Bật mí tuyệt kỹ nấu thịt heo kho tiêu ngon chuẩn vị
Thịt heo kho tiêu là món ăn được chế biến từ thịt heo, thịt lợn đã vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Cùng với đó thì cách làm món thịt heo kho tiêu cũng rất vô cùng đơn giản lại dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian chuẩn bị cũng như nấu nướng mà lại mang đến thành phẩm thơm ngon hấp dẫn, hợp khẩu vị của rất nhiều gia đình. Mặc dù là dễ thực hiện nhưng để có được hương vị ngon chuẩn nhất là màu sắc của món ăn thì không phải ai cũng nắm rõ được công thức. Hãy cùng với Thực Phẩm Tươi Sống khám phá ngay cách làm thịt heo kho tiêu sau đây nhé!
1. Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo kho tiêu
Áp dụng cho khẩu phần 4 người ăn
- 400 gam thịt lợn ba chỉ ( ba rọi heo)
- Hành tím, hành lá, ớt, tỏi, hạt tiêu được xay nhỏ.
- Các loại gia vị như: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối ăn, nước mắm ngon.
- Dùng nồi chuyên để kho thịt, để có móm thịt kho ngon thì bạn nên dùng nồi đất hoặc nồi sứ.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt nạc kho tiêu ngon hấp dẫn
Xem thêm: BẬT MÍ BÍ QUYẾT CHO CÁCH LÀM RUỐC THỊT LỢN CỰC MỊN, SIÊU NGON
2. Sơ chế nguyên liệu & cách ướp thịt heo kho tiêu
- Trước tiên với hành tím và tỏi thì bạn hãy lột sạch vỏ, sau đó thì rửa sạch và đập dập, và đem thái nhỏ.
- Với ớt thì bỏ cuống ớt, rửa sạch với nước và thái dọc để dễ tách hét hạt ớt ra, sau đó thì đem thái nhỏ.
- Với cách sơ chế thịt lợn ba chỉ- thịt heo ba rọi, thì nếu bạn mua thịt ở chợ thì cần phải cạo sạch lông, rửa sạch lại với nước muối và thái nhỏ thành từng miếng. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng thịt lợn ba chỉ Dũng Hà thì bạn không cần phải cạo sạch lông và phải rửa lại với nước. Thịt lợn tại dũng Hà được giết mổ đạt chuẩn theo các kiểm định, cùng với đó là có được quy trình sơ chế cũng như bảo quản đảm bảo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lưu ý: không nên cắt thịt quá mỏng để tránh thịt bị rút lại trong quá trình kho.
Xem thêm: THỊT NẠC DĂM LÀ PHẦN NÀO? CÁCH BẢO QUẢN RA SAO? GỢI Ý CÁC MÓN ĂN NGON TỪ THỊT NẠC DĂM
3. Làm nước màu kho thịt
Nước màu kho thịt là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng để giúp cho món thịt kho tiêu thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
- Trước tiên thì bạn hãy cho chảo lên trên bếp và cho chảo được nóng.
- Tiếp đó thì cho khoảng cớ 3 thìa đường vào trong chảo và đảo đều liên tục, lưu ý là nên để cho lửa nhỏ để tránh cho việc đường bị cháy, khiến cho mùi vị cũng như màu sắc của món ăn bị ảnh hưởng.
- Thực hiện đảo đều tay liên tục cho đến khi bạn thấy được lượng đường tan ra và có màu nâu cánh gián thì hãy cho vào trong chảo một chén nước và khuấy đều.
- Thực hiện khuấy đều cho đến khi phần nước đường được sánh lại thì mới tắt bếp, sau đó thì cho phần nước màu ra một chiếc bát riêng.
Nước màu là yếu tố giúp cho món thịt ba chỉ kho tiêu thêm hấp dẫn
Xem thêm: DẮT TÚI MỘT VÀI MÓN NGON TỪ THỊT LỢN XAY
4.Cách làm thịt heo kho tiêu
Bước 1: Cách ướp thịt heo kho tiêu (áp dụng cho khẩu phần 4 người ăn)
Thực hiện trộn hỗn hợp gia vị bao gồm 1 thìa hành tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ thìa nước mắm, cùng với một chút ớt thái nhỏ. Sau đó thì cho hỗn hợp gia vị trên vào bát đựng cùng với thịt heo ba rọi thái sẵn, rồi trộn đều và để khoảng nửa tiếng để cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Kho thịt heo kho tiêu
Sau khi phần thịt ba chỉ đã ngấm đều gia vị thì bạn hãy chuẩn bị cho thịt vào nồi để kho. Tiếp đến cho khoảng một thìa dầu ăn vào bên trong nồi thịt kho. Khi cho thịt vào thì hãy để cho lửa vừa phải, nếu thấy nồi thịt sôi đều thì cho phần lửa đun nhỏ và để liu riu sau đó thì đậy nắp và để cho phần nước được đun cạn dần. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu nhiều nước thì khi kho nên để lửa to và khi đun thì không đậy nắp nồi. Thực hiện đun cho đến khi bạn thấy nước đun thịt trong nồi được sánh sệt lại, thịt săn chắc và có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi đun nóng thịt bạn hãy cho thịt ra đĩa, rắc lên trên một chút tiêu xay để cho dậy mùi thơm. Món thịt kho này sẽ ngon khi ăn kèm cùng với cơm nóng.
Thịt heo kho tiêu thấm vị, ngon bắt mắt
5. Mách bạn món canh ngon ăn kèm với thịt heo kho tiêu
Món kho luôn là một món ăn thường không thể thiếu trong gia đình người Việt, nhất là món thịt ba chỉ kho tiêu. Ngoài ra thì Thực Phẩm Tươi Sống còn bật mí với bạn đọc là bạn có thể ăn cùng món ăn này với canh rau ngót, dưa cải muối, canh bí xanh,…như vậy sẽ giảm bớt được độ béo ngậy của món ăn.
Hiện nay, sản phẩm thịt sạch đã có mặt tại Nông Sản Dũng Hà Các bạn có thể tham khảo địa điểm cửa hàng gần nhất ngay tại
CS1: 683 Giải Phóng, quận Hoàng Mai, Hà Nội
CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
CS3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
CS4: 79 Hồng Mai- Hai Bà Trưng- Hà Nội.
Ngoài ra, một tin vui dành cho các bà nội trợ bận rộn khi có thể đặt mua thịt sạch online, nhân viên giao hàng sẽ giao đơn hàng đến tận nhà cho bạn thông qua Website: https://nongsandungha.com của công ty.