[SERIES ẨM THỰC THẾ GIỚI] Vòng quanh thiên đường ẩm thực Thái Lan

Thái Lan là đất nước Đông Nam Á nổi tiếng về niềm ẩm thực phong phú. Hôm nay hãy cùng thực phẩm tươi sống khám phá ẩm thực Thái Lan ngay nhé!

1. Vài nét về ẩm thực Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan được biết đến là một trong những nền ẩm thực đa dạng và phong phú nhất thế giới. Với sự pha trộn của các gia vị đặc trưng như nước mắm, tôm khô, đường cát, bột cà ri, ớt và nước cốt dừa, ẩm thực Thái Lan mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm về vị giác độc đáo và phong phú. Các món ăn phổ biến của ẩm thực Thái Lan bao gồm: Tom Yum: món súp thơm ngon với tôm hoặc gà, nước cốt chanh và gia vị cay. Pad Thai: món ăn kinh điển của Thái Lan với sợi bún, trứng, tôm, đậu phộng và nước mắm. Som Tam: món ăn từ xà lách, cà rốt và đậu phộng cắt sợi, được nấu với nước mắm, đường cát, ớt và chanh. Massaman Curry: món cà ri với thịt bò hoặc gà, khoai tây, hành tây và đậu phộng. Khao Pad: cơm chiên với thịt, rau củ và trứng. Ngoài ra, ẩm thực Thái Lan còn có nhiều món ăn đặc biệt khác như Khao Soi, Laab, Gai Yang, Pad Krapow, và nhiều món chay phong phú như Pad Pak, Tom Yam Je và Laab Jay. Thái Lan cũng nổi tiếng với các món tráng miệng như Mango Sticky Rice, Bánh chuối nướng và Kanom Krok. Nếu bạn có cơ hội thưởng thức ẩm thực Thái Lan, hãy sẵn sàng cho một hành trình khám phá hương vị đặc trưng và đa dạng của nền ẩm thực này. Xem thêm: 3 CHO CÁCH LÀM GỎI CUỐN CHAY- ĐỔI VỊ CHO BỮA ĂN NHẸ  

2. Các món ăn đặc sắc trong ẩm thực Thái Lan

2.1 Món Khao Phat

Khao Phat là một món ăn truyền thống của Thái Lan, cũng được biết đến như là cơm chiên Thái. Khao Phat có nguồn gốc từ tiếng Thái là “ข้าวผัด” (phát âm là “khao pad”), trong đó “khao” có nghĩa là cơm và “pad” có nghĩa là chiên. Khao Phat được làm từ cơm trắng tẩm gia vị và chiên với trứng, rau và các loại thịt hoặc hải sản như gà, thịt bò, tôm, cá, nghêu… Ngoài ra, người ta cũng có thể thêm gia vị như tương ớt, tương đen, tỏi, hành và dầu mè để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn này. Khao Phat là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Thái Lan và được phục vụ trong các quán ăn đường phố, nhà hàng và quán cà phê. Món ăn này được ăn kèm với rau sống và tương ớt tùy theo khẩu vị của mỗi người. Khao Phat là một món ăn rất ngon, bổ dưỡng và có giá cả phải chăng.

2.2 Món Som Tam

Som Tam (hay còn gọi là salad đu đủ) là một món ăn truyền thống của Thái Lan, được làm từ đu đủ tươi và các loại gia vị trộn chung với nhau. Từ “Som Tam” trong tiếng Thái có nghĩa là “xay nhuyễn”, điều này phản ánh cách chế biến của món ăn này bằng cách xay nhuyễn đu đủ. Để làm Som Tam, đầu tiên người ta sẽ lột vỏ và cắt đu đủ thành sợi mỏng. Sau đó, đu đủ sợi được trộn với tương ớt, đường, muối, tỏi, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm khác như lá chanh, rau ram, rau thơm, cà rốt, đậu đũa và dừa tươi. Một số người thêm tôm khô, cá khô hoặc thịt gà muối vào Som Tam để tăng thêm hương vị.   Som Tam có vị chua, ngọt, cay và mặn, là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở Thái Lan. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và thịt nướng, hoặc với bánh mì và các loại hải sản như tôm, cá hoặc ghẹ. Som Tam là một món ăn rất mát, thanh mát và bổ dưỡng, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực.

2.3 Món chim chum

Chim chum là một món ăn truyền thống của Thái Lan, tương tự như lẩu. Tên gọi “chim chum” trong tiếng Thái có nghĩa là “nấu chín chín”, phản ánh cách chế biến của món ăn này. Chim chum được nấu bằng cách đun sôi nước trong một nồi cách thủy, sau đó thêm gia vị như gừng, tỏi, ớt, lá chanh, rau thơm và các loại gia vị khác để tạo ra hương vị đậm đà và thơm ngon. Sau đó, các loại thịt, hải sản, rau củ và nấm được thả vào nồi nước sôi và nấu chín. Khi ăn, các nguyên liệu được đặt trong nồi cách thủy trên bếp hồng ngoại để giữ ấm và giữ cho hương vị của món ăn được giữ nguyên. Người ta thường ăn chim chum kèm với nước chấm tương ớt, tương đen hoặc tương gừng để tăng thêm hương vị. Chim chum là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở Thái Lan, đặc biệt vào mùa đông hoặc những ngày mưa.

2.4 Món Khao Niew Ma Muang 

Khao Niew Ma Muang là một món tráng miệng truyền thống của Thái Lan, được làm từ gạo nếp nấu chín kèm với trái xoài chín ngọt. Tên gọi “Khao Niew Ma Muang” trong tiếng Thái có nghĩa là “gạo nếp với xoài”.   Để làm món Khao Niew Ma Muang, gạo nếp được ngâm nước qua đêm, rửa sạch và nấu chín trong nồi hấp. Sau khi gạo nếp chín, nó được trộn đều với đường, nước cốt dừa và muối để tạo ra hương vị ngọt và mặn.   Trong khi đó, trái xoài được lột vỏ và cắt thành sợi mỏng hoặc từng miếng nhỏ, sau đó trộn với đường và nước chanh để tạo ra hương vị ngọt chua thanh mát. Khi ăn, gạo nếp được xếp lên đĩa, trên đó đặt trái xoài chín và rưới nước cốt dừa lên trên cùng. Khao Niew Ma Muang có vị ngọt, mặn và mát, là một món ăn tráng miệng rất phổ biến và được ưa chuộng ở Thái Lan. Món ăn này thường được ăn vào mùa hè khi trái xoài chín, tạo ra hương vị ngọt thanh mát rất đặc trưng. Tham khảo thêm: NGÂY NGẤT VỚI MÓN CƠM TRỨNG CUỘN KIỂU NHẬT BẢN   

2.5 Món Khao Soi

Khao Soi là một món ăn truyền thống của miền Bắc Thái Lan, được làm từ mì ống với nước dùng cà ri đậm đà, được ăn kèm với thịt gà hoặc bò, hành tây, chanh và rau thơm. Mì ống của Khao Soi được làm từ bột mì, trộn với nước và tráng thành từng lớp mỏng, sau đó được cắt thành sợi và ướp với dầu ăn để tránh dính lại với nhau. Nước dùng cà ri của Khao Soi được nấu từ sữa dừa, nước dừa, gia vị cà ri và cà chua, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Khi ăn, mì ống được đun chín và trộn với nước dùng cà ri, được ăn kèm với thịt gà hoặc bò, hành tây, chanh và rau thơm. Khao Soi thường được ăn với bánh mì bơ tỏi hoặc bánh mì nướng để tạo thêm vị giòn và thơm.   Khao Soi là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở miền Bắc Thái Lan, đặc biệt ở thành phố Chiang Mai. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và được xem là biểu tượng của ẩm thực miền Bắc Thái Lan. Tham khảo  thêm: BẠN ĐÃ TỪNG NGHE MÓN GÀ RÁN BÓNG ĐÊM? CÙNG TÌM HIỂU NHÉ!

2.6. Massaman Curry

Massaman Curry là một món ăn truyền thống của Thái Lan, được làm từ nước cốt dừa, thịt bò hoặc gà, khoai tây, hành tây, hành tím, đậu phộng, gia vị cà ri và các loại rau thơm. Nước cốt dừa và gia vị cà ri là hai thành phần chính trong Massaman Curry, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Thịt bò hoặc gà sau đó được nêm nếm gia vị và ướp trong nước cốt dừa trong một thời gian ngắn để thấm đều gia vị. Khoai tây cắt nhỏ và hành tây được thêm vào để cho món ăn thêm thơm ngon và phong phú. Ngoài ra, đậu phộng và các loại rau thơm như lá chanh, rau ngò và cỏ xoài cũng được thêm vào để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn. Massaman Curry được thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tạo cảm giác no đầy. Massaman Curry có vị ngọt, mặn và cay nhẹ, được xem là một trong những món ăn cà ri ngon nhất của Thái Lan. Món ăn này còn được phục vụ trong các nhà hàng Thái Lan trên toàn thế giới và được yêu thích bởi đa dạng hương vị và các thành phần chính.

2.7 Laab Jay 

Laab Jay (hay còn gọi là Laab Chay) là một món ăn truyền thống của Thái Lan được làm từ đậu phụ, nấm, rau thơm và gia vị cay. Thay vì sử dụng thịt như trong món Laab truyền thống, Laab Jay được làm từ đậu phụ và nấm. Chúng được xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ và nêm nếm gia vị như nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt. Rau thơm như lá chanh, rau mùi và húng quế cũng được thêm vào để tạo hương vị tươi ngon và thơm. Laab Jay có hương vị cay nhẹ, ngọt và chua. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và rau câu. Ngoài ra, Laab Jay cũng thường được phục vụ trong các lễ hội và sự kiện của cộng đồng người Phật giáo ở Thái Lan. Laab Jay là một món ăn chay được ưa chuộng ở Thái Lan và trên toàn thế giới bởi vị ngon và các thành phần chính đơn giản và dễ tìm kiếm.   Trên đây là một số món ăn đặc sắc tại Thái Lan.Thực phẩm tươi sống hy vọng các bạn đã có những kiến thức ẩm thực thú vị về đất nước  tươi đẹp này!