Bí kíp làm Hamburger tại nhà đơn giản ngon khó cưỡng
Hamburger là món ăn nhanh, ngon dễ làm và chống đói rất hiệu quả. Hiện nay, có đa dạng cách làm hamburger ngon và rất đơn giản, chúng ta có thể tự làm ở nhà mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon như ngoài hàng nếu có công thức chuẩn nhất. Dưới đây Thực phẩm tươi sống đã tổng hợp 10 cách làm hamburger có thể tự làm đơn giản tại nhà!
1. Hamburger đậu
Nguyên liệu
- Vỏ bánh hamburger
Các bước làm
- Bước 1: Cho ít dầu vào chảo, cho hành tây và nấm hương vào xào chín.
- Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đậu phụ, tỏi, rau mùi và húng quế thái nhỏ.
- Bước 3: Sau đó cho hành tây, nấm, tương cà, giấm và tương ớt vào trộn đều.
- Bước 4: Cho một ít đậu hũ vào đảo đều lần nữa cho thấm gia vị. Tiếp đó để vào tủ lạnh 35 phút.
- Bước 5: Bây giờ chia thành các phần nhỏ và nhúng vào vụn bánh mì và chiên trong dầu nóng.
- Bước 6: Phết sốt mayonnaise và cà chua rang lên bánh mì.
- Bước 7: Sau đó cho đậu hủ chiên và cải bó xôi vào.
2. Hamburger thịt lợn
Nguyên liệu
- Vỏ bánh hamburger
- Thịt lợn băm
- Trứng gà
- Cà chua
- Dưa chuột
- Vài lát thịt giăm bông
- Lá phô mai
- Sốt mayonnaise
- Gia vị : muối, tiêu, bột nêm
- Dầu ăn
Các bước làm
- Bước 1: Thịt băm cho vào tô cùng một ít muối, tiêu, bột ngọt, trộn đều để thịt săn lại.
- Bước 2: Vo tròn viên thịt trong lòng bàn tay rồi ấn dẹt, hơi căng. Bạn không nên ấn dày quá, nem mất ngon mà khi chiên khó chín.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu, cho thịt vào chiên vàng rồi cho chả giò vào chiên.
- Bước 4: Khi thịt chín vàng đều và chả cũng đã chín, gắp ra đĩa.
- Bước 5: Vẫn chảo đó, cho chút dầu ăn vào đun nóng, đập trứng vào ốp đến khi trứng gần chín thì cho ra đĩa.
- Bước 6: Đặt miếng bánh hamburger đã tách đôi vào lò nướng để làm nóng.
- Bước 7: Cà chua rửa sạch, để ráo nước, cắt cà chua thành lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi nạo thành sợi.
- Bước 8: Bóc vỏ hamburger, thêm giăm bông và sau đó là trứng tráng.
- Bước 9: Rắc 1 lát cà chua lên trên, sau đó là dưa chuột bào và một ít sốt mayonnaise.
- Bước 10: Cho thịt chiên lên trên mặt bánh cùng 1 lát phô mai, cuối cùng lấy 1/2 vỏ burger còn lại đậy nắp lại. Vậy là xong, bạn đã làm xong món burger phô mai thơm ngon cho cả nhà
Xem thêm: SALAD CÀ CHUA BƠ – MỘT MÓN SALAD CHO SỨC KHỎE HOÀN HẢO
3. Hamburger cá ngừ
Nguyên liệu
- 400g thịt bò xay
- Xà lách, cà chua, bơ (xắt lát)
- 4 chiếc bánh hamburger
- Rong biển (cắt nhỏ)
- 180g cá ngừ
- Hành lá, củ cải trắng muối
- Các loại sốt của nhật như sốt mayonnaise, wasabi,…
Các bước làm
- Bước 1: Đầu tiên, trộn cá ngừ với hành lá và sốt mayonnaise.
- Bước 2: Thêm tương ớt rồi tiếp tục trộn đều.
- Bước 3: Ướp thịt bò với tiêu và nước mắm, ướp khoảng 15 phút rồi vo thành từng miếng dẹt. Chuẩn bị các nguyên liệu: cá ngừ trộn, xà lách, cà chua, bơ, sốt mayonnaise wasabi, củ cải muối, rong biển, tương ớt và bánh mì đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 4: Bắt đầu làm bánh hamburger bằng cách phết sốt mayonnaise lên một mặt của bánh.
- Bước 5: Nướng thịt trên chảo đến khi thịt chín thì cho xà lách, cà chua và thịt vào.
- Bước 6: Thêm bơ nữa!
- Bước 7: Lấy cá ngừ ra, rắc rong biển và dưa cải lên trên, sau đó phết bánh mì lên.
4. Hamburger teriyaki
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Khoảng ½ kg thịt bò xay
- Muối
- Tiêu đen tươi xay
- 4 lát dứa tươi
- 4 vỏ bánh hamburger
- 4 pho mát cheddar
- Xà lách hoặc rau diếp
- 1 quả cà chua, thái lát mỏng
- Sốt Teriyak
Các bước làm
- Bước 1: Hành tây băm nhỏ. Cho mỡ vào chảo và phi hành cho đến khi mềm và có màu trắng đục. Sau đó, đặt hành tây vào một cái bát nhỏ.
- Bước 2: Cho thịt bò xay vào tô lớn, nêm muối và tiêu. Sau đó chia thịt thành phần bằng nhau rồi vo thành từng miếng tròn, dùng tay ấn dẹt viên thịt sao cho miếng thịt có độ dày khoảng 1,25cm.
- Bước 3: Làm nóng chảo, phết một ít dầu ăn lên mặt chảo. Cho các miếng thịt vào chảo và chiên ở lửa vừa trong khoảng 2 phút (chú ý không di chuyển miếng thịt), sau đó lật miếng thịt 90°.Tổng thời gian nấu khoảng 8 phút, đến khi thịt chín, hơi ngả vàng hoặc chín tái (tùy khẩu vị). Trong thời gian này, chiên dứa trong 2 phút cho mỗi bên.
- Bước 4: Trong khi đó, bạn có thể chiên vỏ bánh hamburger. Khi nhận thất lớp vỏ gần chín, bạn đặt phô mai lên trên. Phô mai tan chảy ở nhiệt độ nóng, vì vậy bạn không cần phải tiếp tục đặt lớp vỏ lên khay nướng mà hãy chuyển bánh mì kẹp thịt sang đĩa khác.
- Bước 5: Khi dùng, rưới đều nước sốt xuống đáy đĩa và rắc rau răm hoặc xà lách và cà chua đã thái nhỏ lên trên. Tiếp theo, thêm thịt, hành tây chiên và 1 hoặc 1,5 muỗng canh sốt Teriyaki.
- Bước 6: Mua nguyên liệu: Sốt Teriyaki, phô mai cheddar và nhân hamburger có thể tìm thấy tại các siêu thị BigC, Fivimart và Ocean Mart. Nếu không có phô mai cheddar, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại phô mai nào khác mà bạn chọn.
Tham khảo thêm: CÔNG THỨC LÀM BÁNH RAU CỦ CHIÊN CHO BÉ BIẾNG ĂN- CÁC MẸ ĐỪNG BỎ LỠ
5. Hamburger thịt nướng
Nguyên liệu
- Phần rau:
- 1/2 bắp cải
- 100g giá đỗ
- 100g măng tươi
- Dầu ăn, hành lá
- Phần nấm:
- 100g nấm hương( nấm rơm)
- Dầu vừng, muối
- Phần thịt:
- 300g thịt heo xay
- 125ml sốt hoisin
- 4 quả trứng
- 4 cái bánh hamburger
- Hành lá, nước mắm, muối
Các bước làm
- Bước 1: Trộn thịt bò xay với trứng, bột mì, sữa, dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen. Nhào đều cho đến khi nguyên liệu được trộn đều và dính lại với nhau.
- Bước 2: Chia thịt thành 4 phần bằng nhau và tạo hình viên thịt tròn. Dùng ngón tay nhấn vào giữa viên thịt để tạo ổ giữa.
- Bước 3: Nướng thịt trên lò nướng hoặc trên chảo nướng. Nếu nướng trên chảo, hãy dùng lửa trung bình và nướng từ 5-7 phút mỗi mặt.
- Khi thịt đã chín, lấy bánh hamburger cắt đôi và nướng lên cho đến khi bánh chín và vàng đều.
- Bước 4: Trang trí bánh với rau sống, cà chua, hành tây và sốt mayonnaise. Đặt viên thịt nướng vào giữa hai miếng bánh hamburger và thưởng thức.
6. Hamburger kim chi
Nguyên liệu
- 500g thịt bò xay
- Củ tỏi
- Củ gừng
- 2 nhánh hành lá
- 20ml xì dầu
- 15g đường
- 15g vừng rang
- 150g kim chi
- Quả dưa chuột
- Củ cà rốt
- Quả cà chua
- 50g củ cải vàng muối
- 2 cây rau xà lách
- Mayonnaise, tương ớt Hàn Quốc
- 40g sốt cà chua
- 4 vỏ bánh hamburger
Các bước làm
- Bước 1: Trộn thịt bò xay với trứng, bột mì, sữa, dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen. Nhào đều cho đến khi nguyên liệu được trộn đều và dính lại với nhau.
- Bước 2: Chia thịt thành 4 phần bằng nhau và tạo hình viên thịt tròn. Dùng ngón tay nhấn vào giữa viên thịt để tạo ổ giữa. Nướng thịt trên lò nướng hoặc trên chảo nướng. Nếu nướng trên chảo, hãy dùng lửa trung bình và nướng từ 5-7 phút mỗi mặt.
- Bước 3: Khi thịt đã chín, lấy bánh hamburger cắt đôi và nướng lên cho đến khi bánh chín và vàng đều.
- Bước 4: Trang trí bánh với rau sống, cà chua, hành tây và kim chi. Thoa sốt mayonnaise lên miếng bánh dưới, đặt viên thịt nướng lên trên, rồi thêm kim chi và rau sống. Đặt miếng bánh trên cùng lên trên và nhấn nhẹ để bánh dính chặt.
7. Hamburger lươn nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu
- 400g thịt bò xay
- 4 cái bánh burger
- 2 quả cà chua (xắt lát)
- 4-8 lá xà lách
- 1 quả bơ (xắt lát)
- 1 miếng lươn nướng
- Miếng rong biển thái thành từng sợi nhỏ
Các bước làm
- Chuẩn bị thịt lươn: Rửa sạch thịt lươn, bỏ đầu và đuôi, sau đó bỏ hết phần da bên ngoài của lươn. Cắt lươn thành từng miếng vừa phải.
- Chuẩn bị rau củ: Băm nhuyễn hành tây, cà rốt và cải đỏ.
- Trộn thịt lươn với rau củ: Cho thịt lươn và rau củ vào một bát, thêm vào trứng, bột năng, nước tương, đường và bột hành tây. Bắt đầu trộn đều các nguyên liệu vào với nhau thật vừa vặn.
- Nhồi bánh hamburger: Chia hỗn hợp thịt lươn thành các miếng nhỏ và làm thành hình bánh hamburger tròn. Dùng tay ép mỗi bánh lại cho chắc.
- Nướng bánh hamburger: Đặt bánh hamburger trên một chảo nướng được đổ dầu ăn, nướng bánh trên lửa trung bình cho đến khi bề mặt bánh thịt vàng và chín.
- Thưởng thức: Cho bánh hamburger lên đĩa, trang trí bằng rau sống, cà chua, dưa leo và sốt mayonnaise hoặc sốt tonkatsu theo sở thích.
8. Hamburger cơm kẹp thịt gà
Nguyên liệu
- 500g cơm dẻo
- Thịt gà thái nhỏ ướp muối
- 1 quả trứng
- Các loại rau tùy thích
- 30g hành tây xắt nhỏ
- 30g cà rốt
- 5g vừng rang
- 15ml nước sốt thịt đóng hộp
- Sốt tonkatsu
Các bước làm
- Chuẩn bị thịt gà: Rửa sạch thịt gà và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chuẩn bị rau củ: Băm nhuyễn cà rốt, hành tây và cải trắng.
- Trộn thịt gà với rau củ: Cho thịt gà, rau củ, trứng, nước mắm, tương ớt, đường và tiêu đen vào một bát, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp.
- Xào thịt gà: Cho dầu ăn vào một chảo, đun nóng, sau đó cho thịt gà vào xào đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt gà chín và vàng đều.
- Khuấy trộn cơm: Cho cơm vào một bát, thêm vào một ít dầu ăn và khuấy đều cho đến khi cơm mềm.
- Kẹp bánh hamburger: Cắt bánh hamburger làm đôi và đặt lên đĩa. Bôi một ít sốt mayonnaise lên mỗi mặt bánh. Sau đó, xếp một lớp cơm lên mặt bánh dưới, tiếp theo là thịt gà xào và rau sống, cà chua. Đặt mặt bánh hamburger còn lại lên trên cùng.
- Thưởng thức: Cho hamburger cơm kẹp thịt gà lên đĩa và thưởng thức nóng.
9. Hamburger sốt sữa chua
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò xay
- 1 quả trứng gà
- 1/4 củ hành tây băm nhỏ
- 1/4 tách bột mì
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 4 ổ bánh hamburger
- Rau sống, cà chua, dưa leo và một số rau khác để trang trí
Nguyên liệu cho sốt:
- 1/2 tách sữa chua
- 1/4 tách mayonnaise
- 1/4 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
Cách làm:
- Trộn thịt bò xay với trứng, hành tây, bột mì, muối, đường và hạt tiêu trong một bát lớn.
- Nhào đều hỗn hợp cho đến khi những thành phần được kết hợp với nhau.
- Chia hỗn hợp thịt bò thành 4 phần bằng nhau và làm tròn từng phần để tạo thành miếng thịt bò cho hamburger.
- Chiên miếng thịt bò trên chảo nóng trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt hoặc đến khi chín.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho sốt trong một bát nhỏ.
- Mở 4 ổ bánh hamburger, thêm miếng thịt bò đã chiên vào giữa, thêm rau sống, cà chua, dưa leo và sốt sữa chua lên trên miếng thịt.
- Đặt nắp bánh hamburger lên và tận hưởng món ăn ngon miệng này.
10. Hamburger tôm
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi (có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm bóc vỏ tươi đã đông lạnh)
- 4 ổ bánh hamburger
- Rau sống, cà chua, dưa leo và một số rau khác để trang trí
Nguyên liệu cho sốt:
- 1/4 tách mayonnaise
- 1/4 tách nước sốt tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm:
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi tôm, rửa sạch và lau khô bằng giấy thấm nước.
- Xay tôm bằng máy xay hoặc dao nhỏ.
- Trộn đều tôm xay với muối, hành tím băm nhỏ và bột chiên xù.
- Chia hỗn hợp tôm thành 4 phần bằng nhau và làm tròn từng phần để tạo thành miếng tôm cho hamburger.
- Chiên miếng tôm trên chảo nóng trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt hoặc đến khi chín và vàng đều.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho sốt trong một bát nhỏ.
- Mở 4 ổ bánh hamburger, thêm miếng tôm đã chiên vào giữa, thêm rau sống, cà chua, dưa leo và sốt tương lên trên miếng tôm.
- Đặt nắp bánh hamburger lên và tận hưởng món ăn ngon miệng này.
Tham khảo thêm: BẬT MÍ CÁCH LÀM SNACK RAU CỦ THƠM NGON HẤP DẪN CHO CÁC BÉ
Trên đây là bí kíp làm bánh Humburger tại nhà ngon và dễ làm nhất. Thực phẩm tươi sống hy vọng các bạn đã tìm cho mình công thức phù hợp để làm ra những chiếc bánh humburger ngon nhất dành tặng gia đình và bạn bè!
