Những món ăn truyền thống của người Uruguay lúc nào cũng khiến cho du khách cảm thấy tò mò và mong muốn được nếm thử. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống đi khám phá ẩm thực Uruguay nhé!
1. Tìm hiểu về ẩm thực Uruguay
Ẩm thực Uruguay là một sự kết hợp hài hòa giữa các nền ẩm thực khác nhau, bao gồm Tây Ban Nha, Ý, Pháp và các quốc gia Nam Mỹ khác. Thịt, rau, ngô và các loại trái cây là những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Uruguay.
Các món ăn truyền thống của Uruguay:
- Asado: Asado là món thịt nướng truyền thống của Uruguay, thường được làm từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu. Asado thường được nướng trên bếp than hoa, và được ăn kèm với các loại rau củ nướng, salad và bánh mì.
- Chivito: Chivito là một loại bánh mì kẹp thịt bò, thịt xông khói, phô mai, trứng, rau diếp, cà chua, hành tây và mayonnaise. Chivito là món ăn đường phố phổ biến ở Uruguay.
- Milanesa: Milanesa là món thịt bò hoặc thịt gà tẩm bột trứng, bột mì rồi chiên giòn. Milanesa thường được ăn kèm với khoai tây chiên, salad hoặc bánh mì.
- Arroz con leche: Arroz con leche là món cơm sữa truyền thống của Uruguay. Arroz con leche thường được ăn kèm với đường, quế và chanh.
- Pastelitos: Pastelitos là loại bánh nướng nhân thịt, phô mai hoặc đậu xanh. Pastelitos là món ăn đường phố phổ biến ở Uruguay.
Các loại đồ uống phổ biến ở Uruguay:
Mate: Mate là loại trà thảo mộc truyền thống của Nam Mỹ. Mate thường được uống bằng một chiếc bình có tên là mate, và một ống hút bằng kim loại.
Vino: Uruguay là một quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng. Các loại rượu vang phổ biến ở Uruguay bao gồm Tannat, Cabernet Sauvignon và Merlot.
Cafe con leche: Cafe con leche là món cà phê sữa truyền thống của Uruguay. Cafe con leche thường được uống vào bữa sáng hoặc buổi chiều.
Một số món ăn đặc trưng của Uruguay:
- Choripán: Choripán là món xúc xích nướng được ăn kèm với bánh mì. Choripán là món ăn đường phố phổ biến ở Uruguay.
- Empanadas: Empanadas là loại bánh nướng nhân thịt, phô mai hoặc đậu xanh. Empanadas là món ăn đường phố phổ biến ở Uruguay.
- Pastel de choclo: Pastel de choclo là món bánh ngô nhân thịt và phô mai. Pastel de choclo là món ăn truyền thống của Uruguay.
- Flan: Flan là món bánh flan truyền thống của Uruguay. Flan thường được ăn kèm với kem và trái cây.
Dulce de leche: Dulce de leche là loại kẹo caramel truyền thống của Uruguay. Dulce de leche thường được ăn kèm với bánh mì, bánh quy hoặc kem. - Ẩm thực Uruguay là một sự kết hợp hài hòa giữa các nền ẩm thực khác nhau, tạo nên một nét đặc trưng riêng cho ẩm thực của đất nước này. Các món ăn Uruguay thường sử dụng nguyên liệu tươi ngon, mang đậm hương vị của vùng đất Nam Mỹ.
Tham khảo thêm: [ẨM THỰC HUNGARY] ĐỘC ĐÁO ẨM THỰC HUNGARY
2. Một số món ăn nổi bật của trong nền ẩm thực Uruguay
2.1 Asado
Asado là món thịt nướng truyền thống của Uruguay, thường được làm từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu. Asado thường được nướng trên bếp than hoa, và được ăn kèm với các loại rau củ nướng, salad và bánh mì.
Asado là một món ăn rất quan trọng trong văn hóa ẩm thực Uruguay. Nó thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt như tiệc tùng, lễ kỷ niệm hoặc đơn giản là một bữa ăn gia đình đầm ấm. Asado thường được nướng trên bếp than hoa, và người nướng sẽ phải mất nhiều thời gian và công sức để chuẩn bị. Thịt được tẩm ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi và ớt, sau đó được nướng chín vàng đều.
Asado thường được ăn kèm với các loại rau củ nướng như khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt chuông và salad. Bánh mì cũng là một món ăn không thể thiếu khi thưởng thức asado.
Dưới đây là một số mẹo để làm asado ngon:
- Sử dụng thịt tươi ngon, chất lượng cao.
- Tẩm ướp thịt với các loại gia vị phù hợp.
- Nướng thịt trên bếp than hoa để thịt có hương vị thơm ngon hơn.
- Không nên nướng thịt quá chín, thịt sẽ bị khô và dai.
- Asado là một món ăn ngon và hấp dẫn, mang đậm hương vị của vùng đất Nam Mỹ. Nếu có dịp ghé thăm Uruguay, bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.
2.2 Capeletis a la Caruso
Capeletis a la Caruso là một món ăn truyền thống của Uruguay, được làm từ mì ống capeletis với nhân thịt bò, phô mai và hành tây, được nấu trong sốt kem, nấm, thịt xông khói và phô mai. Món ăn này được đặt theo tên của Enrico Caruso, một ca sĩ opera người Ý nổi tiếng thế giới.
Capeletis a la Caruso là một món ăn ngon và hấp dẫn, mang đậm hương vị của ẩm thực Uruguay. Mì ống capeletis mềm dai, nhân thịt bò, phô mai và hành tây thơm ngon, hòa quyện với sốt kem, nấm, thịt xông khói và phô mai béo ngậy. Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt như tiệc tùng, lễ kỷ niệm hoặc đơn giản là một bữa ăn gia đình đầm ấm.
Dưới đây là công thức làm món Capeletis a la Caruso:
Nguyên liệu:
- 500g mì ống capeletis
- 200g thịt bò xay
- 100g phô mai parmesan bào nhỏ
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén kem tươi
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1/4 chén nấm thái lát
- 1/4 chén thịt xông khói thái nhỏ
- 1/4 chén phô mai mozzarella bào nhỏ
- Muối và tiêu đen theo khẩu vị
Cách làm:
- Nấu mì ống capeletis theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trong khi mì ống đang nấu, làm nhân thịt: Cho thịt bò xay, phô mai parmesan, hành tây, tỏi, muối và tiêu đen vào bát, trộn đều.
- Sau khi mì ống chín, vớt ra để ráo nước.
- Cho kem tươi, nước dùng gà, nấm, thịt xông khói và phô mai mozzarella vào nồi, đun sôi.
- Cho mì ống và nhân thịt vào nồi, trộn đều.
- Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy và món ăn có độ sánh vừa phải.
- Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít rượu vang trắng vào nồi khi nấu sốt.
- Nếu không có phô mai parmesan, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như phô mai cheddar hoặc mozzarella.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ yêu thích như cà rốt, khoai tây, ớt chuông vào món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Tham khảo thêm: TOP 7 MÓN ĂN NỔI TIẾNG THẾ GIỚI CỦA ARGENTINA
2.3 Arroz con leche
Arroz con leche là món cơm sữa truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Uruguay. Món ăn này được làm từ gạo, sữa, đường, quế và chanh. Arroz con leche có hương vị thơm ngon, ngọt ngào, béo ngậy, là món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng.
Nguyên liệu:
- 1/2 chén gạo thơm
- 2 chén sữa tươi
- 1/2 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê quế bột
- 1/4 muỗng cà phê vỏ chanh bào
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Cho gạo, sữa tươi, đường, quế bột, vỏ chanh bào và muối vào nồi, trộn đều.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 30 phút cho đến khi gạo chín mềm và nước sữa cạn bớt.
- Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít vani hoặc rượu rum vào nồi khi nấu.Nếu không có vỏ
- chanh bào, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh.
- Bạn có thể thêm các loại trái cây khô như nho khô, mơ khô,… vào món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Dưới đây là một số biến tấu của món Arroz con leche:
- Arroz con leche de coco: Món ăn này được làm từ gạo, sữa dừa, đường, quế bột và chanh.
- Arroz con leche con chocolate: Món ăn này được làm từ gạo, sữa tươi, đường, quế bột, chanh và sô cô la.
- Arroz con leche con frutas: Món ăn này được làm từ gạo, sữa tươi, đường, quế bột, chanh và các loại trái cây như nho khô, mơ khô,…
- Arroz con leche là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
2.4 Revuelto Gramajo
Revuelto Gramajo là một món ăn đường phố phổ biến ở Uruguay, được làm từ khoai tây chiên, trứng, thịt xông khói, hành tây và phô mai. Món ăn này được đặt theo tên của Juan Gramajo, một nhà báo và nhà văn người Uruguay.
Revuelto Gramajo là một món ăn ngon và hấp dẫn, mang đậm hương vị của ẩm thực Uruguay. Khoai tây chiên giòn tan, trứng béo ngậy, thịt xông khói thơm ngon, hành tây ngọt dịu, hòa quyện với phô mai béo ngậy. Món ăn này thường được phục vụ với bánh mì hoặc salad.
Dưới đây là công thức làm món Revuelto Gramajo:
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng
- 4 quả trứng
- 2 lát thịt xông khói, thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1/4 chén phô mai mozzarella bào nhỏ
- Muối và tiêu đen theo khẩu vị
Cách làm:
- Nấu khoai tây chiên vàng đều.
- Trong khi khoai tây đang chiên, đánh tan trứng với muối và tiêu đen.
- Sau khi khoai tây chín, vớt ra để ráo dầu.
- Cho thịt xông khói vào chảo, xào cho đến khi thịt chín vàng.
- Cho hành tây vào xào cùng, cho đến khi hành tây mềm.
- Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho đến khi trứng chín.
- Thêm khoai tây chiên và phô mai vào, trộn đều.
- Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít sữa hoặc kem tươi vào chảo khi xào trứng.
- Nếu không có phô mai mozzarella, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như phô mai cheddar hoặc parmesan.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ yêu thích như cà rốt, ớt chuông,… vào món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Revuelto Gramajo là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
2.5 Milanesa a la Napolitana
Milanesa a la Napolitana là một món ăn truyền thống của Uruguay, được làm từ thịt bò hoặc thịt gà tẩm bột trứng, bột mì rồi chiên giòn, được phủ lên trên với sốt cà chua, phô mai mozzarella và một ít lá basil. Món ăn này được đặt theo tên của thành phố Naples, Ý, nơi món ăn này được cho là có nguồn gốc.
Milanesa a la Napolitana là một món ăn ngon và hấp dẫn, mang đậm hương vị của ẩm thực Uruguay. Thịt bò hoặc thịt gà tẩm bột trứng, bột mì giòn rụm, phủ lên trên với sốt cà chua chua ngọt, phô mai mozzarella béo ngậy và lá basil thơm lừng. Món ăn này thường được phục vụ với khoai tây chiên hoặc salad.
Dưới đây là công thức làm món Milanesa a la Napolitana:
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt bò hoặc thịt gà, dày khoảng 1cm
- 1 quả trứng, đánh tan
- 1/2 chén bột mì
- 1/4 chén bột chiên xù
- Muối và tiêu đen theo khẩu vị
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1/4 chén phô mai mozzarella bào nhỏ
- 1/4 chén lá basil, thái nhỏ
Cách làm:
- Ướp thịt bò hoặc thịt gà với muối và tiêu đen trong 15 phút.
- Lăn thịt bò hoặc thịt gà qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
- Chiên thịt bò hoặc thịt gà trong dầu nóng cho đến khi vàng đều.
- Trải sốt cà chua lên trên thịt bò hoặc thịt gà đã chiên.
- Rắc phô mai mozzarella và lá basil lên trên.
- Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
- Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít oregano hoặc tiêu bột vào sốt cà chua.
- Bạn có thể dùng thịt heo hoặc thịt xông khói thay cho thịt bò hoặc thịt gà.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ yêu thích như cà chua, ớt chuông,… vào sốt cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Milanesa a la Napolitana là món ăn ngon và hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Tham khảo thêm: [ SERIES ẨM THỰC THẾ GIỚI] CHOÁNG NGỢP VỚI MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NƯỚC Ý
