[SERIES ẨM THỰC THẾ GIỚI] Những món ăn xuất sắc trong ẩm thực Mexico

Ẩm thực Mexico được thế giới đánh giá là những đặc sản mang hương vị rất độc đáo, táo bạo và ấn tượng. Khi đến với quốc gia này, du khách sẽ được thưởng ngoạn nhiều cảnh đẹp hấp dẫn mà còn bị thu hút bởi nền ẩm thực rất đa dạng. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống khám phá ẩm thực Mexico nhé!

1. Vài nét về ẩm thực về Mexico

Các món ăn của Mexico sẽ có sự khác nhau trong các vùng do ảnh hưởng bởi tính chất khí hậu, địa lý và tộc người. Người miền Bắc ở Mexico thường thích ăn thịt bò, dê và đề điểu với món phổ biến là Arrachera làm món thịt nướng. Trong khi đó người miền Đông Nam thì ưu thích các món rau, gà. Ở miền Tây, do tính chất địa lý, các món ăn thường bị ảnh hưởng đôi chút của cư dân vùng biển Caribe với các món cá, tôm,… Các món đặc trưng của họ có thể là veracruzana là sự kết hợp của cá chỉ vàng với nước sốt cà chua. Hầu như các vùng tại Mexico đều có các phong cách ăn uống riêng. Ví dụ tại vùng Yucatan là vị ngọt được sử dụng nhiều, vùng Oaxacan nổi tiếng với rau húng nghiền với thịt, ớt. Tại vùng Jalisco được nhiều người biết đến với nhiều món dê sốt kèm với sốt cà chua.  Hiện nay, người dân tại Mexico thường sẽ kết hợp sáng tạo với một số món ăn của thế giới vào món ăn của mình. Ví dụ như món sushi được người dân ăn kèm với các loại nước sốt được chế biến từ xoài, me. Họ cũng đã tìm cách đưa các ẩm thực của nước mình ra thế giới bên ngoài. Đặc biệt là nước làng giềng to lớn là Mỹ. Nhiều món ăn từ Mexico các món truyền thống được chế biến theo kiểu hiện đại đã có mặt tại các nhà hàng ở Texas, Arizona,… Xem thêm: [ SERIES ẨM THỰC THẾ GIỚI] CHOÁNG NGỢP VỚI MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NƯỚC Ý

2. Các món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Mexico

2.1 Bánh Tacos

Nhắn đến ẩm thực Mexico thì chúng ta không thể không nhắc đến món Tacos nổi tiếng toàn thế giới. Đây là món ăn rất đơn giản nhưng lại là món ăn truyền thống được người dân Mexico tự hào. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như bột ngô và trong nhân bên có thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc cá tùy thuộc vào khẩu vị của người chế biến. Nhìn loại bánh này có nhiều điểm giống bánh xèo của Việt Nam, khi ăn chúng ta có thể ăn kèm cùng hành tây, nước sốt và rau mùi,… để cho vị bánh đậm đà.  Tham khảo thêm: ĐỔI BỮA CHO CẢ NHÀ VỚI MÓN SALAD THỊT BÒ KẸP BÁNH TACOS HẤP DẪN LẠ MIỆNG

2.2 Enchiladas

Món Tacos món ăn truyền thống của Mexico thì Enchiladas là niềm ẩm thực của đất nước này. Món bánh này sẽ được ăn kèm với nước sốt cay, được chế biến từ pobbblano. Chúng ta có thể thay từng khẩu vị khác nhau ở phần nhân như thịt bò, thịt heo, thịt gà tùy ý,… Đặc biệt vị thơm của món bánh Enchiladas từ phomat kèm nước sốt cay nồng sẽ lan tỏa trên nơi đầu lưỡi sẽ khiến người thưởng thức không bao giờ quên. 

2.3 Mollete

Nếu bạn đến thăm thú Mexico thì không thể bỏ qua các loại bánh sandwich kẹp nhân như ớt jalapeno, đậu chiên, rau mùi, hành tây, salsa và không thể thiếu lớp sốt phomat đi kèm. Khi chúng ta thưởng thức, phomat trong nhân chảy ra hòa quyện với các nguyên liệu còn lại sẽ khiến thực khách chỉ biết xuýt xoa tán thưởng.  Tham khảo thêm: NHỮNG CÁCH BẢO QUẢN BÁNH MÌ SANDWICH HIỆU QUẢ NHẤT

2.4 Quesadillas

Món Quesadillas là loại bánh được chế biến bằng bột ngô nổi tiếng của Mexico. Vỏ bánh ngô được kẹp bên trong miếng phomat cùng xúc xích, các loại rau như nấm, tỏi, ngô, thịt bò, thịt gà,… rồi gói lại thật cẩn thận đem nướng trên than hồng cho tới khi thấy vỏ bánh se lại. Đây là loại bánh được du khách đánh giá rất cao và ngon có thể đáng thử nhất khi du lịch đến Mexico.

2.5 Sopes

Mexico là đất nước trồng rất nhiều ngô nổi tiếng trên thế giới bởi đó chúng ta không quá ngạc nhiên nếu các món ngon tại Mexico đa phần sẽ được chế biến bởi nguyên liệu này. Món bánh này chỉ nhỏ chừng bằng 3-4 cm và được nặn hoàn toàn bằng tay rồi thêm nhân phomat, hành tây đem nước chín, nhìn bằng mắt thường thì rất giống bánh bèo của Việt Nam. Khi thưởng thức món bánh này, bạn nên ăn kèm cùng với rau thơm, nước sốt, chính vì sự dân dã này đã in dấu hương vị khó quên đậm đà. 

2.6 Mole Poblano

Món ăn truyền thống nằm trong danh sách những món ăn ngon tại Mexico đó là Mole Poblano. Món này cũng được xem là món ăn quốc dân. Rất nhiều người thường truyền tai nhau rằng nếu đến Mexico chắc chắn phải thưởng thức món Mole Poblano. Loại nước sốt của món này được làm từ khoảng 21 loại nguyên liệu và trong đó có ớt, socola được sử dụng với hàm lượng với số lượng lớn. Đầu bếp phải sử dụng rất nhiều loại ớt bột và phải liên tục khuấy đều sốt trong cả quá trình nấu. Tại Mexico vào các dịp lễ đặc biệt như đám cưới, sinh nhật, giáng sinh thì nước sốt Mole màu đỏ là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của gia đình.  Tham khảo thêm: SỔ TAY 5+ CÁCH LÀM NƯỚC SỐT ĂN MÓN GÌ CŨNG NGON MÀ DỄ LÀM

2.7 Pambazos

Nếu du lịch đến Mexico mà bạn đang băn khoăn không biết lựa chọn món gì để thưởng thức thì món Pambazos là một gợi ý rất tuyệt với. Đây là món ăn đặc sản ẩm thực đường phố rất nổi tiếng tại đất nước này. Bánh pambazos chủ yếu được làm từ bánh mì trắng và có nhân từ xúc xích, chorizo, khoai tây. Khi chúng ta nâu, người làm bánh sẽ nhúng vào một loại nước sốt để bánh chuyển sang màu đỏ vàng rồi đem lên chiên giòn.  Khi thưởng thức thì không thể thiếu một phần nước sốt tiêu rưới trong nhân bánh và các loại rau thơm như xà lách, salsa, phomat hoặc kem chua ăn kèm. Món ăn này có vị cay nóng nên thích hợp cho những tín đồ ghiền cay. Hương vị của bánh thơm, đậm vị và có hình thức vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ không khiến du khách phải thất vọng.  Trên đây là những kiến thức bổ ích về ẩm thực Mexico Thực phẩm tươi sống muốn giới thiệu đến với các bạn. Hy vọng sau bài viết này các bạn sẽ yêu thích ẩm thực Mexico.