Thịt heo là một trong những thực phẩm chính cho những bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Ngoài ra thịt món thịt heo luộc cũng là một món thị được nhiều người nấu, tuy nhiên thì một trong những mẹo vặt nấu ăn mà ít chị em biết đến đó chính là cách bảo quản thịt heo luộc qua đêm để có thể đảm bảo được cho những miếng thịt đã luộc đó có thể tươi ngon cho đến ngày hôm sau. Hãy tham khảo một vài mẹo bảo quản thịt để trong tủ lạnh nhé.
1. Những cách bảo quản thịt heo luộc qua đêm trong tủ lạnh
Trong đời sống hiện đại ngày nay thì tủ lạnh là một đồ dùng nhà bếp mà gia đình nào cũng có, giúp bảo quản được thực phẩm qua đêm. Mặc dù vậy, thì bên trong tủ lạnh vẫn chứa những vi khuẩn nếu như bạn không biết cách bảo quản sao cho đúng cách. Nếu bạn để thịt luộc trong tủ lạnh qua đêm không đúng cách thì khi ăn sẽ có thể gây hại đến sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách bảo quản thịt đã qua chế biến để qua đêm mà vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng cũng như an toàn thực phẩm chưa?
1.1 Chỉ nên bảo quản trong thời gian nhất định
Đối với thịt lợn đã được luộc và cũng như những thực phẩm khác đã được chế biến thì khi để trong tủ lạnh thì bạn chỉ để được 2 ngày nếu để ngăn mát và được khoảng vài tháng nếu để ngăn đông lạnh.
Người tiêu dùng cũng không nên để thịt đông lạnh trong thời gian quá dài để tránh cho thịt bị hư hỏng
Một mẹo nhỏ đặc biệt là khi bảo quản thịt lợn luộc qua đêm trong tủ lạnh, thì bạn hãy sử dụng đến màng bọc thực phẩm để bọc thực phẩm đã chế biến lại rồi mới cho vào tủ lạnh, nên để riêng với những loại thực phẩm tươi sống khác.
Ngoài ra thì khi cho thực phẩm vào trong tủ lạnh thì bạn hãy chia chúng thành nhiều túi, bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ khi chế biến, tránh ảnh hưởng đến những miếng thịt còn lại.
1.2 Sắp xếp các thực phẩm trong tủ hợp lý
Một trong những lưu ý khác mà bạn cần để ý đến là tránh để thịt đã luộc để chung với thịt tươi sống, vì như thế thì thịt sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến mùi vị. Nếu để nhiều thịt cho cùng vào tủ lạnh thì nên điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh.
Ngoài ra thì nếu bạn muốn chế biến thịt từ ngăn đông tủ lạnh thì trước hết bạn hãy lấy số lượng vừa phải mà bạn cần nấu sau đó thì cho xuống ngăn mát, như vậy miếng thịt của bạn vẫn giữ được độ tươi và vẫn có thể rã được đông.
Nên để tách biệt giữa thực phẩm đã chế biến với thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh
1.3 Rửa tay sạch sẽ sau trước và sau khi chạm vào thịt
Để có thể tránh vi khuẩn lây sang thịt thì trước khi bạn hãy rửa sạch tay cùng với xà phòng trước khi chạm vào thịt, đồng thời thì những dụng cụ nhà bếp như dao, thớt bạn cũng hãy rửa sạch.
Nếu bạn thấy thịt lợn đã luộc để qua đêm mà không may bị hỏng thì bạn hãy loại bỏ chúng ra, không nên dùng tiếp. Vì lúc này nếu sử dụng chúng thì sẽ rất nguy hại đến sức khỏe. Những dấu hiệu để bạn có thể nhận biết được thịt đã hỏng chưa:
- Miếng thịt có mùi gây, mùi lạ, khó chịu
- Miếng thịt bị đổi màu sang màu đỏ hoặc màu hồng tươi
- Miếng thịt xuất hiện những vết nấm mốc.
- Miếng thịt khi sờ vào thấy độ nhớt dính
Cần đảm bảo thịt trước khi chế biến phải giữ được sự tươi ngon, màu sắc hấp dẫn
Xem ngay: 3 cách rã đông thực phẩm trong tủ lạnh nhanh chỉ vài tích tắc
2. Mách bạn cách bảo quản thịt heo qua đêm tươi ngon mà không cần dùng tủ lạnh
Nếu như bạn không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh của bạn đã chật kín đồ thì làm cách nào để bảo quản thịt heo đã luộc để qua đêm mà không bị hư hỏng, ôi thiu, vẫn giữ được chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng. Cùng tham khảo một số cách sau nhé.
2.1 Mật ong
Mật ong là một trong những thứ mà hầu như căn bếp nào cũng có, ngoài có nhiều giá trị tốt đối với sức khỏe thì chúng còn có tác dụng bảo quản thịt lợn mà rất ít người biết đến. Vì bên trong mật ong có chứa một số chất có tác dụng trong việc chống oxi hóa, nên có tác dụng bảo quản thịt không bị ôi thiu.
Bên cạnh chức năng bảo quản, mật ong còn tạo thêm hương vị đậm đà cho thịt
Sau khi mua và chế biến hoặc sơ chế qua thịt lợn thì bạn hãy dùng một chút mật ong và thoa đều lên miếng thịt một lớp mòng, sau đó thì treo thịt ở nơi thoáng mát. Với cách làm này không những bảo quản được thịt mà còn giúp cho thịt của bạn thêm hương thơm cũng như vị ngọt thanh.
2.2 Hạt tiêu
Hạt tiêu cũng là một trong những loại gia vị quá đỗi quen thuộc, tuy nhiên lại nhiều không biết đến công dụng đặc biệt của loại gia vị này đó là có thể giúp bảo quản được thịt lợn qua đêm.
Hạt tiêu là một nguyên liệu vô cùng dân dã có thể bảo quản thịt heo qua đêm
Cũng tương tự như sử dụng mật ong, sau khi mua thịt về thì bạn hãy rửa sạch với nước và để ráo, sau đó thì rắc lớp hạt tiêu đều lên trên miếng thịt và để ở nơi thoáng mát. Với cách này thì bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt có vị cay kích thích được vị giác của bạn khi chế biến.
2.3 Giấm ăn
Khác với khi dùng hạt tiêu hay mật ong, khi bạn dùng giấm ăn để bảo quản thịt lợn qua đêm sẽ có chút khác biệt. Sau khi đã mua thịt về thì thay vì rửa thì bạn hãy để nguyên miếng thịt đó và rửa luôn với giấm ăn. Sau đó thì dùng một chiếc khăn sạch và cũng nhúng qua với giấm ăn và dùng chúng để gói miếng thịt lại.
Chỉ với giấm ăn, bạn đã có thể giữ cho thịt tươi ngon qua đêm mà không cần lo thịt bị ôi thiu
Trong giấm ăn có chứa acid và chúng có thể chống lại được các tác nhân gây nen oxy hóa, nhờ đó có thể giúp khử được mùi hôi cho thịt cũng như thực phẩm tươi sống khác. Đồng thời thì nếu bạn dùng giấm ăn để bảo quản thịt qua đêm thì sau đó miếng thịt của bạn sẽ được mềm hơn và dễ chế biến hơn rất nhiều.
2.4 Muối
Muối không chỉ là một gia vị dùng để nêm nếm thức ăn mà chúng còn được dùng nhiều để khử mùi hôi tanh của nhiều loại thực phẩm tươi sống. Nhờ vào việc bên trong muối thì thành phần chính là nacl thì chúng sẽ giúp cho những vi khuẩn sống có thể sinh sôi nảy nở được. Vì thế mà muối trở thành một loại nguyên liệu phương pháp bảo quản thịt lợn đơn giản nhất.
Muối không những được sử dụng để khử mùi mà còn bảo quản thịt qua đêm tươi mới
Cách bảo quản thịt lợn qua đêm với nguyên liệu là muối cũng tương tự như với mật ong, hạt tiêu. Tuy nhiên, trước khi mang ra sử dungjt hì bạn nên rửa lại với nước để giảm độ mặn.
Xem thêm:
BỎ TÚI BÍ QUYẾT BẢO QUẢN RAU THƠM TƯƠI LÂU DÙNG HẾT MỌI LÁ
MỘT SỐ MẸO BẢO QUẢN THỊT BÒ ÚC TƯƠI CHO CHỊ EM NỘI TRỢ ĐẢM ĐANG
Hy vọng bài viết trên của thực phẩm tươi sống đã có thể cung cấp cho bạn các cách bảo quản thịt heo qua đêm. Hy vọng các bạn sẽ thành công với những phương pháp, mẹo vặt mà chúng tôi đã cung cấp..