Công thức làm chè giải nhiệt hot nhất mùa hè 2023

Các món chè thơm ngon, mát lạnh là món ăn không thể thiếu trong những ngày nắng nóng. Nó mang đến nhiều hương vị hấp dẫn và cũng làm chè giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Cùng Thực phẩm tươi sống hướng dẫn làm chè giải nhiệt mùa hè 2023. 

1. Chè nha đam hạt sen

Món chè hạt sen giải nhiệt  này không chỉ  giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng mà món chè hạt sen nha đam còn giúp dưỡng da. Hạt sen cũng có tác dụng cải thiện giấc ngủ tốt nhất. 

 Nguyên liệu: 

•  Hạt sen: 100g 
•  Nha đam: 300g 
•  Bơ thực vật: 100g 
•  Muối: ½ thìa cà phê 

 Cách chế biến chè nha đam hạt sen:

•  Hạt sen ngâm nước 1 tiếng rửa sạch. 
•  Nha đam gọt vỏ, xanh, cắt khúc. Rửa sạch nha đam với muối cho bớt nhớt rồi để ráo. 
•  Hạt sen cho vào 700 ml nước, đun sôi rồi luộc chín mềm. 
•  Khi hạt sen chín,  đổ nha đam vào, thêm chút muối, đảo  vài lần. 
•  Cuối cùng cho đường phèn vào, đợi khoảng 3 phút cho đường tan  hết thì tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức.

Xem thêm: [SỨC KHỎE] CHECKLIST THỰC PHẨM CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG 

2. Chè ngô

Với món chè giải nhiệt cơ thể thì chè ngô luôn là món ăn được đề cử trong danh sách. Chè ngô thơm ngon với những hạt ngô giòn mát lạnh thì đây chính là món ăn được nhiều người ưa chuộng. 

Nguyên liệu

• 2 bắp ngô nếp tươi
• 1 bắp ngô ngọt
• 1 bát nhỏ bột sắn dây
• 50g đường
• 100ml nước cốt dừa
• ½ thìa nhỏ muối
• 1 thìa nhỏ bột bắp

Cách làm

• Rửa sạch ngô, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho ngô mềm hơn.
• Cho ngô đã ngâm vào nồi, đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi ngô sôi, giảm lửa xuống và đun tiếp khoảng 30 phút cho đến khi ngô chín mềm.
• Thêm đường vào nồi, đảo đều cho đường tan. Sau đó đổ nước cốt dừa vào nồi, đảo đều và đun trong vài phút nữa.
• Tắt bếp và để chè ngô nguội hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức khi đã nguội.

3. Chè khúc bạch

Chè Khúc Bạch được làm từ  nguyên liệu gồm thạch kem sữa béo ngậy, hạnh nhân giòn tan và vải thiều mát lạnh, là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè được giới trẻ yêu thích.

Nguyên liệu

• Sữa tươi: 200ml
• Kem sữa tươi: 200ml
• Gelatin: 15g
• Đường phèn: 100g
• Bột trà xanh: 2g
• Hạnh nhân cắt lát: 20g
• Vải lột vỏ, bỏ hạt.
• Lá dứa: 6 lá

Cách chế biến

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, sau đó đun cho đến khi đậu mềm.
• Cho bột năng, bột khoai mì, muối và vani vào tô, đổ nước vào trộn đều.
• Đổ hỗn hợp bột vào đậu xanh, đảo đều và đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
• Thêm đường vào nồi, đảo đều cho đường tan. Bạn tiến hành đun trong khoảng 5- 6 phút.
• Cho bột khúc bạch vào nồi và đảo đều. Nấu trong khoảng 5 phút nữa cho bột khúc bạch chín.
• Nếu muốn thêm thạch rau câu, bạn có thể cho vào sau khi bột khúc bạch chín. Bạn tiến hành khuấy đều và nấu chè trong khoảng 2 phút.
• Tắt bếp và cho chè khúc bạch vào tô, dùng nóng hoặc để nguội trước khi thưởng thức.
• Lưu ý: Bạn có thể thêm sữa đặc hoặc dừa tươi để tăng thêm hương vị và độ ngọt cho chè. Nếu bạn muốn chè khúc bạch có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm vào hỗn hợp bột trước khi đổ vào nồi.

Tham khảo thêm: CÔNG THỨC NẤU CHÈ KHOAI DẺO ĐÀI LOAN ĐỘC ĐÁO

4. Chè đậu đen

Khi các món đậu trở lại vào mùa hè, không thể không nhắc đến món chè đậu đen truyền thống.

Nguyên liệu

• 300g đậu đen
• 80g đường cát trắng
• ½ thìa cà phê muối
• Nước cốt dừa
• 1 thìa cà phê bột năng

Cách làm

• Ngâm đậu đen trong nước khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch.
• Đun nước trong nồi, khi nước sôi, cho đậu đen vào nồi và đun khoảng 30 phút đến khi đậu chín mềm.
• Thêm đường, muối và dầu ăn vào nồi, đảo đều cho đường tan. Đun thêm vài phút nữa.
• Nếu muốn thêm hương vị cốt dừa, bạn có thể cho một ít nước cốt dừa vào nồi sau khi đun đường xong.
• Tắt bếp và cho chè đậu đen vào tô, dùng nóng hoặc để nguội trước khi thưởng thức.
• Lưu ý: Bạn có thể thêm bột sắn dây để tạo độ đặc cho chè hoặc thêm dừa tươi để tăng hương vị và độ ngọt cho chè. Bạn cũng có thể cho thêm một ít lá dứa, lá cẩm, hoặc đậu xanh để tạo màu sắc cho chè. Nếu muốn chè đậu đen thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít gừng tươi vào khi đun đường.

5. Chè đậu xanh nha đam

Chè đậu xanh  nha đam mát lạnh là món ăn  giải nhiệt tuyệt vời. Vị bùi bùi của đậu xanh  cùng với nha đam, giòn giòn và topping thơm ngon sẽ khiến bạn quên đi cái nóng  oi ả của mùa hè.

Nguyên liệu

• Đậu xanh: 300g
• Nha đam: 500g
• Đường phèn: 350g
• Phổ tai: 20g
• Vani: một ống
• Muối: 1 thìa cafe
• Chanh: ½ quả

Cách làm

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch.
• Đem đậu xanh đun với 1,5 lít nước đến khi đậu chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Nấu nha đam trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho nha đam mềm, rồi vớt ra để nguội.
• Đun đường với 1/2 lít nước đến khi đường tan, sau đó thêm muối và dầu ăn vào nồi, đảo đều.
• Cho đậu xanh vào nồi với đường đun, đảo đều cho đường thấm đều vào đậu.
• Cho nước cốt dừa hoặc sữa đặc vào nồi (nếu muốn), đun thêm 5-7 phút cho chè sôi lại và đậm đà hơn.
• Tắt bếp và cho chè đậu xanh nha đam vào tô, để nguội trước khi thưởng thức.
• Lưu ý: Bạn có thể thay thế nha đam bằng lá dứa hoặc hoa đậu biếc để tạo hương vị và màu sắc cho chè. Nếu muốn chè đậu xanh nha đam thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít trân châu, đậu phộng hoặc đậu đỏ vào trên mặt chè.

Xem thêm: BÍ QUYẾT LÀM BÁNH MOCHI KHÓ CƯỠNG 

6. Chè bưởi

Hương vị thơm ngon, mát lạnh và mọng nước này rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu

• Bưởi: 1 trái
• Bột năng: 150g
• Đường trắng: 100g
• Muối trắng: 3 thìa
• Đậu xanh: 100g
• Nước cốt dừa: 500ml
• Đậu phộng rang sẵn: 100g
• Bột năng: 1 thìa
• Phèn chua: 20g

Cách chế biến: 

• Bước 1: Bưởi rửa sạch, gọt vỏ xanh để không bị đắng và chát. Sau đó tách cùi bưởi ra khỏi cùi bưởi, cắt cùi bưởi thành từng miếng nhỏ đều nhau rồi ngâm cùi bưởi đã cắt vào nước muối loãng 30 phút. Ép lấy nước bưởi và vắt khô, thêm nước lạnh nhiều lần cho đến khi cùi không còn đắng. Cuối cùng, vắt nó ra và để khô. 
•  Bước 2: Pha 200ml nước với 20 g phèn chua, đun sôi cho đến khi tan hết cùi bưởi rồi vớt cùi bưởi ra, rửa lại bằng nước lạnh, vắt ráo nước. Sau đó cho ra bát riêng và thêm khoảng 100g đường vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút. 
• Bước 3: Bắc lên bếp, đặt chảo lên bếp đun nóng rồi đổ cùi bưởi vào đảo đều, bật bếp nhỏ lửa để tránh cháy và vừa nấu vừa khuấy, đến khi nước đường sánh lại và cùi bưởi dẻo lại thì vớt ra khỏi chảo. bếp lò. Trong lúc cùi bưởi còn ấm, cho bột sắn dây vào trộn đều để bột sắn thấm sâu vào cùi bưởi. 
•  Bước 4: Cho cùi bưởi vào nước sôi, nấu đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước đá cho giòn. Đồng thời pha 150ml nước nóng với 100g đường hòa tan rồi cho cùi bưởi vào âu nước lạnh và cho ngay vào nước đường. 
• Bước 5: Tiếp theo cho đậu xanh vào luộc chín mềm, thêm 250 g đường trắng, ½ thìa muối trắng. Sau khoảng 10 phút, cho 30g bột sắn dây hòa với 30g nước lạnh vào nồi. Đảo đều cho đến khi bột chín thì tắt bếp. 
•  Bước 6: Cuối cùng, lấy 500 ml nước cốt dừa và 1 thìa canh bột năng, trộn đều và đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại, dùng thìa thêm bơ và thưởng thức.

7. Chè khoai dẻo

Nguyên liệu:

• 200g khoai dẻo
• 100g đường
• 1L nước
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Hướng dẫn:

• Rửa sạch khoai dẻo, bóc vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Đem khoai dẻo đun với nước khoảng 10 phút đến khi khoai chín mềm.
• Sau khi khoai dẻo đã chín, cho đường vào nồi, đảo đều để đường tan.
• Thêm muối và dầu ăn vào nồi, đảo đều.
• Pha bột năng với một ít nước, rồi cho vào nồi để chè sền sệt hơn.
• Khuấy đều chè khoai dẻo cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp.
• Để chè khoai dẻo nguội, sau đó cho vào tủ lạnh để ăn khi đã mát.

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi lượng đường theo khẩu vị của mình. Nếu muốn chè khoai dẻo thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc sữa đặc vào nồi khi đun chè. Bạn cũng có thể thêm trân châu, đậu phộng hoặc đậu đỏ vào trên mặt chè để tăng thêm độ ngon miệng.

Tham khảo thêm: CÁCH LÀM KEM HOA QUẢ TẠI NHÀ NGON NHẤT HÈ 2023 

Trên đây là các cách làm chè giải nhiệt hot nhất mùa hè 2023, Thực phẩm tươi sống hy vọng các bạn đã có công thức làm chè giải nhiệt thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình trong mùa hè năm nay.