Chà bông để được bao lâu và cách bảo quản chà bông được lâu như thế nào?
Ruốc hay còn gọi là chà bông là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng. Hôm nay, chuyên mục thực phẩm tươi sống sẽ bật mí cho bạn một vài cách giúp bảo quản ruốc tốt hơn. Ghi nhanh những thủ thuật hữu ích sắp được chia sẻ dưới đây nhé!
1. Ruốc – Chà bông để được bao lâu?
Có nhiều loại ruốc hay còn gọi là chà bông. Chà bông được làm từ các nguyên liệu khác nhau với cách làm tương tự nhau
Loại chà bông phổ biến nhất là ruốc thịt, được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Ngoài ra, còn có một số loại hải sản như tôm, cá hồi và còn nhiều loại ruốc khác như nấm
Tuy nhiên, mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng và cũng có thời hạn sử dụng khác nhau.
Ruốc thịt
Đầu tiên phải kể đến là ruốc thịt, món ăn được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon, hấp dẫn và dễ kết hợp với các món ăn khác.
Thời gian bảo quản ruốc thịt được lâu hay không phụ thuộc vào quy trình thực hiện các công đoạn của món ăn và cách bạn bảo quản. Loại ruốc này có thể để được rất lâu, khoảng 3-4 tháng nếu bạn thực hiện đúng các bước chế biến và biết các mẹo bảo quản loại thực phẩm này.
Ngược lại, ruốc thịt rất dễ bị hỏng, mốc chỉ sau một tuần nếu bạn không đáp ứng được hai yêu cầu trên.
Xem thêm: BẬT MÍ BÍ QUYẾT CHO CÁCH LÀM RUỐC THỊT LỢN CỰC MỊN, SIÊU NGON.
Ruốc tôm
Ruốc tôm cũng không còn xa lạ với người tiêu dùng bởi hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt.
Do chứa nhiều đạm trong tôm nên hạn sử dụng của loại ruốc tôm này tương đối ngắn. Ở nhiệt độ bình thường, với điều kiện được đóng hộp hoặc gói kín và đặt nơi khô ráo, thoáng mát, bạn có thể sử dụng ruốc tôm trong khoảng 5 – 7 ngày.
Ruốc Cá hồi
Các món ăn được chế biến từ cá hồi luôn mang đến hương vị thơm ngon và cũng rất giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất, tốt cho sức khỏe của chúng ta và đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ em.
Nếu bạn mua ruốc cá hồi đóng hộp thì thời gian bảo quản tương đối lâu, khoảng 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, nếu bạn tự làm ruốc cá hồi tại nhà thì thời gian bảo quản sẽ khá ngắn, chỉ khoảng 10 – 15 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.
Vì vậy, để đảm bảo vẫn giữ được chất dinh dưỡng và chất lượng tốt nhất, bạn chỉ nên tự làm hoặc mua một lượng ruốc cá hồi vừa đủ để ăn và sử dụng.
Xem thêm: LỢI ÍCH CỦA CÁ HỒI VÀ CÁCH LÀM RUỐC CÁ HỒI CHO BÉ ĂN DẶM
Ruốc nấm
Đây là một loại ruốc có nguyên liệu là chân của cây nấm hương, khá mới lạ nhưng cũng ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Sau khi sử dụng, nếu bạn đóng nắp hoặc bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể để được 2 tháng.
Xem thêm: LỢI ÍCH CỦA RUỐC NẤM MANG LẠI CHO SỨC KHỎE
Địa chỉ cũng cấp ruốc nấm: Xem tại đây
2. Cách bảo quản ruốc – chà bông được lâu
Sử dụng nguyên liệu tươi ngon
Trước hết, cẩn thận và kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu là cách đơn giản nhất để giữ chà bông được lâu. Việc sử dụng nguyên liệu tươi đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản ruốc
Bạn nên chọn mua những nguyên liệu tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua thịt, cá, tôm,… hoặc các nguyên liệu có mùi hôi, chất nhờn hoặc có màu lạ. Vì đó có thể là thịt ôi, thiu, hoặc thịt của động vật, thực vật bị bệnh và khi chế biến các món ăn từ những nguyên liệu này không những món ăn không ngon mà còn rất độc hại cho sức khỏe người dùng.
Nếu mua ruốc đóng hộp tại các cửa hàng tiện lợi, chợ hay siêu thị, bạn nên lựa chọn kỹ càng, chú ý nhãn hiệu và hạn sử dụng in trên bao bì.
Đóng gói trong túi zip hoặc lọ kín
Ngoài việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon thì khâu đóng gói cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản ruốc
Sau khi chế biến nên đem phơi nắng hoặc dùng máy sấy cho khô xốp.
Nếu bảo quản ruốc tôm với số lượng nhỏ, bạn có thể sử dụng hộp nhựa đựng thực phẩm hoặc tốt hơn là lọ thủy tinh. Sau khi rửa sạch và dùng khăn sạch lau khô, cho vào hũ và đậy nắp lại để không bị ẩm mốc và giữ được mùi thơm, vị đặc trưng được lâu. Khi cần bảo quản với số lượng lớn, bạn nên cho ruốc cho vào túi zip sau đó sử dụng máy hút chân không là lựa chọn tốt nhất.
Tránh để ruốc tiếp xúc với không khí thường xuyên nếu không sẽ rất nhanh hỏng. Khi ăn, dùng tay hoặc đũa, thìa sạch không dính nước để lấy một lượng vừa đủ rồi đóng lọ hoặc túi zip ngay.
Lưu giữ ở nơi thoáng mát
Sau khi đóng gói cẩn thận, bạn nên đặt hộp, túi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh đặt ở nơi tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao vì sẽ dễ bị ẩm mốc và dễ hư hỏng. Ngoài ra, khi bảo quản ruốc trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được hương vị và không bị hư trong thời gian dài hơn.
Hy vọng với những mẹo nhỏ trong cách bảo quản ruốc – chà bông như chúng tôi đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để bảo quản loại thực phẩm này được lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhé! Hãy thường xuyên theo dõi website https://thucphamtuoisong.info/ để có thể biết thêm được nhiều thông tin hữu ích khác nhé.
Địa chỉ cũng cấp các loại ruốc tươi ngon: Để có thể mua được các loại ruốc hải sản như ruốc hàu, ruốc cá thu, ruốc bề bề, thì bạn hãy liên hệ đến cửa hàng Nông Sản Dũng Hà để có thể mua được sản phẩm ruốc theo ý thích.