Tỏi ngâm mật ong tự làm – cách sử dụng để chữa bệnh hiệu quả tại nhà
Tỏi và mật ong luôn được đánh giá là hai thực phầm có giá trị tốt đến sức khỏe, chúng có những tác dụng như kháng viêm, chống oxy hóa, ngăn ngừa được vi khuẩn. Cùng với đó thì cách làm tỏi lên men với mật ong lại dễ thực hiện. Chỉ cần với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay được một hũ tỏi ngâm mật ong, một phương thuốc mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe rồi. Hãy cùng với thực phẩm tươi sống tìm hiểu ngay cách làm chi tiết của tỏi ngâm mật ong nhé.
1. Những cách làm tỏi ngâm mật ong tại nhà
1.1. Cách làm hỗn hợp tỏi lên men mật ong không dùng nước
Tỏi ngâm mật ong được đánh giá là có thời gian ngâm lâu, tuy nhiên nếu biết cách bảo quản tỏi ngâm mật ong đúng cách thì vẫn có thể để được đến vài năm mà vẫn giữ được những giá trị của chúng. Tuy nhiên, ở một số cách làm tỏi ngâm mật ong thì bạn vẫn cần đến một chút nước để giúp quá trinh lên men hệu quả hơn. Trước tiên chúng ta hãy xem thử ngay cách thực hiện tỏi ngâm mật ong mà không dùng nước nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 15 gam tỏi già
- 100ml mật ong nguyên chất
- Lọ thủy tinh được tiệt trùng, có lắp kín.
Cách thực hiện:
- Trước tiên thì bạn hãy bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, tiếp đó là rửa sạch và đem đập dập hoặc thái thành những lát mỏng.
- Sau đó thì cho tỏi vào trong lọ thủy tinh và cho mật ong đều lên trên lớp tỏi và đậy kín lắp lại.
- Hãy đặt hũ tỏi ở những nơi thoáng mát, khô ráo. Sau khi ngâm được khoảng 2-3 tuần là có thể dùng để giảm cân, dưỡng da, làm đẹp.
Tỏi đập dập, hoặc xắt nhỏ, lên men với mật ong có vị hòa quyện rất ngon.
Mẹo nhỏ dành cho bạn đó là muốn ngâm tỏi để được lâu thì bạn hãy cho hũ tỏi vào ngăn mát của tủ lạnh, nếu để bên ngoài lâu thì tỏi sẽ rất dễ lên men.
1.2. Cách làm tép tỏi ngâm mật ong với nước
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tỏi già đã bóc vỏ: 1 chén
- Mật ong nguyên chất: 1 cốc
- Nước lọc
- Lọ thủy tinh đã tiệt trùng, có lắp đậy.
Cách ngâm tỏi:
- Trước tiên hãy cho toàn bộ tỏi vào trong lọ thủy tinh cùng với mật ong và đậy kín lắp lại.
- Sau đó thì khuấy đều hỗn hợp ngâm, lật ngược lọ thủy tinh thường xuyên để giúp cho các tép tỏi được phủ đều lớp mật ong.
1.3. Cách làm tỏi ngâm thì là đen với mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tỏi đã bóc vỏ
- Thì là đen 1 thìa canh
- Bình thủy tinh tiệt trùng dung tích 750ml
- Mật ong nguyên chất
Hạt thì là đen chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, chất béo thiết yếu để giúp sức khỏe trở nên tốt hơn.
Cách ngâm mật ong:
- Cho mật ong, tỏi, cùng với hạt thì là đen và đậy kín lắp lại
- Dùng đũa và khuấy đều, nhẹ nhàng để cho tỏi được ngấm đều mật ong.
- Dùng thìa nhỏ để nén tỏi ngập phần mật ong, rồi sau đó đậy lắp lại.
- Cứ ngâm được 24 giờ đồng hồ thì lại mở lắp một lần để giải phóng lượng CO2 có trong bình.
- Sau 2 tuần ngâm, bạn hãy kiểm tra xem tỏi ngâm đã hợp chưa, sau đó có thể dùng.
1.4. Cách ngâm siro hành, tỏi lên men với mật ong trị ho cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hành tím khô, thái lát
- Tỏi già khô, thái lát mỏng
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng
- Mật ong nguyên chất
Cách thực hiện ngâm tỏi mật ong:
- Hãy cho hết toàn bộ những nguyên liệu đã được chuẩn bị như trên cho vào lọ thủy tinh và đậy kín lắp.
- Để hỗn hợp có thể giảm bớt độ hăng của tỏi thì bạn hãy để chúng lên men khoảng 12 tiếng đồng hồ.
- Sau đó thì hãy lọc hốn hợp và lấy phần siro, thời gian sử dụng khoảng 2-3 ngày ở nhiệt dộ thường.
Cách làm siro từ hành, tỏi gừng, mật ong cho bé từ 1,5 tuổi trở lên uống trị ho.
Để trị ho cho bé, mỗi ngày hãy cho trẻ uống từ 1-2 thìa cà phê siro, với người lớn thì lượng gấp.
1.5. Cách ngâm tỏi với mật ong, giấm táo
Nguyên liệu cần chuẩn:
- Tỏi khô đã bóc vỏ: 8 tép
- 200ml mật ong nguyên chất.
- Lọ thủy tinh sạch, có lắp đậy kín.
Các bước ngâm tỏi với giấm táo:
- Cho giấm táo, tỏi cùng với mật ong vào một chiếc tô lớn và trộn đều lên.
Giấm táo giúp tỏi lên men giảm độ pH, an toàn và dễ ăn hơn.
- Sau đó thì cho hỡn hợp vào máy sinh tố và xay nhuyễn.
- Sau khi xay nhuyễn xong hỗn hợp thì cho chúng vào trong lọ thủy tinh và đậy nắp.
- Ngâm tỏi khoảng 5 ngày sau là đã có thể bỏ ra sử dụng được rồi.
Xem Thêm: Bật Mí Dinh Dưỡng Tỏi Cô Đơn Cực Tốt Cho Sức Khỏe Mỗi Người
2. Dấu hiệu tỏi lên men trong mật ong
– Nếu sau vài ngày, mà thấy các bọt khí nổi lên thì đây là dấu hiệu của quá trình nên men. Nên mở nắp mỗi ngày để giải phóng lượng CO2 thừa. Nếu như chưa thấy quá trình nên men thì hãy cho 1-2 thìa nước sạch vào hỗn hợp và ngâm tiếp.
Dấu hiệu tỏi lên men sủi bọt sau vài ngày ngâm mật ong.
- Sau giai đoạn trên, thì quá trình lên men sẽ chậm lại, dấu hiệu sủi bọt sẽ không còn, vig thế thời gian sẽ kéo dài đến 1 tháng.
Xem Thêm: Những Loại Tỏi Phổ Biến Tại Việt Nam
3. Những ai không nên dùng hỗn hợp tỏi lên men với mật ong?
Tuy được đánh giá là một thần dược tốt cho sức khỏe, tuy nhiên với tỏi lên men với mật ong thì trẻ em dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai, người bệnh đái tháo đường không nên dùng. Còn nếu bạn muốn dùng chúng để làm đẹp thì nên kiểm tra trước khi bôi xem có bị dị ứng không.
Xem Thêm: 5 Thực Phẩm Nên Tránh Ăn Với Tỏi Bạn Cần Biết
4. Ăn tỏi ngâm mật ong có tác dụng gì?
Tỏi lên men với mật ong có rất nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe con người như:
- Hỗ trợ chống cảm lạnh, cảm cúm
- Dùng làm gia vị cho một số món ăn
- Tăng cường hệ miễn dịch, chống vi khuẩn, virus
- Phòng ngừa tim mạch, giảm lượng cholesterol xấu
Tỏi lên men trong mật ong có tác dụng tăng khả năng miễn dịch, kháng viêm,…
- Giảm dị ứng, giảm tuyến giáp
- Ngăn ngừa chuyển hóa sắt và ung thư
Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bột Tỏi Đơn Giản Tại Nhà Đảm Bảo An Toàn Sức Khỏe
5. Những thắc mắc liên quan đến cách dùng tỏi ngâm mật ong
5.1. Tỏi ngâm mật ong bị xanh có độc không?
– Không nên dùng hũ đựng bằng vật liệu kim loại vì chúng sẽ gây lên các phản ứng hóa học. Dẫn đến sự xuất hiện của các chất lỏng màu xanh, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, vì đây đều là những chất độc. Vì thế nên dùng hũ đựng bằng thủy tinh, sứ, sành.
– Một số nguyên nhân dẫn đến tỏi bị xanh như trong tỏi có chứa lưu huỳnh, lượng acid amin trong tỏi chuyển màu.
– Nếu nhận thấy sự khác biệt, mùi vị thì bạn không nên dùng.
5.2. Tỏi lên men với mật ong bao lâu uống được?
Tỏi lên men không có hại như chúng ta vẫn nghĩ. Do đó bạn có thể ăn tỏi và kết hợp làm thành một số món ăn, ngoài ra thì có thể uống được mật ong. Tỏi lên men có hương vị ngon nhất là sau khi ngâm khoảng 3 tháng.
5.3. Cách bảo quản tỏi ngâm mật ong dùng được bao lâu?
Nếu như biết cách bảo quản tỏi lên men với mật ong thì có thể để lên đến vài năm. Khi bảo quản tỏi ngâm mật ong nên để ở nơi thoáng mát, thoáng khí. Lọ đựng đảm bảo được vấn đề tiệt trùng, không làm bằng vật liệu kim loại và nhựa, tránh vi khuẩn ngoài xâm nhập, có lắp đậy kín.
Bảo quản tỏi lên men trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín để sử dụng được lâu.
5.4. Nên ăn tỏi lên men mật ong lúc nào tốt nhất?
Theo như các chuyên gia thì thời điểm thích hợp để ăn tỏi lên men với mật ong tốt nhất là buổi sáng. Ngoài ra thì bạn cũng có thể kết hợp tỏi ngâm mật ong trong những bữa ăn hàng ngày.
Mật ong lên men với tỏi không những là một phương thức mà chúng còn là gia vị hợp với nhiều món nước chấm, nước sốt,.. Vì thế hãy thực hiện tỏi ngâm mật ong với những công thức mà chúng tôi đã giới thiệu đến nhé.
