Lạc là một món ăn nhẹ tuyệt vời mà “cánh mày râu” rất thích và cũng là một món ăn vặt mà dường như ai cũng thích. Chẳng còn lý do gì nữa mà chị bạn không nhanh chóng ghé qua chuyên mục Mẹo vào bếp của Thực phẩm tươi sống để tìm hiểu ngay 101 món ngon từ lạc và có thể thưởng thức cùng bạn bè trong buổi họp mặt hoặc khi xem bóng đá thêm thú vị!
1. Lạc rang tỏi ớt
Lạc rang tỏi ớt là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, với vị bùi của lạc, cay của ớt và thơm của tỏi. Lạc rang tỏi ớt có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc nhâm nhi với bia, rượu.
2. Lạc rang muối
Lạc rang muối là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giòn tan và béo ngậy. Cách làm lạc rang muối cũng khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 200g lạc
- 1 muỗng canh muối
Cách làm:
-
Bước 1: Bước đầu tiên bạn sơ chế lạc: Lạc mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt lạc lép, hư.
- Bước 2: Tiến hành rang lạc: Cho lạc vào chảo rang với lửa nhỏ. Khi chảo nóng, đảo đều tay để lạc không bị cháy. Rang trong khoảng 15-20 phút, đến khi lạc chín vàng đều, vỏ bắt đầu nứt ra và có mùi thơm thì tắt bếp.
- Bước 3: Thêm muối: Cho muối vào chảo lạc, đảo đều tay để muối bám đều vào lạc. Để nguội: Cho lạc ra đĩa để nguội.
- Bước 4: Khi rang lạc, bạn nên rang với lửa nhỏ để lạc chín đều và không bị cháy. Bạn có thể cho thêm dầu ăn vào chảo khi rang lạc để lạc giòn hơn. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp với khẩu vị.
Lạc rang muối có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ kín để dùng dần. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi cùng trà hoặc cà phê.
3. Lạc rang nước mắm
Lạc rang nước mắm là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có vị thơm ngon, bùi béo của lạc, mặn ngọt của nước mắm và cay nồng của ớt. Lạc rang nước mắm có thể ăn kèm với cơm, cháo, hay làm mồi nhắm cho bia rượu.
4. Lạc rang đường
Nguyên liệu
- 500g lạc (đậu phộng)
- 200g đường trắng
- 8 muỗng canh nước
- 1 củ gừng (tùy thích)
Cách làm
- Bước 1: Khi bạn mua lạc về thì nhặt bỏ hạt lép, hư.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang với lửa nhỏ.
- Bước 3: Rang trong khoảng 5-10 phút, đến khi lạc chín vàng đều và có mùi thơm thì tắt bếp. Cho lạc ra rổ, để nguội.
- Bước 4: Ngào đường: Củ gừng rửa sạch, cạo vỏ, băm nhuyễn.Cho đường, nước và gừng vào chảo, khuấy đều.
- Bước 5: Đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh lại.
- Bước 6: Khi hỗn hợp đường sôi, cho lạc vào đảo đều. Đảo liên tục trong khoảng 5 phút để lạc thấm đều đường. Tắt bếp, đổ lạc ra khay để nguội.
- Bước 7: Lạc rang đường có màu vàng nâu đẹp mắt, vị ngọt thanh, bùi béo. Món này có thể dùng để ăn vặt, làm quà tặng hoặc biếu người thân, bạn bè.
Một số lưu ý:
- Để lạc rang được ngon, nên chọn lạc có hạt to, đều nhau, không bị lép, hư.
- Khi rang lạc, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để lạc không bị cháy.
- Khi ngào đường, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để lạc thấm đều đường mà không bị cháy.
Tham khảo thêm: CÁCH LÀM CHÈ ĐẬU NGỰ CHO CÁC NÀNG HẬU ĐẬU
5. Lạc rang ngũ vị hương
Lạc rang ngũ vị hương là một món ăn vặt vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, giòn tan và rất dễ ăn. Lạc rang ngũ vị hương có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với các món ăn khác như cơm, cháo, xôi,…
Cách làm lạc rang ngũ vị hương cũng rất đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Lạc (đậu phộng): 500g
- Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
- Đường: 100g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn mau lạc về rồi rửa sạch, loại bỏ những hạt lép, mốc. Tiến hành cho lạc vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Trộn đều lạc với ngũ vị hương, đường và muối. Bạn cho lạc vào khay nướng, dàn đều ra.
- Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, nướng lạc trong khoảng 20-25 phút. Sau khi nướng xong, lấy lạc ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
6. Lạc rang húng lìu
Lạc rang húng lìu là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có vị thơm nồng của húng lìu, vị bùi béo của lạc rang, rất hấp dẫn và kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- 500g lạc
- 100g đường
- 10g bột húng lìu
- 1/2 thìa cà phê muối
Các bước hướng dẫn
- Bước 1: Lạc bạn mua về rửa sạch, loại bỏ hạt lép, mốc. Tiếp đó tiến hành cho lạc vào nồi, đổ ngập nước nóng, ngâm trong 5 phút.
- Bước 2: Vớt lạc ra, để ráo nước. Rồi thêm đường, bột húng lìu, muối vào chén, khuấy đều cho tan. Cho lạc vào tô, đổ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều.
- Bước 3: Ướp lạc trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Cho lạc vào chảo rang, đảo đều tay. Khi lạc chín, vỏ lạc hơi tách ra, hạt lạc vàng đều thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho lạc ra đĩa, rắc thêm húng lìu lên trên, đảo đều.
Để lạc nguội hoàn toàn rồi thưởng thức.
7. Lạc rang bơ tỏi
Để làm lạc rang bơ tỏi, bạn có thể làm theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 200g hạt lạc (hoặc hạt điều)
- 2-3 muỗng sữa bơ
- 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê đường
Các bước làm hạt rang bơ tỏi:
- Bước 1: Rang hạt lạc trong một chảo không dầu cho đến khi chúng có màu vàng và thơm phức.
- Bước 2: Đun nóng sữa bơ trong một chảo nhỏ, sau đó thêm tỏi băm, muối, tiêu và đường vào chảo và khuấy đều.
- Bước 3: Khi hạt đã rang và sữa bơ đã sôi, trộn hạt với sữa bơ và khuấy đều cho đến khi hạt được phủ đều lớp sữa bơ.
- Bước 4: Đổ hạt ra khỏi chảo và để nguội trước khi thưởng thức.
Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BỘT TỎI ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ ĐẢM BẢO AN TOÀN SỨC KHỎE
Trên đây là một số công thức món ngon từ lạc. Thực phẩm tươi sống hy vọng bạn đã có những kiến thức mới về mốt số cách làm và thành công nhé!
