Cách làm khoai lang kén vàng giòn ngon nhất! Cùng vào bếp thực hiện nhé!

Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều bé, cách chế biến cũng rất đơn giản. Hôm nay hãy đọc qua bài viết sau của Thực phẩm tươi sống để biết cách làm khoai lang kén ngon chiêu đãi các bé nhé.

1. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén truyền thống

1.1 Nguyên liệu

• 500g khoai lang vàng (loại khoai lang mật)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

1.2 Các bước chế biến

• Rửa sạch khoai lang, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho khoai lang đã ướp vào nồi.
• Chiên khoai lang đến khi chúng vàng và chín mềm. Hãy lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy.
• Khi khoai lang đã chín và có màu vàng đẹp, tắt bếp và vớt khoai ra khỏi nồi, để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén bằng hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén truyền thống là món ăn rất ngon khi ăn nóng, bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

Xem thêm: BÍ KÍP LÀM THỊT BÒ LÚC LẮC KHOAI TÂY

2. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén nước cốt dừa giòn

2.1 Nguyên liệu

• 500g khoai lang vàng (loại khoai lang màu mật)
• 200ml nước cốt dừa tươi (có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp hoặc tươi)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím – băm nhỏ (tùy chọn)
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

2.2 Các bước chế biến

• Rửa sạch khoai lang, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho khoai lang đã ướp vào nồi và chiên khoai đến khi chúng vàng và chín mềm. Hãy lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên xong, vớt khoai lang ra để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Trong một nồi khác, đổ nước cốt dừa tươi và đun sôi. Sau khi nước cốt dừa sôi, thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan.
• Tiếp theo, cho khoai lang đã chiên vào nồi nước cốt dừa. Khoai lang sẽ hấp thụ hương vị nước cốt dừa thơm ngon.
• Đun khoai lang và nước cốt dừa trong vài phút để khoai lang thấm đều hương vị.
• Khi khoai lang đã thấm đều nước cốt dừa và hương vị, tắt bếp.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén nước cốt dừa bằng hành tím và hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén nước cốt dừa rất ngon và thơm ngon, bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

3. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén từ khoai lang tím

3.1 Nguyên liệu

• 500g khoai lang tím (loại khoai lang màu tím)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

3.2 Các bước chế biến

• Rửa sạch khoai lang tím, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang tím với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang tím được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho khoai lang tím đã ướp vào nồi và chiên khoai đến khi chúng vàng và chín mềm. Hãy lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên xong, vớt khoai lang ra để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Khi khoai lang đã chiên và ráo dầu, dùng dao sắc hoặc kéo cắt nhỏ các mép của từng miếng khoai lang tạo thành hình kén. Hình kén sẽ giúp khoai lang tím trở nên hấp dẫn hơn và thu hút thêm hương vị.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén bằng hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén từ khoai lang tím rất ngon và có màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

Xem thêm: CÔNG THỨC NẤU CHÈ KHOAI DẺO ĐÀI LOAN ĐỘC ĐÁO

4. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén rắc mè đen

4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai lang tím (loại khoai lang màu tím)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 2-3 thìa canh mè đen rang (mè đen nghiền nhỏ)
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

4.2 Các bước nấu ăn:

• Rửa sạch khoai lang tím, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang tím với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang tím được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho khoai lang tím đã ướp vào nồi và chiên khoai đến khi chúng vàng và chín mềm. Hãy lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên xong, vớt khoai lang ra để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Khi khoai lang đã chiên và ráo dầu, hòa mè đen rang với 1 thìa canh dầu ăn và trộn đều. Rắc lượng mè đen trên miếng khoai lang đã chiên sao cho mè đen bám đều lên bề mặt khoai.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén rắc mè đen bằng hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén rắc mè đen rất ngon và có màu sắc hấp dẫn. Mè đen mang đến hương vị thơm ngon và độ giòn cho khoai lang. Bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

Tham khảo thêm: BÀ BẦU ĂN KHOAI LANG NHẬN ĐƯỢC 6 LỢI ÍCH VÀNG CHO SỨC KHỎE

5. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén nhân đậu xanh

5.1 Các nguyên liệu

• 500g khoai lang vàng (loại khoai lang màu mật)
• 100g đậu xanh (đã ngâm nước qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

5.2 Các bước chế biến

• Rửa sạch khoai lang tím, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang tím với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang tím được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho khoai lang tím đã ướp vào nồi và chiên khoai đến khi chúng vàng và chín mềm. Hãy lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên xong, vớt khoai lang ra để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Trong khi chờ khoai lang chiên, hãy nấu đậu xanh đã ngâm nước với một chút muối cho đến khi chúng chín mềm. Đậu xanh sẽ là nhân của khoai lang kén.
• Khi khoai lang đã chín và có màu vàng đẹp, hãy cắt một mép của từng miếng khoai lang tạo thành hình kén. Rồi lấy thìa nhỏ ưu đãi đáp đậu xanh vào giữa 2 miếng khoai tạo thành món khoai lang kén nhân đậu xanh.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén nhân đậu xanh bằng hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén nhân đậu xanh rất ngon và hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

6. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén nhân phô mai

6.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai lang tím (loại khoai lang màu tím)
• 100g phô mai (loại phô mai mềm, dễ dàng để cắt thành lát)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

6.1 Các bước chế biến

• Rửa sạch khoai lang tím, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang tím với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang tím được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho khoai lang tím đã ướp vào nồi và chiên khoai đến khi chúng vàng và chín mềm. Hãy lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên xong, vớt khoai lang ra để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Trong khi chờ khoai lang chiên, cắt phô mai thành các lát dày tương đối.
• Khi khoai lang đã chín và có màu vàng đẹp, hãy cắt một mép của từng miếng khoai lang tạo thành hình kén. Rồi lấy một lát phô mai đặt vào giữa 2 miếng khoai tạo thành món khoai lang kén nhân phô mai.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén nhân phô mai bằng hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén nhân phô mai rất ngon và hấp dẫn, phô mai béo ngậy hòa quyện cùng khoai lang thơm bùi, tạo nên món ăn hấp dẫn và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

7. Cách làm khoai lang kén- khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu

7.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai lang vàng (loại khoai lang màu mật)
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1-2 thìa canh dầu ăn (hoặc không dùng dầu nếu muốn hạt khoai lang sơ)
• 1-2 nhánh hành lá – cắt nhỏ để trang trí

7.2 Các bước chế biến

• Rửa sạch khoai lang tím, sau đó gọt vỏ và cắt khoai thành miếng dài, hình chữ nhật. Chú ý không nên cắt mỏng quá để khi khoai được chế biến sẽ không bị nát.
• Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang tím với đường, muối, hạt nêm (nếu dùng) và hạt tiêu. Đảm bảo khoai lang tím được bao phủ đều bởi các gia vị.
• Trước khi đưa khoai lang vào nồi chiên không dầu, bạn có thể phết một ít dầu ăn lên bề mặt khoai để giúp nó giòn hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm lượng dầu, bạn có thể không phết dầu và khoai vẫn sẽ ngon.
• Đặt khoai lang đã ướp vào rổ của nồi chiên không dầu.
• Đặt rổ vào nồi chiên không dầu và đậu khoai lang ở nhiệt độ 180-200 độ C (tùy theo máy chiên). Chiên khoai lang trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chúng vàng và giòn.
• Trong khi chờ khoai lang chiên, cắt hành lá nhỏ để trang trí.
• Khi khoai lang đã chín và có màu vàng đẹp, hãy cắt một mép của từng miếng khoai lang tạo thành hình kén.
• Trước khi thưởng thức, trang trí khoai lang kén bằng hành lá cắt nhỏ.
• Khoai lang kén chiên không dầu sẽ giòn, thơm ngon và không quá béo mỡ. Đây là một cách làm món ăn ngon, ít dầu mỡ và phù hợp cho những ai muốn ăn món khoai lang kén mà không muốn dùng quá nhiều dầu. Bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc làm món kèm trong bữa cơm gia đình.

8. Những lưu ý khi làm khoai lang kén 

• Chọn khoai lang tươi và chất lượng: Chọn khoai lang tươi, không bị mềm hoặc hỏng. Khoai lang nên có màu tím đều và không có vết thâm hoặc nứt.
• Gọt vỏ và cắt khoai đều: Gọt vỏ khoai lang và cắt khoai thành các miếng dài, hình chữ nhật cùng kích thước để đảm bảo các miếng khoai chín đều khi nấu.
• Thêm gia vị và ướp khoai: Trước khi chiên, hãy ướp khoai với đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu và các gia vị khác để tăng hương vị cho khoai lang kén.
• Đun nóng dầu ăn: Nếu làm khoai lang kén bằng phương pháp chiên, đun nóng dầu ăn đến nhiệt độ thích hợp trước khi thả khoai vào.
• Chiên đến khi vàng và giòn: Chiên khoai lang đến khi chúng vàng đều và có độ giòn mong muốn. Lật khoai thường xuyên để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy.
• Lựa chọn nhân (nếu có): Nếu muốn thêm nhân vào khoai lang kén, hãy lựa chọn nhân phù hợp như đậu xanh, phô mai, hoặc nhân theo sở thích cá nhân.
• Sử dụng nồi chiên không dầu: Nếu bạn muốn giảm lượng dầu sử dụng, hãy dùng nồi chiên không dầu để chiên khoai lang.
• Trang trí và thưởng thức: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí khoai lang kén bằng rau thơm hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng tính thẩm mỹ và hương vị cho món ăn.
• Kiểm tra độ chín: Trước khi thưởng thức, hãy kiểm tra độ chín của khoai lang để đảm bảo chúng đã chín hoàn toàn và không còn sống sọt.
• Lưu trữ đúng cách: Nếu bạn còn dư khoai lang kén, hãy lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm kín đáo trong tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon và giòn của món ăn.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn làm khoai lang kén ngon miệng, hấp dẫn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Thực phẩm tươi sống hy vọng  các lưu ý này để có một bữa ăn ngon và thú vị!