 1001 CÁCH LÀM BÁNH GIÒ THƠM NGON NHƯ NGOÀI HÀNG
2.2 Cách làm bánh khoai tây nhân thịt
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 200g thịt băm
- 100g hành tây
- 100g cà rốt
- 100g hành lá
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân thịt
- Bước 1: Sơ chế khoai tây: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Cho khoai tây vào nồi luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh, thịt băm bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút. Hành tây, cà rốt thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành tây, cho thịt băm vào xào chín. Thêm cà rốt vào xào chín. Thêm hành lá vào đảo đều.
- Bước 3: Cho bột mì, muối và dầu ăn vào tô, trộn đều. Thêm nước vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt, cho nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Thành phẩm: Bánh khoai tây nhân thịt có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, nhân thịt đậm đà, thơm ngon. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh khoai tây nhân thịt thơm ngon, bạn nên chọn loại khoai tây có kích thước vừa phải, không quá già.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như nấm, mộc nhĩ,… để tạo hương vị cho bánh.
- Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.
Để chiên bánh khoai tây nhân thịt, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, không nên đun quá nóng sẽ làm bánh bị cháy.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ làm bánh bị cứng.
2.3 Cách làm bánh khoai tây nhân đậu xanh
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 200g đậu xanh đã tách vỏ
- 100g đường
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân đậu xanh
Bước 1: Sơ chế khoai tây: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Cho khoai tây vào nồi luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn. Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm. Cho đậu xanh vào nồi hấp chín. Cho đậu xanh vào tô, thêm đường, muối, tiêu xay vào trộn đều.
Bước 2: Cho bột mì, muối và dầu ăn vào tô, trộn đều. Thêm nước vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt, cho nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
Thành phẩm: Bánh khoai tây nhân đậu xanh có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, nhân đậu xanh ngọt bùi, thơm ngon. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh khoai tây nhân đậu xanh thơm ngon, bạn nên chọn loại khoai tây có kích thước vừa phải, không quá già.
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như hành lá, thịt băm,… để tạo hương vị cho bánh.
Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.
Để chiên bánh khoai tây nhân đậu xanh, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, không nên đun quá nóng sẽ làm bánh bị cháy.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
Không nên chiên bánh quá lâu sẽ làm bánh bị cứng.
Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH THƠM NGON CHO TÍN ĐỒ GIẢM CÂN
2.4 Cách làm bánh khoai tây kén
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 50g bột gạo
- 70g bột năng
- 40ml nước cốt dừa
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 5g bột nở
- 100g đường
- Dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế khoai tây:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Cho khoai tây vào nồi luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Làm nhân bánh:
- Cho khoai tây nghiền, đường, bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, muối, bột nở vào tô, trộn đều.
3. Tạo hình bánh:
- Chia hỗn hợp nhân thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr.
- Viên tròn từng phần nhân, ấn dẹt, tạo hình thành hình kén.
4. Chiên bánh:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
Thành phẩm:
Bánh khoai tây kén có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, thơm ngon. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh khoai tây kén thơm ngon, bạn nên chọn loại khoai tây có kích thước vừa phải, không quá già.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như hành lá, thịt băm,… để tạo hương vị cho bánh.
- Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.
Cách chiên bánh khoai tây kén:
Để chiên bánh khoai tây kén, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, không nên đun quá nóng sẽ làm bánh bị cháy.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ làm bánh bị cứng.
Một số lưu ý khi làm bánh khoai tây kén:
- Để khoai tây không bị nhão, bạn nên luộc chín khoai tây trong nồi hấp.
- Bạn có thể cho thêm một chút muối vào khoai tây nghiền để nhân bánh đậm đà hơn.
- Khi chiên bánh, bạn nên chiên bánh ngập dầu để bánh được chín đều và có màu vàng đẹp.
2.5 Cách làm bánh khoai tây viên chay
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 100g nấm mèo
- 100g cà rốt
- 100g hành lá
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế khoai tây:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Cho khoai tây vào nồi luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Làm nhân bánh:
- Nấm mèo ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà rốt thái hạt lựu.
- Hành lá thái nhỏ.
- Phi thơm hành lá, cho nấm mèo và cà rốt vào xào chín.
3. Làm vỏ bánh:
- Cho bột mì, muối và dầu ăn vào tô, trộn đều.
- Thêm nước vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn.
4. Tạo hình bánh:
- Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr.
- Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt, cho nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn.
5. Chiên bánh:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
Thành phẩm:
Bánh khoai tây viên chay có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, nhân nấm mèo cà rốt thơm ngon, hấp dẫn. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh khoai tây viên chay thơm ngon, bạn nên chọn loại khoai tây có kích thước vừa phải, không quá già.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như đậu xanh, mộc nhĩ,… để tạo hương vị cho bánh.
- Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.
Cách chiên bánh khoai tây viên chay:
Để chiên bánh khoai tây viên chay, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, không nên đun quá nóng sẽ làm bánh bị cháy.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ làm bánh bị cứng.
Một số lưu ý khi làm bánh khoai tây viên chay:
- Để khoai tây không bị nhão, bạn nên luộc chín khoai tây trong nồi hấp.
- Bạn có thể cho thêm một chút muối vào khoai tây nghiền để nhân bánh đậm đà hơn.
- Khi chiên bánh, bạn nên chiên bánh ngập dầu để bánh được chín đều và có màu vàng đẹp.
2.6 Cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 100g bột mì
- 100g bột chiên xù
- 100g sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế khoai tây:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Cho khoai tây vào nồi luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Làm vỏ bánh:
- Cho bột mì, muối và dầu ăn vào tô, trộn đều.
- Thêm sữa tươi vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn.
3. Tạo hình bánh:
- Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr.
- Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt, cho nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn.
4. Chiên bánh:
- Đánh tan trứng gà.
- Lăn từng viên bánh qua bột mì, rồi qua trứng gà, cuối cùng là qua bột chiên xù.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
Thành phẩm:
Bánh khoai tây sữa chiên xù có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, nhân khoai tây sữa thơm ngon, hấp dẫn. Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh khoai tây sữa chiên xù thơm ngon, bạn nên chọn loại khoai tây có kích thước vừa phải, không quá già.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh như thịt băm, nấm,… để tạo hương vị cho bánh.
- Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.
Cách chiên bánh khoai tây sữa chiên xù:
Để chiên bánh khoai tây sữa chiên xù, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, không nên đun quá nóng sẽ làm bánh bị cháy.
- Cho bánh khoai tây vào chảo, chiên bánh trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng.
- Không nên chiên bánh quá lâu sẽ làm bánh bị cứng.
Một số lưu ý khi làm bánh khoai tây sữa chiên xù:
- Để khoai tây không bị nhão, bạn nên luộc chín khoai tây trong nồi hấp.
- Bạn có thể cho thêm một chút muối vào khoai tây nghiền để nhân bánh đậm đà hơn.
- Khi chiên bánh, bạn nên chiên bánh ngập dầu để bánh được chín đều và có màu vàng đẹp.
Tham khảo thêm: CÁCH LÀM KHOAI LANG KÉN VÀNG GIÒN NGON NHẤT! CÙNG VÀO BẾP THỰC HIỆN NHÉ!
3. Kết luận
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc cách làm bánh khoai tây ngon như ngoài hàng mà Thực phẩm tươi sống đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể thấy rằng, bánh khoai tây làm rất đơn giản, không quá khó khăn hay đòi hỏi tay nghề cao. Tuy nhiên, quy trình làm, thời gian chuẩn bị nguyên liệu sẽ hơi khó khăn và mất nhiều thời gian chút.
