Sụn heo làm món gì? Cùng giải đáp thắc mắc thôi! 

Sụn heo làm món gì? Câu hỏi này là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ hiện nay. Liệu sụn heo có tốt cho sức khỏe và nên làm sụn heo như thế nào cho ngon. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sông giải đáp thắc mắc nhé! 

1. Sụn heo là gì? Sụn heo có tác dụng gì với sức khỏe

1.1 Sụn heo là gì  

Khi mua thịt lợn, các chị em sẽ thường quan tâm đến các phần nhiều thịt như thịt mông, thịt ba chỉ, thịt vai hoặc sườn mà rất ít người để ý đến phần sụn lợn, đây được coi là phần không có nhiều trong lơn nên thường không được sử dụng phổ biến. 

Các loại sụn nói chung như sụn bò, sụn heo, sụn gà hay sụn heo nói riêng thì chúng đều là nguồn cung cấp collagen vô cùng dồi dào. Trong đó, collagen là chất protein đóng vai trò vô cùng quan trọng với sức khỏe và đặc biệt là xương khớp. Theo nhiều nghiên cứu, chất này chiếm 80% trong cơ cấu hình thành xương cùng canxi và chiếm khoảng 50% trong cơ cấu thành phần sụn con người. Đối với người lớn tuổi, việc thiếu chất collagen phần lớn do lão hóa sẽ gây ra nhiều hệ lụy như: 

• Xương giảm tính đàn hồi, giảm dẻo dai dẫn đến vận động không linh hoạt
• Tính ma sát giữa các đốt khớp xương sẽ lớn hơn và dẫn đến xương và sụn bị biến dạng
• Tăng khả năng nguy cơ loãng xương và tình trạng xốp xương.
• Ngày càng xuất hiện các bệnh lý về xương khớp, đặc biệt là đau thắt lưng, thoát vị đĩa đệm.
• Vì vậy việc bổ sung collagen bằng việc sử dụng sụn sẽ có tác dụng làm hạn chế và hỗ trợ điều trị tốt các tình trạng bệnh vừa kể trên. Ngoài ra, so với những loại sụn như sụn bò, sụn gà,.. thì sụn heo vẫn rất dễ tìm và có giá thành rẻ hơn nên được nhiều người lựa chọn. 

Tham khảo thêm: CÁCH BẢO QUẢN THỊT HEO ĐÃ LUỘC QUA ĐÊM KHÔNG LO HỎNG

1.2 Cách chọn sụn heo tươi ngon nhất 

Khi chọn sụn heo tươi, bạn nên lưu ý các thông tin sau đây để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho sức khỏe:

• Chọn sụn heo có màu trắng sáng, không có màu vàng hoặc xám.
• Chọn sụn heo có mùi thơm, không có mùi khó chịu hoặc tanh.
• Chọn sụn heo có độ đàn hồi cao, có thể uốn cong mà không bị gãy.
• Chọn sụn heo được cắt đẹp, không bị vỡ hoặc rách.
• Chọn sụn heo từ các nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sau khi mua sụn heo về, bạn nên sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi và tránh bị nhiễm khuẩn. Nên sử dụng sụn heo trong vòng 2-3 ngày sau khi mua để đảm bảo tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

2. Các món ngon từ sụn heo

2.1 Sụn heo rang muối 

Nguyên liệu:

• 500g sụn heo tươi
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1/2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm:

• Rửa sạch sụn heo và cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước.
• Trộn muối, đường, tiêu đen và tỏi băm với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị.
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho sụn heo vào chảo và chiên đến khi chúng có màu vàng đều.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp gia vị vào chảo và rang đều với sụn heo.
• Khi sụn heo đã chín và có mùi thơm, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức.
• Sụn heo rang muối thường được ăn kèm với bánh đa hoặc cơm trắng, rau sống và nước chấm tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món sụn heo rang muối thơm ngon nhé!

2.2 Sụn heo xào chua ngọt 

Nguyên liệu:

• 500g sụn heo tươi
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt đỏ
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh giấm gạo hoặc giấm táo
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cafe tiêu
• Rau thơm (ngò, rau răm) cho thêm mùi thơm

Cách làm:

• Rửa sạch sụn heo, cắt thành miếng dài khoảng 2-3cm. Sau đó, ngâm sụn heo trong nước lạnh và cho một ít muối vào để sụn heo không bị khô.
• Chúng ta tiến hành thái  hành tím và ớt thành từng lát nhỏ.
• Đặt một chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó thêm hành tím vào đảo đều trên lửa nhỏ cho thơm.
• Cho sụn heo vào chảo và xào đều với hành tím. Nếu thấy sụn heo bị dính vào đáy chảo, bạn có thể thêm một chút nước để chảo không bị khô.
• Tiếp theo, cho đường vào chảo và xào cho đường tan chảy.
• Cho dấm gạo hoặc giấm táo vào, rồi tiếp tục cho nước mắm và nước tương vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi gia vị thấm đều vào sụn heo.
• Thêm tiêu và ớt đỏ vào chảo, khuấy đều và nấu trong khoảng 2 phút cho đến khi sụn heo chín mềm.
• Cuối cùng, trang trí với rau thơm và tắt bếp. Sụn heo xào chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món sụn heo xào chua ngọt thường được dùng kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm chấm để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này nhé!

Xem thêm: TIN ĐƯỢC KHÔNG? ĐÂY LÀ CÁCH LÀM BÁNH PIZZA KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG NGON NHẤT 

2.3 Sụn heo nấu canh sấu 

Nguyên liệu:

• 500g sụn heo tươi
• 500g sấu
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt đỏ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe đường
• 1,5 lít nước
• Rau thơm (ngò, rau răm) cho thêm mùi thơm

Cách làm:

• Rửa sạch sấu, cắt đôi và lấy hạt ra. Nếu sấu còn non, bạn có thể giữ lại hạt, nếu sấu đã chín thì loại bỏ hạt đi. Nhớ rửa sấu kỹ với nước muối để loại bỏ các vết bẩn và sâu bệnh.
• Cắt sụn heo thành miếng dài khoảng 2-3cm, rồi ngâm sụn heo trong nước lạnh và cho một ít muối vào để sụn heo không bị khô.
• Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó thêm hành tím vào đảo đều trên lửa nhỏ cho thơm.
• Cho sụn heo vào nồi và đảo đều cho sụn heo săn lại.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi, tẩy bọt, rồi giảm lửa, để nồi chín nhỏ và ninh sụn heo trong khoảng 30 phút.
• Sau khi ninh sụn heo, cho sấu vào nồi, tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho sấu mềm.
• Thêm đường, muối vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
• Cuối cùng, cho rau thơm vào nồi, tắt bếp và trang trí món canh sấu với ớt đỏ. Canh sấu với sụn heo đã sẵn sàng để thưởng thức.

Xem thêm: 5+ CÔNG THỨC LÀM THỊT NHỒI NGON ĐẲNG CẤP

3. Mua sụn heo ở đâu tại HN và TPHCM 

3.1 Mua sụn heo ở đâu tại HN 

Mua sụn heo tại Hà Nội rất nhiều, nhưng để tìm được địa điểm bán sụn heo uy tín, đảm bảo chất lượng kiểm định là câu hỏi vô cùng khó đối với người tiêu dùng. Điều khác hàng quan tâm không chỉ mua sụn heo với giá rẻ mà còn muốn mua sụn heo an toàn, uy tín để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Nông sản Dũng Hà là địa điểm bán sụn heo có đẩy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng, ngoài ra sụn heo tại Nông sản Dũng Hà có giá vô cùng hợp lý.

3.2 Mua sụn heo ở đâu tại TP HCM 

Để tìm được nơi bán sụn heo chất lượng tại Hồ Chí Minh cũng đang là thách thức lớn cho nhiều người tiêu dùng. Sụn heo là thực phẩm dễ tìm dễ kiếm, giá rẻ và có độ cạnh tranh lớn với mức tiêu thụ lớn. Nếu bạn muốn mua sụn heo chất lượng tại Hồ Chí Minh thì hãy thử ghé thăm Nông sản Dũng Hà nhé! 

Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp thịt sạch tươi ngon với giá cả vô cùng hợp lý đặc biệt là nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khách hàng có thể lựa chọn những phần thịt heo như thịt ba chỉ, thịt mông,…