Ngon tuyệt với 3 cách làm nem nướng ngon như ngoài hàng 

Nem nướng là món ăn ngon rất hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống  học cách làm món nem nướng siêu dễ làm và hấp dẫn nhất nhé!

1. Hướng dẫn cách làm nem nướng bằng chảo

1.1 Nguyên liệu làm nem nướng bằng chảo

• 500g thịt heo xay
• 4 quả ớt
• Hành ngò
• 1 củ hành tây
• Gừng tươi
• Thì là
• Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột nêm, tương ăn phở, bơ đậu phộng

1.2 Cách làm nem nướng bằng chảo

• Bước 1: Rửa sạch hành ngò, hành tây. Hành tây thái mỏng , nhỏ rồi vắt sạch bỏ phần nước. Rửa sạch gừng tươi sau đó băm nhỏ.Ngò tươi, ớt và thịt heo cho cùng vào máy xay để xay cho nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay ra tô, thêm hành tây, gừng đã chuẩn bị sẵn vào và bỏ thêm gia vị như muối, tiêu, ớt bột, thì là. Gia vị giảm giảm tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn.
• Bước 2: Hỗn hợp sau khi được trộn đều thì đậy kín bằng bao ni lông, để tủ lạnh ướp từ 1 – 2 tiếng. Sau khi ướp cho gia vị đủ ngấm, sử dụng xiên que để làm que cầm nem nướng. Lấy một phần hỗn hợp thịt và gia vị vừa đủ nắn xung quanh chiếc que, tiếp tục nắn cho đến khi hết thịt. Phết một lớp dầu ăn lên bề mặt chảo để chống dính rồi cho nem lên để chiên, đến khi thịt vàng đều là đạt (khoảng 4-5 phút)
• Bước 3: Tiếp đến là làm nước chấm nem nướng. Các bạn chuẩn bị 50g tôm, 100g thịt băm, 1 thìa dầu màu điều, hành, 2 thìa bột nêm, tiêu, 2 thìa tương ăn phở, 1 thìa bơ đậu phộng và 1 thìa bột nếp. Mang tất cả các nguyên liệu đi say, sau đó bắc lên chảo đun đến khi hỗn hợp sền sệt là đạt
• Bước 4: Bước bày biện nem nướng. Chúng ta chuẩn bị một chiếc khay hay mẹt to rồi xếp rau sống cùng bánh tráng, bún và nem nướng vào. Vị dai của nem nước hòa quyện cùng với vị thanh của nước chấm nem tạo thành một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Nem nướng sau khi làm xong, nếu dùng không hết, bạn có thể cho vào hộp, đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm lại và bảo quản trong ngăn đông. Nên sử dụng nem nướng từ 3 tuần tới 1 tháng để nem còn trong trạng thái tốt nhất.

Xem thêm: CÁCH LÀM MÓN NEM CHUA BÒ SIÊU NGON NGÀY TẾT 100% CHUẨN VỊ THÀNH CÔNG

2. Hướng dẫn làm nem nướng Nha Trang

2.1 Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang

• 550g thịt heo xay
• 200g giò sống
• 50g mỡ lợn
• 100g pate gan heo
• 200g bánh tráng
• 200g bún
• Bột nở
• Bột nếp

• Bơ đậu phộng
• Hành tím
• Tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, dầu màu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
• Rau sống (tùy thích): Xà lách, tía tô, chuối chát, dưa leo

2.2 Cách làm nem nướng Nha Trang

• Bước 1: Mỡ lợn rửa sạch với nước muối loãng nhằm khử mùi, sau đó cắt mỡ thành hình quân cờ với kích thước khoảng 1cm. Đun một nồi nước sôi, sau đó trụng mỡ vào nồi khoảng 2 phút vớt ra để ráo. Sau đó đem mỡ đi ướp với đường trong khoảng 30 phút để mỡ săn lại.
• Bước 2: Giò sống cho vào tô, trộn với thịt heo xay và phần mỡ đã ướp ở trên. Các bạn thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 chút bột ngọt, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1 thìa canh tỏi băm và 1 ít tiêu. Tiến hành trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm rồi cho phần nhân vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để nhân nem thấm gia vị và kết dính với nhau.
• Bước 3: Miếng bánh tráng tròn được cắt đôi rồi quết 1 lớp nước mỏng lên để bánh tráng mềm dễ cuốn hơn. Cuốn bánh tráng lại theo chiều ngang cho tới khi hết bánh tráng. Tiếp theo, đun sôi 200 ml dầu ăn trong chảo, tới khi dầu đạt thì bạn lần lượt thả từng miếng bánh tráng đã cuốn đã làm vào chiên cho đến khi  nhận thấy lớp vỏ bánh tráng đã giòn cả 2 mặt thì gắp ra cho vào dĩa có giấy thấm dầu.
• Bước 4: Đun 2 muỗng canh dầu màu điều trên bếp cho tới khi nóng. Sau đó, bạn cho 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm đảo đều cho các nguyên liệu dậy mùi thơm. Đổ  250g thịt heo xay vào xào cho đến khi thịt săn lại và tơi ra thì cho 100g pate gan heo, 3 muỗng canh bơ đậu phộng, 50g bột nếp pha với 100ml nước rồi khuấy đều.
• Bước 5: Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít muối, 2 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt và 1 ít hạt nêm (gia giảm tùy khẩu vị). Đun và khuấy đều cho tới khi gia vị hòa tan thì tắt bếp. Lấy phần nhân nem trong tủ lạnh ra, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên tay để không bị dính thịt rồi lấy một phần vừa đủ nhân nem cho vào tay.
• Bước 6: Tiến hành sử dụng 1 que tre để vào giữa phần nhân nem trong lòng bàn tay kia rồi lấy các ngón tay nắm thật chặt lại để phần nhân nem bao bọc đều bên ngoài phần que tre là được. Đem những que thịt trên nướng trên chảo hoặc than cho chín vàng đều cả 2 mặt. 
• Món nem nướng Nha Trang thật thơm ngon kết hợp với phần nhân thịt béo bùi mềm ngọt không bị quá khô. Khi các bạn chấm với nước chấm tương lạc béo ngậy vô cùng hấp dẫn sẽ khiến ai cũng muốn ăn không ngừng.

3. Cách làm nem nướng thập cẩm

3.1 Nguyên liệu làm nem nướng thập cẩm

• 500g thịt nạc nọng
• 1 gói nem nướng Cầu Tre
• 13 tép tỏi
• Pate hộp
• Lá mè, kim chi
• Gia vị: dầu ăn, dầu olive, lá hương thảo khô

3.1 Cách làm nem nướng thập cẩm

• Tỏi bóc vỏ, pate cho vào khay giất bạc. Rửa sạch thịt nạc nọng, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
• Lá mè sau khi mua về rửa sạch, để ráo.
• Cho 1 lớp dầu ăn lên bếp điện, chờ dầu nóng rồi cho thịt nạc nọng, nem nướng, khay tỏi và pate vào. Rưới thêm chút dầu olive và lá hương thảo lên mặt tỏi cho thơm.
• Đem nướng tất cả các nguyên liệu cho tới khi chín đều và vàng 2 mặt là hoàn thành.

Tham khảo thêm: CÁCH ƯỚP THỊT NƯỚNG ĐƠN GIẢN NGON ĐÚNG CHUẨN NHÀ HÀNG 

Bạn chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản như vậy ngay tại nhà là đã có ngay những miếng nem nướng  thơm ngon bắt vị cho cả nhà cùng thưởng thức. Bạn có thể thêm lá mè và kim chi ăn kèm để gia tăng hương vị cho món nem nướng. Thực phẩm tươi sông hy vọng các bạn sẽ thành công với các bước hướng dẫn nhé!