Đất nước Argentina thường được biết đến là đất nước của thiên tài bóng đá Maradona, Messi. Đây còn là đất nước có nhiều món ăn nổi tiếng thế giới. Hôm nay hãy cùng Thuc pham tuoi song tìm hiểu nền ẩm thực và khám phá những món ăn nổi tiếng thế giới của Argentina nhé!
1. Vài nét về ẩm thực của đất nước Argentina
Nói về nền ẩm thực của Argentina, chúng ta có thể thấy so với các nước Mỹ Latinh, đất nước này còn có sự pha trộn văn hóa ẩm thực của Ý, Tây Ban Nha và Pháp. Nguyên liệu thực phẩm chính của Argentina dựa vào sự phát triển của các loại ngũ cốc, hạt có dầu, trái cây và rau quả. Bởi Argentina là quốc gia nông nghiệp và chăn nuôi gia súc lớn, các sản phẩm từ thịt chiếm ưu thế.
Đất nước này được coi là quốc gia sản xuất và tiêu thụ thịt bò, thịt lợn và gia cầm rất lớn. Ngoài ra Argentina còn nổi tiếng với các món ăn liên quan đến thịt bò. Món thịt nướng hay còn gọi là món Parrilla- sườn bò nướng trên vỉ than là món ăn truyền thống của người dân nước này. Bên cạnh đó các bữa ăn hàng ngày của người Argentina còn có xúc xích cay, dồi lợn, lòng,…
Người Argentina, các món salad như: rau cải, cà chua, dưa chuột,... là những món ăn không thể thiếu để cân đối giữa chất đạm và chất xơ. Rất nhiều món ăn nổi tiếng thế giới của Argentina được ưa chuộng tại nhiều quốc gia.
Xem thêm: BẠN ĐÃ BIẾT NƯỚNG THỊT BA CHỈ THEO PHONG CÁCH HÀN QUỐC CHƯA
2. Những món ăn nổi tiếng thế giới của Argentina
2.1 Món ăn nổi tiếng thế giới- Asado
Asado chắc chắn là món ăn đầu tiên nếu ai nhắc đến đặc sản nổi tiếng thế giới của Argentina. Asado thực chất như một bữa tiệc BBQ lớn dành cho gia đình với đủ các loại thịt như bò, lợn, cừu xúc xích và các món lòng. Món ăn bắt nguồn từ truyền thống chăn nuôi những đàn gia súc lớn tại vùng Đông Bắc Argentina.
Với món ăn này, nguyên liệu được tẩm ướp đều cùng các gia vị truyền thống trong vài giờ đồng hồ. Sau đó sẽ được đem lên nướng trực tiếp trên bếp than, không cần dùng xiên. Người ăn chỉ cần lật tảng thịt một lần duy nhất để từng miếng thịt cháy cạnh, thơm ngon và có độ ngọt nhất định. Thành phẩm là miếng Asado khi thái ra sẽ có lớp mỡ chảy trong từng thớ thịt kích thích vị giác và có vị béo ngậy hấp dẫn.
2.2 Locro
Locro là một súp truyền thống của người Argentina thường xuất hiện vào những dịp kỷ niệm của người Argentina như cách mạng tháng 5 của quốc gia này. Lorco là món được hầm nhừ từ thịt heo hoặc thịt bò với các loại đậu, bí, ngô, khoai,...
Món Lorco thường được nấu sánh đặc, có hương vị béo ngậy, đậm đà và gia vị rất hấp dẫn. Người dân Argentina thường thêm ớt Quiqui Imichi đặc trưng để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn này.
Tham khảo ngay: SÚP RẤT TỐT CHO CƠ THỂ CỦA BẠN? CÁCH DÙNG CHUẨN NHẤT LÀ GÌ?
2.3 Empanadas
Món bánh nhân thịt Empanadas có nguồn gốc từ những người Tây Ban Nha. Empanada được dịch nghĩa tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “bọc trong của bánh mì”. Nguyên bản của món bánh này là hải sản tuy nhiên hầu hết trong các công thức hiện nay của Argentina đều sử dụng thịt bò hoặc thịt gà, đôi lúc là thịt dê hoặc cừu. Người dân quốc gia này hiếm khi chế biến món bánh empanadas bằng hải sản.
Món bánh Empanadas có kích cỡ ngang lòng bàn tay giống với món samosas của Ả Rập và Calzones của Ý. Cách làm món Empanadas khá đơn giản, những chiếc bánh mì được nướng hoặc rán chín, sau đó thêm nhân bánh gồm thịt lợn, gà hoặc bò,… trộn với chút phô mai, thịt muối, ngô và ớt.
2.4 Món Milanesa
Món Milanesa là món ăn nổi tiếng thế giới của Argentina và món ưa thích của Lionel Messi. Tại Argentina, món Milanesa Neapolitan được xuất hiện đầu tiên tại Buenos Aries vào cuối những năm 1940. Thường kiểu truyền thống của món ăn này có thành phần chính là thịt bò đã được chiên vàng giòn và phủ nước sốt cà chua với phô mai.
Người dân Argentina thường thưởng thức món ăn với trứng chiên, bánh kẹp và một chút salad. Ngoài ra để tăng thêm vị giác thì họ có thể thêm vào nước chanh hoặc sốt mayonnaise. Bởi sự đơn giản trong cách chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến nên món Milanesa Neapolitan trở nên phổ biến với mọi bữa ăn trong nhiều gia đình tại Argentina.
Cách làm đơn giản, chỉ cần nhúng từng lát thịt đã thái vào trứng đã được ướp gia vị và lăn qua vụn bánh mì hoặc chiên xù rồi chiên trong chảo ngập dầu. Rất nhanh chóng và đơn giản. Thành phẩm không chỉ ngọt thơm đặc trưng của các loại thịt mà còn được kích thích bởi độ giòn tan, béo ngậy của mùi trứng. Chúng ta có thể thay thế các loại thịt để làm món Milanesa như thịt gà, thịt bò, thịt bê hoặc thịt cừu.
Không chỉ nổi tiếng và là món ăn truyền thống của Argentina, Milanesa còn được đón nhận nhiệt tình trong nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các quốc gia láng giềng như Chile, Panama,…
Xem ngay: [CHIA SẺ] KINH NGHIỆM LÀM THỊT LỢN CHIÊN XÙ KIỂU NHẬT GIÒN TAN
2.5 Bánh cuộn Humita
Thực chất món bánh cuộn Humita có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và nay thường được xuất hiện nhiều trên bàn ăn của người dân Argentina. Món bánh cuộn Humita được làm từ ngô ngọt, sữa và hành tây rồi trộn cùng với các gia vị và chút pho mát dê để hương vị của món bánh tăng thêm. Tất cả nguyên liệu được gói trong lá ngô rồi đem đi hấp hoặc luộc chín. Món bánh Humita rất phổ biến trong khu vực Andean của Nam Mỹ.
2.6 Choripan
Món Choripan là món ăn đường phố được nhiều người yêu thích với cả người dân địa phương và khách du lịch. Cái tên món Choripan là món ăn được kết hợp của hai từ: Chorizo chỉ xúc xích và pan là bánh mì.
Ngày trước, Choripan là món khai vị khi thực khách chờ bữa tiệc Asado. Thành phần quan trọng nhất của món Choripan là nước sốt chimichurri, nước sốt chimichurri được làm từ lá mùi tây, lá oregano, dầu oliu, giấm và các loại thảo mộc, gia vị khác.
Tham khảo thêm: TỰ LÀM XÚC XÍCH TẠI NHÀ CHO BÉ YÊU VÀ CẢ GIA ĐÌNH THƯỞNG THỨC
2.7 Provoleta
Provoleta là món ăn khai vị làm từ phomat nướng, lá oregano và ớt đỏ nghiên xuất hiện trong bữa tiệc đồ nướng Asado. Món ăn Provoleta được lấy cảm hứng từ nước Ý khi phủ lên bánh phomat provolone rồi đun lên trên lửa nhỏ. Đây là món ăn có bề ngoài hơi giòn nhưng lại tan chảy ngay khi đưa vào trong miệng. Món ăn này không thể thiếu sốt chimichurri, kết hợp chúng sẽ khiến bạn có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
2.8 Llama
Tại miền bắc Argentina, lạc đà không bướu rất phổ biến. Độ cao của vùng Tây bắc này là nơi lý tưởng cho loài động vật này và món bít tết Llama trở thành món ăn truyền thống đặc trưng nơi đây.
Llama được đánh giá là có hương vị mộc mạc và tốt cho sức khỏe hơn thịt bò truyền thống vì chúng có lượng protein cao và lượng chất béo thấp. Món llama được chế biến nhiều nhất là cazuela de llama hoặc llama hầm. Bít tết Llama khi kết hợp với khoai tây và cà rốt sẽ được ưa chuộng hơn tất cả.
Xem thêm: BẠN ĐÃ BIẾT NƯỚNG THỊT BA CHỈ THEO PHONG CÁCH HÀN QUỐC CHƯA
Hôm nay Thuc pham tuoi song đã chia sẻ cho quý bạn đọc kiến thức ẩm thực của Argentina và một số đặc sản nổi tiếng thế giới của đất nước Argentina. Hy vọng bạn đã có những kiến thức mới về ẩm thực của đất nước Argentina.
