1. Vỏ bưởi
Vỏ bưởi thì chắc chắn không còn xa lạ nữa. Nếu ai đã từng nếm qua chè bưởi thì sẽ biết những miếng nhân giòn giòn mà thơm thơm, có vị đắng thanh nhẹ hòa quyện với vị ngọt. Đấy chính là vỏ bưởi. Vỏ bưởi vừa có thể làm mứt vỏ bưởi, vừa có thể lấy phần cùi bưởi làm chè bưởiCách làm mứt vỏ bưởi
Bước 1: Vỏ bưởi rửa sạch nhẹ nhàng, chúng ta chỉ dùng phần vỏ xanh, các bạn bỏ phần trắng đi nhé (phần trắng có thể làm chè bưởi) Bước 2: – Ngâm vỏ bưởi vào nước cùng 3-4 muỗng muối nhỏ, ngâm trong 4-5 giờ rồi rửa lại 3-4 lần bằng nước sạch. Bước 3: – Đun nóng nước, sau đó cho 1 cục phèn vào nấu đến khi tan hết. Tiếp theo, bạn cho vỏ bưởi vào và nấu trong 10 phút, sau đó vớt ra rổ và để cho ráo nước. – Tiếp theo là phần quan trọng nhất, bạn nếm thử xem vỏ bưởi còn bị đắng không, nếu vẫn còn đắng thì bạn đun thêm nước, cho 1 thìa muối vào và ngâm vỏ bưởi khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh, vớt ra rổ và để cho ráo. Bước 4: – Dùng tay nắm vỏ bưởi chặt vắt cho ráo hết nước. sau đó trộn vỏ bưởi với đường theo tỉ lệ 700g vỏ bưởi ngâm với 400g đường trắng, ngâm trong khoảng 5-6 tiếng nhé. Bước 5: – Cho vỏ bưởi vào nồi và nấu nhỏ lửa, lâu lâu, bạn dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt lửa nhé. – Sau khi nấu xong, bạn cho vỏ bưởi ra và đợi chúng khô khoảng 1 ngày. Sau đó, bạn có thể bảo quản trong bình thủy tinh và dùng hằng ngày nhé Mứt bưởi sên đường là một trong những món mứt ngon nhất đấy, có vị chua chua ngọt ngọt ăn mãi không ngán. ==> Dũng Hà là đại lý chuyên xỉ/ lẻ Bưởi Da Xanh, liên hệ Dũng Hà để cập nhật giá bưởi da xanh nhé!
Mứt vỏ bưởi vô cùng thơm ngon
2. Vỏ cam
Vỏ cam cũng giống như vỏ bưởi, có nhiều công dụng lắm. Vỏ cam có thể đem làm mứt cam, cũng có thể đem phơi hoặc bào nhỏ để ướp, vỏ cam khô có thể pha nước uống giải nhiệt, trị khó tiêu các kiểu đấy.Cách làm mứt vỏ cam
Bước 1: Cam rửa sạch, tách vỏ ra riêng. Bước 2: Cho phần vỏ cam đã thái vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp và đun sôi trong khoảng 2 – 5 phút sau đó chắt bỏ nước (chú ý luộc vỏ cam lặp đi lặp lại khoảng 2 -3 lần cho khỏi the) Bước 3: Sau khi luộc xong đem vỏ cam đi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 8 – 10 tiếng, rồi vớt vỏ cam ra rửa vài lần với nước lạnh để vỏ cam bớt mặn. Bước 4: Đặt nồi vỏ cam ướp lên bếp, đun nhỏ lửa và cầm đũa đảo nhẹ cho đường ngấm đều vào vỏ cam cho tới khi đường cạn và sền sệt lại còn vỏ cam chuyển sang màu vàng óng thì tắt bếp. Mứt cam làm từ vỏ cam vừa dẻo vừa thơm.
mứt vỏ cam
3. Cùi dưa hấu
Cùi dưa hấu là một món cực kì “đa zi năng” khi mà chỉ với phần giữa vỏ và thịt này, có thể tạo ra vô số món như nộm, món xào, ngâm chua làm dưa… Có nơi người ta còn bào mỏng, trộn với thịt bằng và tôm nõn làm nhân các loại bánh bao, há cảo… Để làm cùi dưa hấu thì trước hết phải ăn sạch phần thịt đỏ (hiển nhiên), sau đó bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, còn lại phần trắng ở giữa. Cách làm mứt cùi dưa hấu Bước 1: Đầu tiên, vỏ dưa hấu các bạn gọt bỏ phần vỏ xanh và phần màu hồng. Bước 2: Đem rửa cùi dưa hấu qua nước lạnh thật sạch. Bước 3: Sau đó các bạn mới đem ngâm cùi dưa hấu vào âu nước muối đá lạnh, để khoảng 2 tiếng, rồi đem đổ ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch và để ráo. Bước 4: Đường, nước các bạn cho vào chảo không dính, hòa tan và bắc lên bếp nấu sôi thì cho cùi dưa hấu vào sên với lửa vừa 12 phút Bước 5: Hạ thấp lửa tiếp tục nấu cho cùi dừa trong nồi ngấm đường. Bước 6: Khi thấy nước đường hơi cạn thì các bạn cần hạ lửa thấp nhất
Mứt cùi dưa hấu