Cách chọn mua và cách bảo quản cà rốt tươi lâu một cách hiệu quả nhất
Cà rốt là loại rau củ phổ biến và thông dụng trong nền ẩm thực Việt Nam. Cà rốt luôn được những chị em nội trợ yêu mến vì cà rốt có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt mà lại có thể chế biến được thành nhiều loại món ăn ngon khác nhau. Cà rốt không những dùng làm nguyên liệu chế biến những món ăn đa dạng từ hầm, xào, luộc cho đến những cốc sinh tố, nước ép ngon. Tuy nhiên liệu bạn đã biết đến những mẹo chọn mua cà rốt ngon và cách bảo quản cà rốt được tươi lâu chưa? Hãy cùng với thực phẩm tươi sống tìm hiểu nhé.
Cách chọn mua cà rốt ngon
Dựa vào màu sắc
Một trong những cách chọn mua cà rốt ngon thì trước tiên bạn hãy dựa vào màu sắc của củ cà rốt. Với những củ cà rốt mà tươi ngon thì phần vỏ của chúng có màu cam tươi sáng, khi cầm củ cà rốt trên tay sẽ cảm nhận được độ nặng và chắc thịt rõ rệt. Đồng thời thì bạn nên mua những củ cà rốt mà lớp vỏ của chúng nhẵn mịn, bóng loáng, vỏ không sần sùi hay có những đốm li ti xuất hiện lạ thường trên bề mặt củ cà rốt.
Quan sát phần cuống
Ngoài việc quan sát màu sắc của củ cà rốt ra thì bạn cũng hãy chú ý đến phần cuống của củ cà rốt. Thường thì những củ cà rốt có được độ ngọt cùng với hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ bị giảm nếu như phần gốc có lá mọc xum xuê. Đồng thời thì những củ cà rốt mà phần lõi ở giữa củ nhỏ hơn thì chúng đều có độ ngọt hơn rất nhiều so với những củ có phần lõi to.
Ngoài ra thì bạn cũng không nên mua những củ cà rốt mà phần cuống của chúng không còn được tươi xanh, bị dập úng nhiều, hay phần cuống bị tách rời với phần thân vì đây đều là những củ cà rốt đã bị để quá lâu không thể ăn, vì chúng không còn chất dinh dưỡng.
Quan sát kích thước
Ngoài việc chọn cà rốt qua màu sắc hay dựa vào phần cuống ra thì bạn cũng có thể chọn bằng cách quan sát kích thước củ cà rốt. Khi chọn cà rốt thì hãy chọn những có kích thước vừa phải không quá nhỏ cũng như không quá lớn. Vì những củ cà rốt có nhiều chất xơ, và không còn độ ngọt ban đầu thì đều có kích thước rất lớn.
Đồng thời thì khi bạn cầm những củ cà rốt có kích thước lớn nhưng lại cảm thấy trọng lượng nhẹ thì không nên mua vì những củ cà rốt như thế này đều đã già, sẽ không còn độ ngon cũng như chất dinh dưỡng trong chúng.
Xem thêm: CÔNG DỤNG VÀNG CỦA CÀ RỐT VÀ LƯU Ý CÁCH SỬ DỤNG
Cách bảo quản cà rốt tươi lâu
Cách bảo quản cà rốt tươi lâu
Để có thể bảo quản bảo quản được cà rốt tươi lâu hơn thì phương pháp phổ biến và thông dụng nhất đó chính là cho cà rốt vào trong tủ lạnh. Tuy nhiên thì khi cho vào trong tủ lạnh thì sẽ rất dễ bị mất đi độ ẩm và những chất dinh dưỡng nên hãy dùng dao và cắt bỏ đi phần ngọn trước của chúng đi.
Đồng thời thì nếu dùng phương pháp này thì bạn có thể bảo quản được cà rốt lên đến khoảng 2 tuần. Nếu như bạn bọc cà rốt qua với túi bóng nilon rồi mới cho vào tủ lạnh. Lưu ý là không nên bọc kín vì như thế cà rốt sẽ rất dễ bị ngạt và nhanh hỏng.
Cách bảo quản cà rốt trong ngăn đá
Ngoài việc bảo quản trong ngăn mát ra thì bạn cũng có thể bảo quản cà rốt ở ngăn đông lạnh. Với cách làm này thì cà rốt sẽ được tươi ngon lâu hơn. Trước tiên thì bạn cần phải loại bỏ hết những phần ngọn, bị dập úng đi sau đó thì mới đem rửa sạch với nước và để ráo.
Sau khi cà rốt đã ráo hết nước thì bạn hãy cho nồi nên trên bếp và đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi thì bạn hãy cho cà rốt vào và chần khoảng 3-5 phút. Sau khi chần xong vào thì cho hết cà rốt ra tô nước đá và ngâm khoảng 3 phút, sau đó thì vớt chúng ra và để ráo nước.
Sau cùng thì bạn hãy cho những phần củ cà rốt đó vào trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip và để vào ngăn đông tủ lạnh.
Lưu ý thì bạn nên chia chúng thành nhiều phần, thành từng bữa. Để khi lấy sẽ dễ dàng hơn.
Cách bảo quản cà rốt không cần tủ lạnh
Nếu như bạn không có tủ lạnh để bảo quản cà rốt thì cũng đừng quá lo lắng. Bạn có thể bảo quản cà rốt bằng cách để chúng luôn được đứng thẳng. Để làm được điều này thì bạn hãy chuẩn bị một chậu cát và vùi khoảng ⅔ thân củ vào cát.
Hãy thường xuyên tưới nước vào cát để tạo độ ẩm cho đất cát, như vậy thì củ cà rốt cũng sẽ có được độ ẩm và được tươi lâu hơn.
Cách bảo quản cà rốt ở ngoài
Nếu bạn không thể sử dụng ngay cà rốt khi mua về thì ngoài những cách trên bạn có thể bảo quản cà rốt bằng cách cho cà rốt vào màng xốp hơi bởi như vậy sẽ giúp cà rốt không mất độ ẩm và giữ được độ tươi ngon như ban đầu.Với cách này thì bạn có thể bảo quản trong vòng 2 tuần nhưng lưu ý là bạn không nên sử dụng túi nilon vì rất dễ làm cà rốt nhanh hỏng.
Xem thêm: BẬT MÍ 2 CÁCH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÀ RỐT TẠI NHÀ CỰC KÌ HIỆU QUẢ
Những lưu ý khi bảo quản cà rốt
Cà rốt sẽ bảo quản được lâu hơn nếu bạn để cà rốt ở chỗ thoáng khí, không để ở nơi ngột ngạt vì như vậy cà rốt rất dễ bị mất độ ẩm.
Tránh cà rốt nhanh hỏng và dập úng thì bạn nên để cà rốt khô ráo, hạn chế tiếp xúc với nước và không cắt nhỏ cà rốt.
Muốn cà rốt không mềm mà vẫn giữ được độ cứng và giòn như ban đầu thì bạn có thể tiến hành ngâm cà rốt vào tô nước đá khoảng 5 phút.
Vừa rồi những mẹo vặt trong cách chọn mua và cách bảo quản cà rốt của chuyên mục rau củ của chúng tôi. Cùng xem thêm những mẹo cho cách chọn mua và bảo quản khác:
