(5+) loại cháo mùa đông tốt cho sức khỏe trong những ngày giao mùa.

Lợi ích của cháo trong thời tiết thay đổi.

Trong thời tiết giao mùa thì những món ăn chứa ít dầu mỡ, hạn chế đồ cay nóng, vì đây là những loại đồ ăn không tốt cho hệ đường ruột và dạ dày trong thời tiết giao mùa. Và những món ăn mà tốt cho sức khỏe nhất đó chính là cháo. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời vì cháo bổ cho dạ dày, giảm khô phổi,…

Cùng thực phẩm tươi sống điểm danh những loại cháo mùa đông bổ cho  sức khỏe nhé. 

1. Cháo bí đỏ

Mùa đầu Đông là thời điểm mà cháo bí đỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, không những thế cháo bí đỏ cũng là một món ăn phù hợp và bổ dưỡng cho mọi người trong thời tiết này. Cháo bí đỏ có hiệu quả trong việc làm ấm đường tiêu hóa cho cơ thể hơn những loại cháo khác như cháo thịt, cháo trứng trong mùa thu đông. 

Xem thêm bài viết tại đây

Cháo bí đỏ có tính trung hòa, trong y học Đông y thì cháo bí đỏ tốt cho việc thanh nhiệt, giải độc, dưỡng khí, cùng với đó là tốt cho những người có bệnh về hô hấp như giảm sưng tấy, giảm cơn hen, vào mùa đông thì chúng lại có ích hơn cho những người thường hay bị da khô, chảy máu mũi và nứt nẻ.  

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Lạc khô: 150 gam
• Đỗ đen: 150 gam
• Khoai lang Nhật: 400 gam
• Bí đỏ: 400 gam
• Đường trắng: 150 gam
• Nước lọc

Cách làm cháo bí đỏ:

• Rửa sạch và nhặt lại các nguyên liệu như lạc và hạt đỗ đen sao cho không có hạt bị hư hỏng. 
• Khoai lang rửa sạch và cắt thành những miếng vừa nhỏ, tương tự như vậy bí đỏ bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng.
• Tiếp đến là bạn hãy cho tất cả những nguyên liệu trên cho vào một chiếc nồi và cho nước vào đun sôi, khi cháo sôi thì bạn hãy đun lửa nhỏ sao cho các nguyên liệu được chín nhừ tiếp đến là cho đường vào khuấy và đun thêm khoảng một cho đến hai phút nữa. Lưu ý để cháo không bị khê thì trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều tay.

2. Cháo mộc nhĩ trắng

Cháo mộc nhĩ trắng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt chúng có tác dụng cho việc bồi bổ gan và thận, hoạt huyết thông khí. Không những thế, những người hay bị nứt môi, da khô, hay bị mắc các bệnh hô hấp khi mùa đông đến thì món cháo này rất tốt cho họ. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mộc nhĩ trắng: 20 gam
• Kỷ tử: 30 gam
• Gạo tẻ: 100 gam
• Gia vị
• Đường phèn

Cách nấu cháo mộc nhĩ trắng

• Trước tiên bạn hãy rửa sạch mộc nhĩ, sau đó cắt nhỏ.
• Tiếp đến là cho gảo tẻ, mộc nhĩ trắng cùng với kỷ tử đem hầm.
• Khi cháo sôi thì nêm nếm thêm gia vị và thêm đường phèn, hãy thưởng thức khi chúng còn nóng.    

3. Cháo mè đen

Mè đen là một thực phẩm có tác dụng trong việc nhuận tràng, chắc xương, làm ẩm ruột, tốt cho ngũ tạng. Đặc biệt là đối với những người bị phong hàn, suy gan thận, hay mới ốm dậy cần bồi bổ, phụ nữ cần sữa sau khi sinh, thì cháo mè đen cực tốt cho những nhóm đối tượng này. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt vừng mè đen: 20 gam
• Gạo tẻ: 100 gam
• Gia vị
• Mật ong

Cách nấu cháo mè đen:

• Đầu tiên bạn hãy rửa sạch hạt vừng đen, sau đó đem phơi khô.
• Sau đó cho hạt vừng đen lên chảo và rang chín, sau khi mè đen chín thơm thì giã nhuyễn chúng ra.
• Tiếp đến là cho gạo tẻ và hạt mè đen cùng với lượng nước vừa đủ vào nấu cháo, khi cháo sôi thì nêm nếm thêm gia vị và cho thêm mật ong, đun cho đến khi cháo sánh đặc lại là được. 

4. Cháo táo đỏ

Cháo táo đỏ là một trong những loại cháo tốt cho sức khỏe chúng gồm nhiều các loại hạt dinh dưỡng như hạt sen, kỷ tử, long nhãn. 

Xem ngay:

Cách làm củ cải khô thành những món ăn đơn giản

Bật mí cách làm rượu táo tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

Món cháo táo đỏ rất tốt cho những người thiếu ngủ, chúng sẽ giúp cho bạn có một giấc ngủ ngon, giảm bớt được sự căng thẳng. Nhờ vào sự kết hợp của táo đỏ với các nguyên liệu tốt cho cơ thể. Đây sẽ là một món cháo cực kỳ dinh dưỡng đó, cùng tìm hiểu ngay xem nguyên liệu cũng như cách nấu cháo táo đỏ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Táo đỏ: 12 quả
• Hạt sen: ⅔ bát nhỏ
• Gạo tẻ: 100 gam
• Gạo nếp cẩm: 100 gam
• Long nhãn: 20 gam
• Kỷ tử: 20 gam
• Gia vị

Cách nấu cháo táo đỏ:

• Bạn hãy ngâm các loại hạt khoảng một đến hai giờ đồng hồ.
• Sau khi các loại hạt đã mềm thì cho tất cả vào nồi cùng với nước lọc gấp khoảng 3 lần lượng hạt. Sau đó thì đun mềm và cho thêm gia vị sao cho vừa ăn. 

5. Cháo kỷ tử

Kỷ tử là một trong những loại hạt mang lại nhiều lợi ích tốt đối với cơ thể của con người. Kỷ tử có tác dụng trong việc bổ tỳ vị, bổ gan thận, tốt cho mắt, thích hợp đối với những người cao tuổi, người bị suy gan thận, chân tay hay đau mỏi,….

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo tẻ: 100 gam
• Kỷ tử: 30 gam
• Gia vị

Cách nấu cháo kỷ tử:

• Trước khi nấu bạn hãy đem ngâm gạo để dễ nấu chín.
• Sau khi gạo được ngâm xong thì cho gạo tẻ vào nồi cùng với kỷ tử và nước ninh chín, nêm nếm thêm các loại gia vị sao cho vừa khẩu vị. 

6. Cháo cà rốt

Cà rốt là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người , cà rốt có tính lành, vị ngọt, tốt cho các chức năng lồng ngực, tốt cho việc hạ khí. Các bộ phận như cơ hoành được cải thiện chức năng, ngũ tạng cũng được bồi bổ. Cực tốt cho những người hay gặp các bệnh về hệ tiêu hóa như; khó tiêu, tiêu chảy, đầy bụng,..

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà rốt: 150 gam
• Gạo tẻ: 100 gam
• Gia vị

Cách nấu cháo cà rốt:

• Đầu tiên bạn hãy rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi sau đó thì thái nhỏ. 
• Tiếp đến là bạn cho gạo tẻ cùng với nước nấu thành cháo trắng, sau khi cháo sôi thì cho thêm cà rốt vào ninh cùng, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa khẩu vị. Tùy theo sở thích của mình mà banjc ó thể ninh cho cà rốt chín nhừ hoặc chín vừa.

7. Cháo khoai tây

Khoai tây là một trong những rau củ sạch, chứa nhiều tinh bột, tốt cho sức khỏe, khoai tây có tính lành, vị ngọt, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, bồi bổ sinh lực,….

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai tây: 100 gam
• Gạo tre: 100 gam
• Gia vị

Cách nấu cháo khoai tây:

• Trước tiên bạn hãy rửa sạch khoai tây, sau đó gọt vỏ, tiếp đó là thái thành những miếng nhỏ.
• Gạo ngâm với nước, sau khi ngâm xong thì cho gạo cùng với khoai tây và nước vào trong nồi hầm chín, nêm nếm thêm gia vị.  

8. Cháo hoa cúc

Cháo hoa cúc là một trong những loại cháo thích hợp cho mùa cuối thu và đầu đông, chúng rất tốt cho việc giải cảm, trị mắt đỏ, họng khô rát đặc biệt tốt cho sức khỏe của tim mạch. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hoa cúc: 30 gam
• Gạo tẻ: 100 gam

Cách nấu cháo hoa cúc:

• Trước tiên bạn hãy sắc lấy nước của hoa cúc.
• Sau khi có nước hoa cúc, thì bạn hãy thực hiện nấu cháo trắng như bình thường sau đó cho thêm nước cốt hoa cúc vào nấu cùng. 

Với những món cháo mà chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn ở trên chúng chỉ có tác dụng bồi bổ cơ thể, chứ không phải là thuốc chữa bệnh. Cùng với đó bạn không nên cho người già ăn cháo cả ngày. 

Như vậy qua bài viết hy vọng các bạn sẽ chọn được món cháo mà mình yêu thích và có thể nấu cho cả nhà vào ngày đầu đông này nhé.