3 cách làm mứt vỏ hoa quả ai cũng mê, ăn là nhớ cả đời

Cùi, vỏ… những bộ phận này thường bị bỏ đi tưởng chừng như không ăn được nhưng hóa ra chỉ có mình không biết cách ăn thế nào thôi, còn đối với dân “ăn cả thế giới” thì không gì là không thể! Hôm nay, chúng tôi bên Thucphamtuoisong.info chia sẻ đến bạn các món ăn làm từ vỏ, cùi, hạt… trái cây thực sự rất hấp dẫn đấy. Các bạn hãy xem chi tiếtcách làm mứt vỏ hoa quả và lưu lại khi cần sử dụng nhé!

Cách Chọn Nguyên Liệu

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt để làm nên món mứt hấp dẫn. Khi chọn bưởi, bạn nên chọn loại bưởi da xanh có lớp vỏ căng mọng, không bị sần sùi. Cam nên chọn loại cam vàng, không bị dập nát để giữ nguyên mùi thơm đặc trưng của vỏ. Dưa hấu cần chọn loại trái có phần cùi trắng dày, vỏ mịn. Chọn nguyên liệu tươi sẽ giúp mứt có hương vị tự nhiên và giữ được độ giòn ngon.

Cách làm mứt vỏ hoa quả

1. Mứt Vỏ Bưởi – Thơm Ngon, Thanh Mát

Vỏ bưởi thì chắc chắn không còn xa lạ nữa. Nếu ai đã từng nếm qua chè bưởi thì sẽ biết những miếng nhân giòn giòn mà thơm thơm, có vị đắng thanh nhẹ hòa quyện với vị ngọt. Đấy chính là vỏ bưởi. Vỏ bưởi vừa có thể làm mứt vỏ bưởi, vừa có thể lấy phần cùi bưởi làm chè bưởi

Cách làm mứt vỏ bưởi:

Bước 1:

• Rửa sạch vỏ bưởi, bỏ phần trắng và giữ lại phần vỏ xanh.
• Ngâm vỏ bưởi với nước muối trong 4-5 giờ.

Bước 2:

• Luộc vỏ bưởi với phèn chua để khử mùi đắng, sau đó rửa lại nhiều lần.

Bước 3:

• Trộn vỏ bưởi với đường theo tỷ lệ 700g vỏ bưởi và 400g đường, để ngấm trong 5-6 giờ.

Bước 4:

• Sên vỏ bưởi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, để khô và bảo quản trong hũ thủy tinh.

Lợi ích từ mứt vỏ bưởi:

Theo nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, vỏ bưởi chứa nhiều flavonoid và vitamin C, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Mứt Vỏ Cam – Dẻo Thơm Khó Cưỡng

Vỏ cam không chỉ dùng để làm gia vị mà còn là nguyên liệu lý tưởng cho món mứt cam. Vị ngọt thanh, dẻo dẻo của mứt vỏ cam là món ăn tuyệt vời cho những ngày lễ tết.

Cách làm mứt vỏ cam:

Bước 1:

• Tách vỏ cam và ngâm với nước muối trong 8-10 tiếng để khử vị đắng.

Bước 2:

• Luộc vỏ cam vài lần cho đến khi vỏ mềm.

Bước 3:

• Sên vỏ cam với đường đến khi đường ngấm và vỏ chuyển màu vàng óng.

Lợi ích từ vỏ cam:
Theo nghiên cứu của Đại học Y Harvard, vỏ cam có chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3. Mứt Cùi Dưa Hấu – Lạ Miệng, Bổ Dưỡng

Cùi dưa hấu thường bị bỏ đi, nhưng đây lại là nguyên liệu lý tưởng để làm món mứt dẻo ngọt. Không chỉ giàu vitamin, cùi dưa hấu còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè.

Cách làm mứt cùi dưa hấu:

Bước 1:

• Gọt sạch phần vỏ xanh và phần thịt đỏ, chỉ giữ lại phần cùi trắng.
• Ngâm cùi trong nước muối đá lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 2:

• Sên cùi dưa với đường và đun lửa nhỏ đến khi cùi dưa ngấm đều đường và nước đường cạn dần.

Lợi ích từ cùi dưa hấu:
Theo Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng, cùi dưa hấu giàu chất xơ, vitamin C và nước, giúp cung cấp dưỡng chất và giải khát hiệu quả.

Kinh Nghiệm Từ Chuyên Gia

Chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ Lê Thị Hồng Minh cho biết: “Các loại mứt từ vỏ và cùi trái cây không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Những loại vỏ trái cây này chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da và thanh lọc cơ thể.” Bà khuyến nghị rằng, việc sử dụng những phần thường bị bỏ đi của trái cây không chỉ giảm lãng phí mà còn giúp tăng cường dưỡng chất trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Những Câu Hỏi FAQ Liên Quan Đến 3 cách làm mứt vỏ hoa quả ai cũng mê, ăn là nhớ cả đời

Mứt từ vỏ trái cây có khó làm không?

Mứt từ vỏ trái cây rất dễ làm tại nhà, chỉ cần một số bước sơ chế đơn giản như ngâm, luộc, và sên đường.

Làm sao để mứt vỏ cam, vỏ bưởi không bị đắng?

Bạn nên ngâm vỏ trong nước muối và luộc kỹ để loại bỏ hoàn toàn vị đắng trước khi sên đường.

Mứt vỏ trái cây có bảo quản được lâu không?

Nếu bảo quản đúng cách trong hũ thủy tinh kín, mứt có thể giữ được từ 2-3 tháng.

Kết Luận

Việc tận dụng vỏ và cùi trái cây không chỉ giúp bạn sáng tạo ra những món ăn ngon mà còn giúp giảm lãng phí và bảo vệ môi trường. Những món mứt từ vỏ bưởi, vỏ cam hay cùi dưa hấu đều có hương vị độc đáo và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay các công thức đơn giản trên và làm mới thực đơn ngọt ngào cho gia đình!

Các bạn xem thêm bài viết: Lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe