Bánh hạt dinh dưỡng giờ đây chắc hẳn không còn quá xa lạ, với là với những chị em phụ nữ yêu thích nấu ăn,
Đây là không chỉ là món bánh ít calo, ít chất béo, có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn góp phần cải thiện số đo 3 vòng cho chị em cực kì hiệu quả. Vậy cách làm bánh hạt dinh dưỡng thơm nức, bổ dưỡng tại nhà cho các nàng như thế nào? Thực phẩm tươi sống tìm hiểu ngay các bạn nhé!
1. Một số lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng với sức khỏe con người
Bánh hạt dinh dưỡng là món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng, được làm từ các loại hạt như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macadamia,… Bánh hạt dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: Bánh hạt dinh dưỡng là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, bao gồm chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Giúp giảm cân: Bánh hạt dinh dưỡng là món ăn vặt lành mạnh, ít calo, giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các loại hạt trong bánh hạt dinh dưỡng có chứa chất béo lành mạnh, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tăng cường sức khỏe xương khớp: Các loại hạt trong bánh hạt dinh dưỡng có chứa canxi và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.
Tốt cho não bộ: Các loại hạt trong bánh hạt dinh dưỡng có chứa vitamin E, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
Ngoài ra, bánh hạt dinh dưỡng còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, đột quỵ, ung thư.
Tuy nhiên, bánh hạt dinh dưỡng vẫn là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Do đó, bạn nên ăn bánh hạt dinh dưỡng ở mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Dưới đây là một số lưu ý khi ăn bánh hạt dinh dưỡng:
- Nên chọn bánh hạt dinh dưỡng nguyên chất, không chứa đường hoặc các chất phụ gia khác.
- Ăn bánh hạt dinh dưỡng ở mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
- Không ăn bánh hạt dinh dưỡng thay cho bữa chính.
- Bánh hạt dinh dưỡng là món ăn vặt lành mạnh và bổ dưỡng, có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn phụ.
Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH THƠM NGON CHO TÍN ĐỒ GIẢM CÂN
2. Hướng dẫn làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon
2.1 Cách làm thanh hạt dinh dưỡng
2.1.1 Nguyên liệu:
- 200g yến mạch
- 100g hạt điều
- 100g hạt hạnh nhân
- 100g hạt óc chó
- 100g chà là
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê vani
2.1.2 Các bước làm bánh hạt dinh dưỡng
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Yến mạch ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó rang chín. Chà là cắt nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: Cho yến mạch, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, chà là, mật ong, vani vào tô, trộn đều.
- Bước 3: Nắn thành thanh: Lót giấy nến vào khay nướng. Cho hỗn hợp vào khay nướng, nắn thành thanh dài.
- Bước 4: Nướng bánh: Cho khay nướng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.
- Bước 5: Làm nguội và cắt thành từng thanh nhỏ: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn. Dùng dao cắt bánh thành từng thanh nhỏ vừa ăn.
Thành phẩm:
Thanh hạt dinh dưỡng có vị ngọt thanh của mật ong, vị thơm bùi của các loại hạt, ăn giòn rụm. Bánh có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt macadamia, hạt bí, hạt hướng dương,… để làm phong phú hương vị cho bánh.
Bạn có thể thêm các loại trái cây khô như nho khô, mơ khô,… để bánh thêm ngọt và thơm.
Nếu không có yến mạch, bạn có thể thay thế bằng bột mì nguyên cám.
Tham khảo thêm: TỔNG HỢP CÁCH LÀM BÁNH CHEESECAKE KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG NHANH CHÓNG NHẤT TẠI NHÀ
2.2 Hướng làm làm bánh quy hạt điều
2.2.1 Nguyên liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g đường bột
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100g bơ nhạt, để mềm
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 100g hạt điều rang chín, băm nhỏ
2.2.2 Hướng dẫn cách làm bánh quy hạt điều
- Bước 1: Làm bột bánh: Cho bột mì, đường bột, muối vào tô, trộn đều. Cho bơ vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ mềm mịn. Thêm trứng gà, vani vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều cho đến khi thành một khối dẻo mịn.
- Bước 2: Tiến hành tạo hình bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30gr. Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt, cho hạt điều băm nhỏ vào giữa, gói lại thành hình tròn.
- Bước 3: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng. Cho bánh vào khay nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Bước 4: Làm nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn. Bánh có thể được thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macadamia,… để làm phong phú hương vị cho bánh.
- Bạn có thể thêm các loại bột khác như bột hạnh nhân, bột yến mạch,… để bánh thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
- Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn.
2.3. Cách làm bánh yến mạch granola
2.3.1 Nguyên liệu
- 200g yến mạch
- 100g hạt điều
- 100g hạt hạnh nhân
- 100g hạt óc chó
- 100g chà là
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê muối
2.3.2 Hướng dẫn cách làm bánh yến mạch granola
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Yến mạch ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó rang chín. Chà là cắt nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: Cho yến mạch, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, chà là, mật ong, vani, bột quế, muối vào tô, trộn đều. Nắn thành thanh: Lót giấy nến vào khay nướng. Cho hỗn hợp vào khay nướng, nắn thành thanh dài.
- Bước 3: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay nướng vào lò nướng, nướng trong khoảng 20 phút.
- Bước 4: Làm nguội và cắt thành từng thanh nhỏ: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn. Dùng dao cắt bánh thành từng thanh nhỏ vừa ăn.
- Thành phẩm: Bánh yến mạch granola có vị ngọt thanh của mật ong, vị thơm bùi của các loại hạt, ăn giòn rụm. Bánh có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt macadamia, hạt bí, hạt hướng dương,… để làm phong phú hương vị cho bánh.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây khô như nho khô, mơ khô,… để bánh thêm ngọt và thơm.
- Nếu không có yến mạch, bạn có thể thay thế bằng bột mì nguyên cám.
Công thức khác:
Nếu bạn không có thời gian nướng bánh, bạn có thể làm bánh yến mạch granola không cần nướng. Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 200g yến mạch
- 100g hạt điều
- 100g hạt hạnh nhân
- 100g hạt óc chó
- 100g chà là
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê muối
Chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Yến mạch ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó rang chín. Chà là cắt nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: Cho yến mạch, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, chà là, mật ong, vani, bột quế, muối vào tô, trộn đều.
- Bước 3: Nắn thành viên: Nặn hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ. Cho viên yến mạch granola vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để đông cứng.
Thành phẩm:
Bánh yến mạch granola không cần nướng có vị ngọt thanh của mật ong, vị thơm bùi của các loại hạt, ăn giòn rụm. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.
2.4. Cách làm bánh cookies mix hạt dinh dưỡng
2.4.1 Nguyên liệu:
- 200g bơ nhạt, để mềm
- 100g đường nâu
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 200g bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100g hạt điều rang chín, băm nhỏ
- 50g hạt hạnh nhân rang chín, băm nhỏ
- 50g hạt óc chó rang chín, băm nhỏ
2.4.2 Hướng dẫn làm bánh cookies mix hạt dinh dưỡng
Bước 1: Làm bột bánh: Cho bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ mềm mịn. Thêm đường nâu vào, đánh cho đến khi hỗn hợp bông mềm. Thêm trứng gà, vani vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cho bột mì, baking soda, muối vào, trộn đều cho đến khi thành một khối dẻo mịn.
Bước 2: Thêm hạt dinh dưỡng: Cho hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó vào hỗn hợp bột, trộn đều. Lấy bột ra khỏi tô, chia thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30gr. Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng. Cho bánh vào khay nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Làm nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn.
Bánh có thể được thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt macadamia, hạt bí, hạt hướng dương,… để làm phong phú hương vị cho bánh.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây khô như nho khô, mơ khô,… để bánh thêm ngọt và thơm.
- Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn.
2.5 Cách làm bánh đồng tiền mix hạt
2.5.1 Nguyên liệu
- 1 gói đế bánh quy (có thể mua sẵn)
- 100g hạt điều rang chín, băm nhỏ
- 50g hạt hạnh nhân rang chín, băm nhỏ
- 50g hạt óc chó rang chín, băm nhỏ
- 100g socola đen, bào nhỏ
- 1 muỗng cà phê mật ong
2.5.2 Hướng dẫn cách làm bánh đồng tiền hạt mix
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó rang chín, băm nhỏ. Socola đen bào nhỏ. Đặt đế bánh lên khay nướng. Quét một lớp mật ong lên mặt đế bánh. Rắc hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, socola đen lên trên.
- Bước 2: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay nướng vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Bước 3: Làm nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn. Bánh có thể được thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay thế các loại hạt khác như hạt macadamia, hạt bí, hạt hướng dương,… để làm phong phú hương vị cho bánh.
- Bạn có thể thay thế socola đen bằng socola trắng hoặc socola sữa, tùy theo sở thích.
- Nếu bạn muốn bánh có vị ngọt hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê đường nâu vào hỗn hợp hạt.
2.6 Cách làm bánh mì hạt dinh dưỡng
2.6.1 Nguyên liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột yến mạch
- 50g bột hạnh nhân
- 100g hạt điều rang chín, băm nhỏ
- 50g hạt hạnh nhân rang chín, băm nhỏ
- 50g hạt óc chó rang chín, băm nhỏ
- 100g chà là cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking powder
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100ml sữa tươi không đường
- 50ml dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
2.6.2 Hướng dẫn cách làm bánh mì hạt dinh dưỡng
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó rang chín, băm nhỏ. Chà là cắt nhỏ. Cho bột mì, bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột nở, baking powder, muối vào tô, trộn đều. Cho sữa tươi, dầu ăn, trứng gà, vani vào tô, trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi thành một khối dẻo mịn.
- Bước 2: Thêm hạt dinh dưỡng: Cho hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, chà là vào hỗn hợp bột, trộn đều. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Viên tròn từng phần bột, ấn dẹt.
- Bước 3: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng. Cho bánh vào khay nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- Bước 4: Làm nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn. Bánh có thể được thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt macadamia, hạt bí, hạt hướng dương,… để làm phong phú hương vị cho bánh.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây khô như nho khô, mơ khô,… để bánh thêm ngọt và thơm.
- Nếu bạn muốn bánh có vị ngọt hơn, bạn có thể thêm 100g đường trắng vào hỗn hợp bột.
Tham khảo thêm: THƯỞNG THỨC BÁNH GÀ CHIÊN NGẬY NGON NGAY TẠI NHÀ
