Vào bếp thực hiện cách làm beefsteak đơn giản tại nhà

Beefsteak là một món ăn ngon miệng và phổ biến, nổi tiếng với thịt bò tươi ngon được chế biến và nấu nướng theo các phương pháp khác nhau để tạo ra những món ăn thơm ngon, ngon miệng. Beefsteak thường được thưởng thức cùng với các loại gia vị, sốt và các phụ phẩm khác nhau tùy theo khẩu vị và văn hóa ẩm thực của từng quốc gia. Hôm nay hãy cùng Thực phẩm tươi sống vào bếp hướng dẫn cách làm beefsteak đơn giản tại nhà nhé!

1. Cách làm beefsteak truyền thống

Beefsteak truyền thống thường đề cập đến việc chế biến và nấu nướng thịt bò tươi thành món ăn ngon miệng, thường đi kèm với khoai tây chiên, rau sống và các loại gia vị. Dưới đây là một cách làm beefsteak truyền thống sử dụng phương pháp pan-frying (chiên trên chảo):

Nguyên liệu:

• Lát thịt bò (thường sử dụng loại thăn hoặc lưng)
• Muối và tiêu
• Dầu ăn
• Bơ (tùy chọn)
• Gia vị thơm (như hành, tỏi, tiêu đen) (tùy chọn)
• Sốt (như sốt nấm, sốt phô mai) (tùy chọn)
• Khoai tây chiên (tùy chọn)
• Rau sống (như rau xà lách, cà chua, hành tây) (tùy chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch lát thịt bò và lau khô bằng giấy tissue. Đặt thịt ra khỏi tủ lạnh để nhiệt độ thịt đạt phòng.
• Ướp gia vị: Ướp thịt bò với muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các gia vị thơm như tỏi, tiêu đen, hành… để gia tăng hương vị.
• Chiên thịt bò: Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng. Thêm dầu ăn (và bơ nếu bạn muốn) vào chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ cao. Đặt thịt bò vào chảo và chiên trong khoảng 2-4 phút trên mỗi mặt, tùy vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn (nhưng thường sẽ là medium rare cho thịt bò). Để đạt được màu và vẻ ngoài giòn rụm, đừng di chuyển thịt quá thường xuyên trong quá trình chiên.
• Nướng thêm nếu cần: Nếu bạn muốn thịt bò chín hơn so với medium rare, sau khi chiên trên chảo, bạn có thể đặt thịt bò vào lò nướng đã được tiền nhiệt ở nhiệt độ 180°C và nướng thêm 3-5 phút.
• Thư giãn và chế biến sốt (tùy chọn): Sau khi nướng xong, hãy để thịt bò thư giãn trong một thời gian ngắn để giữ cho hương vị tốt nhất. Trong khi thịt bò thư giãn, bạn có thể chế biến sốt nấm, sốt phô mai hoặc sốt khác để kèm theo.
• Chế biến các phụ phẩm: Trong lúc thịt bò thư giãn, bạn có thể chế biến khoai tây chiên, rau sống và các món kèm theo khác.
• Thưởng thức: Đặt thịt bò lên đĩa, kèm theo khoai tây chiên, rau sống và sốt (nếu có). Chế phẩm bổ sung khác cũng có thể được thêm vào bát để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Nhớ rằng, thời gian nấu và gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Xem thêm: 1001 CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO NGON ĐÚNG VỊ

2. Cách làm beefsteak sốt tiêu đen

Beefsteak sốt tiêu đen là một món ngon và phổ biến, với hương vị đậm đà của thịt bò kết hợp với vị thơm và độ ngọt của sốt tiêu đen. Dưới đây là cách làm beefsteak sốt tiêu đen:

Nguyên liệu:

• Lát thịt bò (thường sử dụng loại thăn hoặc lưng)
• Muối và tiêu
• Dầu ăn
• Bơ (tùy chọn)
• Gia vị thơm (như hành, tỏi) (tùy chọn)
• Sốt tiêu đen
• Sốt nấm (tùy chọn)
• Khoai tây chiên (tùy chọn)
• Rau sống (như rau xà lách, cà chua) (tùy chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch lát thịt bò và lau khô bằng giấy tissue. Đặt thịt ra khỏi tủ lạnh để nhiệt độ thịt đạt phòng.
• Ướp gia vị: Ướp thịt bò với muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các gia vị thơm như hành, tỏi để gia tăng hương vị.
• Chiên thịt bò: Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng. Thêm dầu ăn (và bơ nếu bạn muốn) vào chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ cao. Đặt thịt bò vào chảo và chiên trong khoảng 2-4 phút trên mỗi mặt, tùy vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn (thường là medium rare cho thịt bò). Để đạt được màu và vẻ ngoài giòn rụm, đừng di chuyển thịt quá thường xuyên trong quá trình chiên.
• Nướng thêm nếu cần: Nếu bạn muốn thịt bò chín hơn so với medium rare, sau khi chiên trên chảo, bạn có thể đặt thịt bò vào lò nướng đã được tiền nhiệt ở nhiệt độ 180°C và nướng thêm 3-5 phút.
• Chế biến sốt tiêu đen: Trong một nồi nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó thêm hành và tỏi đã băm nhuyễn, xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm sốt tiêu đen vào nồi và khuấy đều. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm sốt nấm vào nồi để tạo thêm hương vị.
• Chế biến các phụ phẩm: Trong lúc thịt bò thư giãn, bạn có thể chế biến khoai tây chiên, rau sống và các món kèm theo khác.
• Thưởng thức: Đặt thịt bò lên đĩa, kèm theo khoai tây chiên, rau sống và sốt tiêu đen (nếu có). Chế phẩm bổ sung khác cũng có thể được thêm vào bát để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Nhớ rằng, thời gian nấu và gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

3. Cách làm beefsteak sốt BBQ

Beefsteak sốt BBQ là một món ăn thơm ngon và phổ biến, với hương vị đậm đà của thịt bò kết hợp với hương vị ngọt mặn của sốt BBQ. Dưới đây là cách làm beefsteak sốt BBQ:

Nguyên liệu:

• Lát thịt bò (thường sử dụng loại thăn hoặc lưng)
• Muối và tiêu
• Dầu ăn
• Gia vị thơm (như hành, tỏi) (tùy chọn)
• Sốt BBQ
• Sốt Worcestershire (tùy chọn)
• Khoai tây chiên (tùy chọn)
• Rau sống (như rau xà lách, cà chua) (tùy chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch lát thịt bò và lau khô bằng giấy tissue. Đặt thịt ra khỏi tủ lạnh để nhiệt độ thịt đạt phòng.
• Ướp gia vị: Ướp thịt bò với muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các gia vị thơm như hành, tỏi để gia tăng hương vị.
• Chiên thịt bò: Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng. Thêm dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ cao. Đặt thịt bò vào chảo và chiên trong khoảng 2-4 phút trên mỗi mặt, tùy vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn (thường là medium rare cho thịt bò). Để đạt được màu và vẻ ngoài giòn rụm, đừng di chuyển thịt quá thường xuyên trong quá trình chiên.
• Nướng thêm nếu cần: Nếu bạn muốn thịt bò chín hơn so với medium rare, sau khi chiên trên chảo, bạn có thể đặt thịt bò vào lò nướng đã được tiền nhiệt ở nhiệt độ 180°C và nướng thêm 3-5 phút.
• Chế biến sốt BBQ: Trong một nồi nhỏ, đun nóng sốt BBQ và sốt Worcestershire (nếu bạn sử dụng) trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và hương thơm thấm đều.
• Thưởng thức: Đặt thịt bò lên đĩa, kèm theo khoai tây chiên, rau sống và sốt BBQ. Chế phẩm bổ sung khác cũng có thể được thêm vào bát để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Nhớ rằng, thời gian nấu và gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Tham khảo thêm: BÍ KÍP LÀM THỊT BÒ LÚC LẮC KHOAI TÂY

4. Cách làm beefsteak sốt nấm

Dưới đây là cách làm beefsteak sốt nấm:

Nguyên liệu:

• Lát thịt bò (thường sử dụng loại thăn hoặc lưng)
• Muối và tiêu
• Dầu ăn hoặc bơ
• Gia vị thơm (như hành, tỏi) (tùy chọn)
• Nấm tươi (champignon, shiitake, hoặc loại nấm ưa thích)
• Sữa tươi hoặc kem tươi
• Bột năng hoặc bột mì để làm nguyên liệu kết dính
• Khoai tây chiên (tùy chọn)
• Rau sống (như rau xà lách, cà chua) (tùy chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch lát thịt bò và lau khô bằng giấy tissue. Đặt thịt ra khỏi tủ lạnh để nhiệt độ thịt đạt phòng.
• Ướp gia vị: Ướp thịt bò với muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các gia vị thơm như hành, tỏi để gia tăng hương vị.
• Chiên thịt bò: Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng. Thêm dầu ăn (hoặc bơ) vào chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ cao. Đặt thịt bò vào chảo và chiên trong khoảng 2-4 phút trên mỗi mặt, tùy vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn (thường là medium rare cho thịt bò). Để đạt được màu và vẻ ngoài giòn rụm, đừng di chuyển thịt quá thường xuyên trong quá trình chiên.
• Nấm và sốt nấm: Trong một nồi nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn hoặc bơ. Thêm nấm đã rửa sạch và cắt lát vào nồi, xào cho đến khi nấm chín và nước từ nấm đã ng evaporate đi. Thêm sữa tươi hoặc kem tươi vào nồi, đun sôi. Khi sữa tươi hay kem tươi đã sôi, hạ lửa và thêm bột năng hoặc bột mì để tạo thành hỗn hợp kết dính cho sốt nấm.
• Nấu sốt nấm: Khi hỗn hợp kết dính đã sôi lại và đặc hơn, nấu nấm trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút để sốt nấm thấm đều hương vị của nấm.
• Thưởng thức: Đặt thịt bò lên đĩa, kèm theo khoai tây chiên, rau sống và sốt nấm. Chế phẩm bổ sung khác cũng có thể được thêm vào bát để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Nhớ rằng, thời gian nấu và gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

5. Cách làm beefsteak sốt phô mai

Dưới đây là cách làm beefsteak sốt phô mai:

Nguyên liệu:

• Lát thịt bò (thường sử dụng loại thăn hoặc lưng)
• Muối và tiêu
• Dầu ăn hoặc bơ
• Gia vị thơm (như hành, tỏi) (tùy chọn)
• Phô mai (loại dễ tan như phô mai mozzarella hoặc phô mai sữa)

Cách làm:

• Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch lát thịt bò và lau khô bằng giấy tissue. Đặt thịt ra khỏi tủ lạnh để nhiệt độ thịt đạt phòng.
• Ướp gia vị: Ướp thịt bò với muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các gia vị thơm như hành, tỏi để gia tăng hương vị.
• Chiên thịt bò: Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng. Thêm dầu ăn (hoặc bơ) vào chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ cao. Đặt thịt bò vào chảo và chiên trong khoảng 2-4 phút trên mỗi mặt, tùy vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn (thường là medium rare cho thịt bò). Để đạt được màu và vẻ ngoài giòn rụm, đừng di chuyển thịt quá thường xuyên trong quá trình chiên.
• Nấu sốt phô mai: Khi thịt bò đã chín, đặt lát phô mai lên mặt thịt. Đậy nắp hoặc che mặt chảo để giúp phô mai tan chảy nhanh hơn.
• Thưởng thức: Đặt thịt bò với phô mai lên đĩa. Chế phẩm bổ sung khác cũng có thể được thêm vào bát để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Nhớ rằng, thời gian nấu và gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Sốt phô mai sẽ tan chảy và tạo nên lớp phủ thơm ngon và ngon miệng cho thịt bò.

6. Cách làm beefsteak sốt rượu vang

Dưới đây là cách làm beefsteak sốt rượu vang:

Nguyên liệu:

• Lát thịt bò (thường sử dụng loại thăn hoặc lưng)
• Muối và tiêu
• Dầu ăn hoặc bơ
• Gia vị thơm (như hành, tỏi) (tùy chọn)
• Rượu vang đỏ (chọn loại rượu vang tốt để tạo hương vị ngon)
• Sốt nấm (tùy chọn)
• Nước thịt hoặc nước xương (tùy chọn)
• Bột năng hoặc bột mì để làm nguyên liệu kết dính
• Khoai tây chiên (tùy chọn)
• Rau sống (như rau xà lách, cà chua) (tùy chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch lát thịt bò và lau khô bằng giấy tissue. Đặt thịt ra khỏi tủ lạnh để nhiệt độ thịt đạt phòng.
• Ướp gia vị: Ướp thịt bò với muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các gia vị thơm như hành, tỏi để gia tăng hương vị.
• Chiên thịt bò: Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng. Thêm dầu ăn (hoặc bơ) vào chảo và đợi cho đến khi dầu đạt nhiệt độ cao. Đặt thịt bò vào chảo và chiên trong khoảng 2-4 phút trên mỗi mặt, tùy vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn (thường là medium rare cho thịt bò). Để đạt được màu và vẻ ngoài giòn rụm, đừng di chuyển thịt quá thường xuyên trong quá trình chiên.
• Rượu vang và sốt: Khi thịt bò đã chín, đặt thịt ra khỏi chảo và giữ ấm. Trong chảo còn dầu thịt, thêm rượu vang đỏ vào và đun sôi. Khi rượu vang đã sôi, hạ lửa và để nấu chảy trong khoảng 1-2 phút để rượu vang chưng cất hương thơm. Sau đó, thêm sốt nấm (nếu sử dụng) và nước thịt hoặc nước xương để tạo thành sốt. Đun sôi và nấu sốt trong khoảng 5-10 phút để nấm và gia vị hòa quyện cùng nhau.
• Chế biến sốt: Trong một nồi nhỏ, hòa bột năng hoặc bột mì với một ít nước để tạo thành hỗn hợp kết dính. Thêm hỗn hợp này vào nồi sốt và khuấy đều để sốt sệt lại. Đun sôi thêm một lần nữa để kích hoạt tác dụng của bột kết dính.
• Thưởng thức: Đặt thịt bò lên đĩa, kèm theo khoai tây chiên, rau sống và sốt rượu vang. Chế phẩm bổ sung khác cũng có thể được thêm vào bát để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Nhớ rằng, thời gian nấu và gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Sốt rượu vang sẽ tạo thêm một lớp hương vị sâu sắc và ngon miệng cho thịt bò.

Tham khảo thêm: LÀM THẾ NÀO ĐỂ PHÂN BIỆT BẮP BÒ VÀ THĂN BÒ???