Thịt nướng là món ăn rất hấp và được nhiều người yêu thích. Hôm nay Thực phẩm tươi sống sẽ chia sẻ cho các bạn công thức cách ướp thịt nướng đơn giản ngon như chuẩn nhà hàng nhé!
1. Cách ướp thịt nướng đơn giản theo kiểu truyền thống
Nguyên liệu:
- 500g thịt (có thể sử dụng thịt bò, thịt heo, thịt gà hoặc cá)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch thịt và để ráo nước.
- Trộn đều nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ để tạo thành hỗn hợp ướp.
- Cho thịt vào hỗn hợp ướp và trộn đều cho thịt được bao phủ đều bởi hỗn hợp ướp.
- Đậy kín bát ướp và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1-2 giờ trong tủ lạnh. Nếu có thể, hãy để thịt ngấm gia vị qua đêm để thịt mềm và thấm đều hơn.
- Sau khi thịt đã ngấm gia vị, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để đạt nhiệt độ phòng trước khi nướng.
- Nướng thịt trên lò nướng hoặc trên bếp than hoa đến khi chín và vàng đều.
2. Ướp thịt heo nướng sả
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo thăn không xương
- 2 cây sả tươi, băm nhỏ hoặc xắt sợi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách ướp thịt:
- Thái thịt heo thành những miếng mỏng và dài khoảng 7-8 cm.
- Trộn đều sả, đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, rượu trắng và nước cốt chanh trong một bát.
- Cho thịt vào bát ướp và trộn đều để thịt được ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ để gia vị thấm vào thịt.
Xem thêm: BẠN ĐÃ BIẾT NƯỚNG THỊT BA CHỈ THEO PHONG CÁCH HÀN QUỐC CHƯA
3. Ướp thịt nướng BBQ
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò thăn hoặc thịt nạc vai
- 1/4 tách nước tương
- 1/4 tách dầu hạt hướng dương
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách ướp thịt:
- Thái thịt bò thành những miếng mỏng và dài khoảng 5-7 cm.
- Trộn đều nước tương, dầu hạt hướng dương, nước cốt chanh, mật ong, tương ớt, đường, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu trong một bát.
- Cho thịt vào bát ướp và trộn đều để thịt được ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 2-4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm vào thịt.
4. Cách ướp thịt nướng sa tế
Nguyên liệu:
- Thịt: có thể dùng thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà
- Sa tế: khoảng 2-3 muỗng canh
- 2 thìa canh hành tím, tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Thịt lợn chúng ta rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn đều sa tế, hành tím, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, nước mắm, đường và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp ướp thịt.
- Cho thịt vào hỗn hợp ướp và trộn đều để thịt được thấm đều gia vị.
- Để thịt ướp trong tủ lạnh trong vòng ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm cho thịt mềm và thấm đều hơn.
- Thịt nướng trên lò hoặc nướng trên than hoa đến khi chín và có màu vàng đẹp.
5. Cách ướp thịt heo riềng mẻ
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo ba chỉ
- 2 thìa canh riềng mẻ băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 ít hành lá băm nhỏ
Cách làm:
- Thịt heo rửa thật sạch và thái thành các miếng vừa ăn.
- Trộn riềng mẻ băm nhuyễn, nước mắm, đường, tiêu đen, dầu ăn, rượu trắng, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn và hành lá băm nhỏ để tạo thành hỗn hợp ướp thịt.
- Cho thịt vào hỗn hợp ướp và trộn đều để thịt được thấm đều gia vị.
- Để thịt ướp trong tủ lạnh trong vòng ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm cho thịt mềm và thấm đều hơn.
- Nướng thịt heo trên lò hoặc nướng trên than hoa đến khi chín và có màu vàng đẹp.
- Sau khi nướng xong, bạn có thể cho thêm ít hành lá băm nhỏ lên trên để thêm hương vị.
6. Cách ướp thịt gà nướng
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
Cách làm:
- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước.
- Trộn đều nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Cho thịt gà vào hỗn hợp ướp, trộn đều cho thịt được bao phủ đều bởi hỗn hợp ướp.
- Đậy kín bát ướp và để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 1-2 giờ trong tủ lạnh.
- Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để đạt nhiệt độ phòng trước khi nướng.
- Nướng thịt trên lò nướng hoặc trên bếp than hoa đến khi chín và vàng đều.
Tham khảo thêm: CÙNG KHÁM PHÁ CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG ĐƠN GIẢN CÙNG CÁC GIA VỊ ĐA DẠNG
7. Hướng dẫn cách ướp thịt lợn giả cầy
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa canh mật ong (tùy chọn)
Cách làm:
- Tiến hành rửa sạch thịt heo và để cho ráo nước
- Trộn đều nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ để tạo thành hỗn hợp ướp.
- Cho thịt heo vào hỗn hợp ướp và trộn đều cho thịt được bao phủ đều bởi hỗn hợp ướp.
- Đậy kín bát ướp và để thịt heo ngấm gia vị trong khoảng 2-3 giờ trong tủ lạnh. Nếu có thể, hãy để thịt heo ngấm gia vị qua đêm để thịt mềm và thấm đều hơn.
- Sau khi thịt heo đã ngấm gia vị, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để đạt nhiệt độ phòng trước khi nướng.
- Nướng thịt trên lò nướng hoặc trên bếp than hoa đến khi chín và vàng đều. Nếu muốn thịt có mùi vị giả cầy, bạn có thể phết mật ong lên thịt khi thịt đã chín một ít trên lò nướng và nướng thêm trong khoảng 5-10 phút nữa.
Trên đây là các cách ướp thịt nướng đơn giản ngon đúng chuẩn. Thực phẩm tươi sống hy vọng các bạn đã tìm được cho mình những công thức phù hợp để chế biến món ăn ngon nhất cho cả nhà.
Tham khảo thêm: THỊT LỢN CÓ BAO NHIÊU CALO? ĂN THỊT LỢN CÓ GIẢM CÂN ĐƯỢC KHÔNG?
