Hướng dẫn cách làm dimsum ngon chuẩn nhà hàng 

Món dimsum là món dù được hấp, luộc, nướng hay chiên thì cũng đều có sự đa dạng và hương vị tinh tế. Dimsum có nhiều cách làm, chúng ta thường chú ý về cách bọc lớp bột vỏ. Vỏ bánh của phải rất mềm và mỏng. Dưới đây Thực phẩm tươi sống sẽ tìm hiểu cách làm dimsum đơn giản và thơm ngon!

1. Dimsum là gì?

Dimsum là tên gọi chung của món ăn truyền thống của người Trung Quốc và chúng xuất hiện tại hầu hết khắp mọi nơi trên thế giới. Món dimsum có một lớp bột thật mỏng, thật mềm và được bọc bên ngoài và có nhân bên trong.Món dimsum sẽ được chế biến trên nồi hấp, luộc, chiên hoặc nướng cho chín đều. 

Dimsum có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, và được phổ biến rộng rãi ở nhiều nước khác trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Dimsum thường được phục vụ trong các nhà hàng dimsum, nơi khách hàng có thể chọn các món dimsum khác nhau để thưởng thức.

Một số món dimsum phổ biến bao gồm:

• Xíu mại: Là món dimsum nhân thịt heo hoặc bò, được hấp chín.
• Dimsum nhân thịt: Có nhiều loại nhân thịt khác nhau, chẳng hạn như thịt heo, thịt gà, thịt bò,…
• Dimsum nhân tôm: Là món dimsum nhân tôm, được hấp chín.
• Dimsum nhân rau củ: Có nhiều loại nhân rau củ khác nhau, chẳng hạn như nấm, cà rốt, củ cải,…
• Dimsum nhân trứng cút: Là món dimsum nhân trứng cút, được hấp chín.

2. Cách làm dimsum chay 

2.1 Cách làm dimsum nhân rau củ 

Nguyên liệu:

• 100g bột gạo
• 100g nước ấm
• 200g nấm hương khô
• 100g cà rốt
• 100g củ cải
• 100g đậu phụ
• 1 củ hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Bạn tiến hành ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bước 2: Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Đậu phụ thì bạn cắt nhỏ, hành lá thì rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 3: Tiến hành cho tất cả các nguyên liệu vào một bát to rồi trộn đều. Sau đó nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn. Sau đó trộn bột gạo cùng nước ấm thành một khối bột mềm. 
• Bước 4: Bạn chia bột thành từng viên nhỏ rồi dùng tay cán mỏng. Tiến hành cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi gói lại. Bạn hấp dimsum trong khoảng 10 phút là có thể chín và thưởng thức.

Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM HÁ CẢO TẠI NHÀ THÀNH CÔNG NGAY LẦN ĐẦU TIÊN

2.2 Cách làm dimsum nhân đậu phụ

Nguyên liệu:

• 100g bột gạo
• 100g nước ấm
• 200g đậu phụ
• 1 củ hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Các miếng đậu phụ thì bạn cắt nhỏ. Hành lá thì bạn rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Tiến hành cho đậu phụ, hành lá và các gia vị vào một bát lớn rồi trộn đều. 
• Bước 2: Bạn trộn bột gạo và nước ấm thành một khối bột mềm. Tiếp đó là chia bột ra thành từng viên nhỏ rồi dùng tay cán mỏng. 
• Bước 3: Cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi gói lại. Bạn hấp dimsum trong khoảng 15 phút cho thật chín đều thì tắt bếp. 

3. Cách làm dimsum bằng bột mì

3.1 Nguyên liệu:

• 200g bột mì đa dụng
• 100ml nước ấm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê dầu ăn
• Nhân dimsum tùy thích (thịt, tôm, rau củ,…)

3.2 Cách làm:

• Bước 1: Bước đầu tiên bạn trộn bột mì, dầu ăn và muối vào trong một bát lớn. Tiến hành cho nước ấm vào từ từ. Bạn vừa cho vừa trộn thật đều đến khi bột tạo thành một khối mềm. Thành phẩm là không quá nhão, quá khô.
• Bước 2: Bạn nhồi khối bột trong khoảng 10 phút đến khi bột dẻo mịn. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ rồi dùng tay cán mỏng thành từng miếng tròn. Tiến hành cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi gói lại theo hình dạng mình mong muốn.
• Bước 3: Tiến hành hấp dimsum trong khoảng 10 phút đến khi chín. Hấp dimsum trong khoảng 10 phút cho chín.

Một số mẹo làm nhân dimsum ngon.

• Để vỏ bánh dimsum dai và giòn, bạn nên trộn bột mì và nước ấm thành một khối bột mềm, không quá nhão cũng không quá khô.
• Để nhân dimsum ngon, bạn nên chọn các loại nguyên liệu tươi ngon và nêm gia vị vừa ăn.
• Dimsum nên được hấp chín trong khoảng 10 phút để đảm bảo chín đều.

Tham khảo: TÙNG TUYỆT CHIÊU CÁCH LÀM GÀ HẦM THUỐC BẮC BỔ DƯỠNG, SIÊU NGON TẠI NHÀ

4. Cách làm dimsum nhân tôm

Dimsum nhân tôm là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa, được làm từ bột gạo, tôm tươi và các loại gia vị. Dimsum nhân tôm có vị ngọt thanh của tôm, hòa quyện với hương thơm của các loại gia vị, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Dưới đây là cách làm dimsum nhân tôm:

4.1 Nguyên liệu:

• 100g bột gạo
• 100ml nước ấm
• 100g tôm tươi
• 1 củ hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

4.2 Cách làm:

• Bước 1: Bước đầu tiên bạn cho tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, băm nhỏ. Sau đó cho hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Bước 2: Bạn cho tôm, hành lá và một số gia vị vào một bát to rồi trộn đều. Trộn bột gạo và nước ấm thành một khối bột mềm. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ, rồi dùng tay cán thật mỏng. Tiếp theo cho nhân vòa giữa vỏ bánh rồi gói lại theo hình dạng mong muốn.
• Bước 3: Tiến hành hấp dimsum trong khoảng 10 phút để cho thật chín.
• Hấp dimsum trong khoảng 10 phút cho chín.

Mẹo làm dimsum nhân tôm ngon:

• Để vỏ bánh dimsum mềm và dai, bạn nên trộn bột gạo và nước ấm thành một khối bột mềm, không quá nhão cũng không quá khô.
• Để nhân dimsum ngon, bạn nên chọn tôm tươi và nêm gia vị vừa ăn.
• Dimsum nên được hấp chín trong khoảng 10 phút để đảm bảo chín đều.

Cách gói dimsum nhân tôm:

• Có nhiều cách để gói dimsum nhân tôm, dưới đây là một cách đơn giản:
• Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng tay cán mỏng thành từng miếng tròn.
• Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gói lại như hình chiếc túi.
• Vuốt mép vỏ bánh cho khít lại.
• Tiếp tục gói dimsum theo hình dạng mong muốn.
• Bạn có thể sáng tạo và gói dimsum theo các hình dạng khác nhau, như hình hoa, hình tam giác,… để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

5. Cách làm dimsum xíu mại

Dimsum xíu mại là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa, được làm từ bột gạo, thịt lợn xay và các loại gia vị. Dimsum xíu mại có vị thơm ngon của thịt lợn, hòa quyện với hương thơm của các loại gia vị, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Dưới đây là cách làm dimsum xíu mại:

5.1 Nguyên liệu:

• 100g bột gạo
• 100ml nước ấm
• 200g thịt lợn xay
• 1 củ hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, nước tương

5.2 Cách làm:

• Bước 1: Thịt lợn xay thì bạn trộn thật đều với hành lá thái nhỏ, muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào. Bạn tiến hành trộn bột gạo và nước ấm thành một khối bột mềm. 
• Bước 2: Bạn chai bột thành từng viên nhỏ rồi dùng tay hoặc dụng cụ cán mỏng, cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi gói lại theo hình dáng mong muốn. 
• Bước 3: Hấp dimsum trong khoảng 10 phút cho chín.

Mẹo làm dimsum xíu mại ngon:

• Để vỏ bánh dimsum mềm và dai, bạn nên trộn bột gạo và nước ấm thành một khối bột mềm, không quá nhão cũng không quá khô.
• Để nhân dimsum ngon, bạn nên chọn thịt lợn xay tươi ngon và nêm gia vị vừa ăn.
• Dimsum nên được hấp chín trong khoảng 10 phút để đảm bảo chín đều.

Cách gói dimsum xíu mại:

• Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng tay cán mỏng thành từng miếng tròn.
• Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gói lại như hình chiếc túi.
• Vuốt mép vỏ bánh cho khít lại.
• Tiếp tục gói dimsum theo hình dạng mong muốn.
• Bạn có thể sáng tạo và gói dimsum theo các hình dạng khác nhau, như hình hoa, hình tam giác,… để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

Lưu ý khi làm dimsum xíu mại:

• Bạn nên cho thịt lợn xay vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi gói dimsum để thịt săn lại, dễ gói hơn.
• Bạn nên gói dimsum thật chặt để nhân không bị chảy ra khi hấp.
• Bạn nên hấp dimsum trong nồi hấp chuyên dụng để dimsum chín đều và không bị dính.

Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH COOKIES THƠM NGON HẤP DẪN

Trên đây là cách làm dimsum đơn tại nhà mà Thực phẩm tươi sống muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng các bạn đã thu thập được nhiều kiến thức về món ăn dimsum để chiêu đãi cho cả nhà!