Khi nhắc đến Vương Quốc Anh, mọi người sẽ liên tưởng ngay đến những công trình kiến trúc tuyệt vời, nền văn hóa lịch sử phong phú và phong cách ẩm thực độc đáo. Ẩm thực Anh mang nhiều nét đặc trưng và là nguồn cảm hứng cho nhiều phong cách ẩm thực trên thế giới. Nếu bạn định chuẩn bị cho hành trình du học tại Anh, việc tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của xứ sở sương mù là rất quan trọng! Hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá tinh hoa ẩm thực Anh Quốc nhé!
1. Nét đặc trưng trong ẩm thực Anh Quốc
Ẩm thực Anh Quốc có thể được mô tả là một sự pha trộn giữa các món ăn truyền thống và hiện đại, với ảnh hưởng từ các nền văn hóa khác nhau từ khắp nơi trên thế giới. Một số nét đặc trưng của ẩm thực Anh Quốc bao gồm:
- Sự đơn giản và tinh tế: Ẩm thực Anh Quốc thường được đánh giá cao về sự đơn giản và tinh tế. Các món ăn thường được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, nhưng được kết hợp với nhau một cách hài hòa để tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
- Sự sử dụng nhiều thịt và rau: Thịt và rau là hai nguyên liệu chính trong ẩm thực Anh Quốc. Các món ăn thường bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gà, và các loại rau như khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, và hành tây.
- Sự sử dụng nhiều loại phô mai: Phô mai là một phần quan trọng trong ẩm thực Anh Quốc. Các loại phô mai phổ biến bao gồm cheddar, stilton, và brie.
- Sự sử dụng trà: Trà là một thức uống phổ biến ở Anh Quốc. Người Anh thường uống trà vào bữa sáng, bữa trưa, và bữa tối.
Một số món ăn truyền thống của Anh Quốc bao gồm:
- Cá và khoai tây chiên: Đây là món ăn phổ biến nhất của Anh Quốc. Món ăn bao gồm cá tuyết hoặc cá bơn chiên giòn với khoai tây chiên.
- Pudding Yorkshire: Đây là món bánh pudding được làm từ bột mì, sữa, và men. Pudding Yorkshire thường được phục vụ kèm với thịt nướng.
- Bánh mì kẹp thịt bò: Đây là món bánh mì kẹp thịt bò nướng với nước sốt Worcestershire.
- Bánh nướng Shepherd: Đây là món bánh nướng được làm từ thịt cừu, khoai tây, và rau.
- Bánh táo: Đây là món bánh táo nướng với nước sốt bơ và đường.
Ẩm thực Anh Quốc đang ngày càng trở nên đa dạng và phong phú hơn. Các món ăn truyền thống của Anh Quốc đang được kết hợp với các món ăn từ các nền văn hóa khác nhau, tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Xem thêm: [ SERIES ẨM THỰC THẾ GIỚI] CHOÁNG NGỢP VỚI MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NƯỚC PHÁP
2. Một số món ăn đặc trưng Anh Quốc
2.1 Khoai tây chiên và cá
Cá và khoai tây chiên (Fish and chips) là món ăn truyền thống của Anh Quốc, được yêu thích bởi người dân địa phương và du khách thập phương. Món ăn này có nguồn gốc từ thế kỷ 19, khi những người nhập cư Do Thái từ châu Âu mang theo công thức nấu ăn của mình đến nước Anh.
Cách làm món cá và khoai tây chiên khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Cá tuyết được lọc lấy phi lê, rửa sạch rồi thấm khô. Tiếp theo, cá được tẩm một lớp bột chiên giòn gồm bột mì, bột ngô, bột nở rồi chiên ngập dầu. Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng giòn.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, người ta thường rưới thêm nước sốt và vắt chanh lên phần cá và khoai chiên. Nước sốt thường được làm từ giấm, đường, muối, tiêu và một số loại gia vị khác. Chanh giúp món ăn thêm phần chua thanh, kích thích vị giác.
Cá và khoai tây chiên thường được ăn kèm với một số loại rau như dưa chuột, cà chua, rau mùi tây. Món ăn này thường được bán ở các quán ăn ven đường, các nhà hàng, quán bar ở Anh Quốc.
2.2 Pudding Yorkshire
Pudding Yorkshire là một món bánh nướng nổi tiếng của Anh Quốc, được làm từ các nguyên liệu đơn giản như sữa, trứng, thịt xông khói và nước sốt Horseradish. Bánh có hình dáng giống như một chiếc bánh rán, nhưng có phần ruột xốp, mềm và mịn.
Nước sốt Horseradish là một loại nước sốt có vị cay nồng, được làm từ củ cải ngựa, giấm, mù tạt và một số loại gia vị khác. Nước sốt này là điểm nhấn đặc trưng của món pudding Yorkshire, giúp mang lại hương vị thơm ngon và ấm nóng cho món ăn.
Khi thưởng thức pudding Yorkshire, bạn sẽ cảm nhận được sự cay nồng của nước sốt Horseradish hòa quyện với vị béo ngậy của sữa và trứng, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Để món ăn thêm phần thanh mát, bạn có thể ăn kèm với rau củ nướng như khoai tây, súp lơ, cà rốt,…
2.3 Trà và Trà kem
Trong những bộ phim về giới quý tộc Anh thời xưa, ta thường bắt gặp những cảnh quay nhân vật thưởng thức trà chiều cùng những món bánh mặn, ngọt đa dạng. Đó là một nét đẹp văn hóa đặc trưng của người Anh, được gọi là “teabreak”.
Trà chiều là một bữa ăn nhẹ được phục vụ vào khoảng 3-5 giờ chiều. Đây là thời điểm mọi người nghỉ ngơi sau một buổi làm việc, học tập căng thẳng. Trà chiều thường bao gồm trà, bánh ngọt, bánh mặn và một số loại đồ uống khác.
Người Anh thường dùng trà Tích Lan (Ceylon) hoặc trà Ấn Độ để pha trà chiều. Trà được pha trong những chiếc ấm sứ chính hiệu, với nước sôi trực tiếp đổ lên lá chè. Cách pha này giúp giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên của trà. Sau khi hãm trà trong vài phút, người ta sẽ rót trà vào những chiếc ly sứ nhỏ.
Bên cạnh những cốc trà thuần vị, người Anh còn có nhiều biến tấu khác nhau để thay đổi khẩu vị. Ở miền Nam nước Anh, người ta thường thêm kem tươi vào trà, dùng kèm với những chiếc bánh nướng phủ mứt. Sự kết hợp giữa vị chát nhẹ của trà, vị béo ngậy của kem và vị ngọt của bánh mứt tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Trà chiều không chỉ là một bữa ăn nhẹ đơn thuần, mà còn là một nét đẹp văn hóa đặc trưng của người Anh. Đây là thời gian để mọi người thư giãn, trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon.
2.4 Xúc xích Cucumberland
Ẩm thực Anh Quốc nổi tiếng với sự đơn giản nhưng tinh tế. Trong đó, xúc xích là một món ăn không thể thiếu, đặc biệt là xúc xích Cumberland.
Xúc xích Cumberland là một loại xúc xích có nguồn gốc từ vùng Cumberland, Anh Quốc. Xúc xích này được làm từ thịt bò xay, tiêu đen, tỏi và một số loại thảo mộc như húng quế, kinh giới, bạc hà,… Xúc xích Cumberland có hình dạng dài, thường dài khoảng 50 cm và được cuộn tròn.
Nét đặc trưng của xúc xích Cumberland là hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi nướng lên, lớp mỡ bên trong xúc xích chảy ra, hòa quyện với mùi thơm của các loại thảo mộc tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Xúc xích Cumberland thường được ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên hoặc salad.
Xúc xích Cumberland là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ ở Anh Quốc mà còn trên khắp thế giới.
Tham khảo thêm: TỰ LÀM XÚC XÍCH TẠI NHÀ CHO BÉ YÊU VÀ CẢ GIA ĐÌNH THƯỞNG THỨC
2.5 Thịt bỏ lò (Roast)
Thịt nướng Sunday Roast – Món ăn truyền thống của người Anh
Thịt nướng Sunday Roast là món ăn truyền thống của người Anh, thường được phục vụ vào dịp cuối tuần. Món ăn này được làm từ thịt nướng nguyên khối, sau đó thái lát, rưới thêm nước sốt đặc biệt và ăn kèm với rau củ và khoai tây nghiền.
Thịt nướng Sunday Roast có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau, như thịt gà, bò, nai, cừu,… Tuy nhiên, thịt bò là loại thịt phổ biến nhất. Thịt bò được nướng trong lò ở nhiệt độ cao, giúp thịt chín đều và giữ được độ mềm, ngọt.
Nước sốt Sunday Roast là một phần không thể thiếu của món ăn này. Nước sốt thường được làm từ rượu vang đỏ, nước dùng, và các loại gia vị như tỏi, hành tây, húng quế,… Nước sốt có vị đậm đà, thơm ngon, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Rau củ ăn kèm với thịt nướng Sunday Roast thường là khoai tây nghiền, cà rốt, bông cải xanh,… Khoai tây nghiền có vị béo ngậy, cà rốt có vị ngọt, bông cải xanh có vị thanh mát, giúp món ăn thêm phần cân bằng.
Thịt nướng Sunday Roast là món ăn ngon, bổ dưỡng và mang đậm nét truyền thống của ẩm thực Anh Quốc. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi bạn có dịp đến thăm đất nước này.
Trên đây là những chia sẻ hữu ích về ẩm thực Anh Quốc do Thực phẩm tươi sống tổng hợp. Mong rằng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Anh Quốc. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các bài viết về ẩm thực thế giới trên Thực phẩm tươi sống nhé!
Xem thêm: TOP LIST CÁC MÓN ĂN ẨM THỰC HY LẠP BẠN NÊN BIẾT
